Au Bureau - Pub et Brasserie — Restaurant in Thonon-les-Bains

La réduflation est une stratégie commerciale par laquelle, alors que la quantité de produit contenue dans un bien diminue, le prix du bien est stable voire augmente. Nous avons payé ce 13/10/24 , 75 € pour : une bavette portion adulte mais taille enfant, à peine 100 g; frites autant que pour un happy meal , une pincée de salade, un hoț cookie , 50 cl Leffe. burger West side , salade (finie en trois bouchées), 50 cl Goose Island, un faux moelleux au chocolat, boule de sorbet framboise. Et 3€ pourboire, selon mon mari , car les serveurs n’y sont pour rien!

Une chose est sûre : la prochaine fois, je préfère utiliser cet argent pour mettre dans la tirelire au moins 50€, car avec 25 € on arrive à cuisiner mille fois mieux! Et frais de plus et non pas surgelés !

Je prends toujours le même plat : burger « original au bureau », mais aujourd’hui attirée par la pastille « new » j’ai testé le West Side burger. la tranche de viande hachée que représentait les restes des 150 g de steak haché (cru) devait peser dans les 80 g. La quantité de salade servie (choisie à la place des frites) était rikiki . Seul le goût de la viande et de la sauce qui devait rappeler le goût de la tomme de brebis (car ne vous attendez pas à une tranche ) et l’assaisonnement de la salade ont réussi à me contenter. Le bun’s : moyen. J’avais autant faim en finissant le plat qu’avant de commencer. J’ai pu donc commander un dessert : « Moelleux au chocolat » auquel j’ai demandé de changer la glace vanille avec sorbet framboise, un bon mariage de saveurs. Heureusement, c’est la seule chose que j’ai mangé , car le moelleux c’était au fait un coulant au chocolat - genre « chocolate lava cake »! J’ai un compagnon gourmand, mais pas gourmet qui a fini ce à quoi je ne m’attendais pas manger… Quant au crumble de chocolat - entendez des restes de farine, matière grasse hydrogénée et cacao maigre, qui étaient vieilles, rances en devenir , j’ai interdit à mon mari de les manger (il n’aime pas perdre) afin de lui éviter toute intoxication alimentaire ! Quant au serveur à qui j’ai fait la remarque, celui-ci a juste levé les épaules, «  je n’y connais rien »… On se doute bien qu’il n’avait pas de CAP pâtissier, ni celui de serveur d’ailleurs, sinon il aurait pris l’assiette , l’aurait emmenée en cuisine et demandé au commis de chauffer encore qq minutes.

Pour une fois, j’ai regretté ne pas avoir le téléphone pour ajouter la photo des morceaux de viande.

Alors, à ceux qui me lisent, allez-y pour la bière, pas pour la bouffe, ou alors mangez quelque chose chez vous.

A l’attention du sous-chef pâtissier les différences entre les trois variantes de préparation au chocolat :

« Moelleux au chocolat " On peut utiliser la même base pour réaliser aussi bien moelleux, que fondant ou mi-cuit au chocolat. La différence entre ces trois gâteaux réside dans le support et la durée de cuisson détaille le chef pâtissier de la Maison Cluizel...." Moelleux, fondant ou mi-cuit, les ingrédients et proportions restent les mêmes : blancs montés, jaunes et sucres, poudre d'amande, cacao et farine, puis beurre. Le moelleux au chocolat est le plus dense et le plus cuit des trois. Il peut avoir beaucoup d'usages, et sa préparation se rapproche souvent de celle d'un brownie sans fruits secs, raconte Damien Paineau. Comptez 4 centimètres d'épaisseur pour un moelleux." On obtient le fondant au chocolat en réalisant une cuisson intermédiaire, ou encore en jouant sur son épaisseur, par exemple en le faisant cuire en caissette. Le fondant conserve une humidité à cœur et va sécher moins vite qu'un moelleux. Comptez 7 centimètres d'épaisseur pour un fondant. Le coulant au chocolat a pour particularité, comme son nom l'indique, d'être...

Went there on a sunny Sunday evening. It was full, inside and on the terasse. Great location with the lake nearby, the casino attending, and a public parking behind.

I would consider it more as a “restaurant” than a “pub”, at least in terms of general mood. That means, you will find much more sitted places than high chairs, for instance. Accordingly, the menu is great and extensive, with a lot of choice for all tastes. Much more choice than in your average pub, and I have been in a lot of pubs to say that…

I took one of the burgers and it was delicious, much better than what I expected. It is also great that it does not come only with French fries, but you can instead opt for a salad, vegetables, or other things.

The service was extremely efficient, helpful and available. Kudos to them !

On the “sport” side: you can see a lot of different sports and matches. There are several screens all around, so most of the tables allow to see the matches. They will not, however, put the sound of the match on. Instead you have normal pub music. Therefore, it depends which kind of ambiance you are...

Je suis une cliente régulière du pub et pour la première fois en 9 ans, hier le 26 juillet vers 21h, j’ai vécu une expérience que je souhaite à personne. L arrogance le manque de professionnalisme de la personne qui nous a servi, est juste intolérable. Les clients qui était à côté de notre table l’on remarquer et nous on même suggère de payer nos boissons et de partir. Pour résumé, notre plat nous a été servi, presque 1h après notre arrivé, la table a cote de nous et d’autre qui sont arrivé après nous on été servi en premier. J ai fait signe plusieurs fois à cette serveuse elle fessait comme ci elle ne nous voyait pas. J’ai dû me lever pour lui montrer que je voulais savoir où été nos plat. Elle répond froidement devant d’autre client. C’est bon ça va venir et repart sans s’excuser. 20 mn après toujours rien, je décide de voir la personne responsable de la salle, qui m’a reçu agréablement c’est excusée et est allez voir en cuisine ou en était nos plats, 10 mn après les plats arrivent. Nous avons demandé du pain, nous l’attendons toujours 🤣. Cette meme serveuse a nettoyer la table à côté de la nôtre et à aucun moment nous a demandée si tout allait bien si nous avions besoin de quelque chose. Après ça elle est passez 3 fois à côté de nous pour allez demandée à des clients si il voulait des desserts et nous rien, quand elle Passait près de nous je l’ai appeler mais elle ne réagissait pas. On voulait prendre un dessert, au vu de sa non réaction on a décidé de partir. On aurait très bien pu partir sans payer, elle ne l’aurait pas remarquée 🤣 je vais payer auprès de la responsable de salle et lui explique mon mécontentement, la serveuse arrive je lui demande pourquoi elle est passez près de nous et a aucun moment ne c’est adressé à nous, elle ne dit rien et repart. Une ignorance et arrogance incroyable. Comment peut on traité des clients qui veulent passez un bon moment ainsi. L’équipe des serveurs a bien changé ce qui des dommages. Il faut recarder vos serveurs leur apprendre le respect et qu’il ai une attitude plus commerciale. Dans tout les cas je n’y retournerai pas de si tout. Voilà en espérant que les lignes ne resteront pas...