Restaurant Au Bec Fin — Restaurant in Thionville

A vouloir être trop original ???

Avec une carte très peu explicite où ne figurent que trois entrées et quatre plats, lorsqu’il en manque un dans chaque catégorie, cela fait déjà un tiers de la carte qui n’est pas disponible et malheureusement c’est ce qui nous est arrivé. Si la cuisine est réellement faite sur place avec des produits frais et reflète un réel travail de recherche, de savoir faire et créativité ; à vouloir être trop original on se perd. Un œuf parfait qui nage dans une soupe à l’oignon et bien loin d’être aussi savoureux qu’un œuf cocote un peu élaboré. Un pot au feu revisité qui a tellement réduit que le potage en devient presque une sauce. Des ravioles végétariens goûteux mais trois malheureuse unité au fond d’une assiette ne constituent pas un plat. Heureusement que le pain est de bonne qualité pour combler. Tous ces plats ne m’ont pas convaincu. Ils était bons sans plus. Je me suis nourri mais j’ai mangé sans plaisir. Rien n’a réellement réjouit mes papilles et lorsque l’on va dîner au restaurant pour le plaisir, c’est bien ce que l’on recherche, mais là c’était en vain.

Même si la cuisine est réellement faite maison, on ne peut pas tout sacrifier à la volonté d’être le plus original, à ses convictions et à ses choix plus que personnels ainsi à la course à « l’étoile verte » .

Première et dernière expérience car c’est vraiment une...

Nous sommes arrivés par hasard sur ce restaurant , leur carte très petite nous a mis en confiance un bon point , car plus la carte est grande plus la restauration est de mauvaise qualité ,ce lieu est incontournable , vous ne pouvez pas vous rendre sur Thionville sans passer par ce lieu , la restauration fait partie de la petite gastronomie française .avec un mélange de saveurs et présentations au top ,vous êtes accueillis par Loris , une personne très accueillante, souriante, qui sait mettre à l aise la clientèle , le cuisinier john qui a fait ses début dans les plus grand restaurant à un savoir faire d ou le mélange des saveurs culinaires pour une petite ville comme Thionville est un grand niveau . Je ne peux que vous recommander ce petit restaurant qui annonce complet mais toujours un mot doux pour vous trouver une place , la tarte à la mirabelle excellente digne de nos grand mère malheureusement était entamée d’où la photo Au plaisir de vous...

Au Bec Fin – Une adresse chaleureuse et authentique

Le temps d’un déjeuner en famille, Au Bec Fin nous a offert une parenthèse savoureuse et conviviale. Les entrées à partager — boudin noir, cassolette d’escargots et champignons, purée de petits pois — ont immédiatement séduit par leur finesse et leur générosité.

L’escalope panée, accompagnée d’une polenta aux olives crémeuse à souhait, a poursuivi ce sans-faute. En dessert, la tarte à la rhubarbe a réveillé de tendres souvenirs d’enfance.

Tout est fait maison, avec passion, et cela se ressent. Un grand merci à Loris pour ses conseils avisés, et à John pour son accueil chaleureux. Le cadeau en fin de repas fut une attention délicate qui m’a profondément touché.

Une table à recommander pour sa sincérité, sa qualité, et l’authenticité de...