Le Jardin de Saradam — Restaurant in Toulon

J'ai découvert ce restaurant marocain alors que cela faisait des années que je souhaitais y venir. Très bon accueil, sans plus, comme dans un restaurant. La déco pourrait faire mieux. Quant à venir dans un restaurant typique, peu de décorations orientales. Le lieu est plutôt froid, avec ses grandes tables machines à coudre, on pourrait presque se croire dans une paillotte... sans la mer.

La carte est très appétissante mais pour avoir voyagé des dizaines de fois au Maroc, je n'y ai retrouvé aucune des saveurs typiques de ce magnifique pays et de sa cuisine. J'ai comme le sentiment qu'un seul "bouillon" est préparé pour les tajines et les couscous. On y retrouve la même saveur fade dans tous les plats. Seuls sont ajoutés les ingrédients en rapport au plat : tajine marocain pruneaux, tajine berbère deux ou trois pommes de terre, et ainsi de suite.

Le couscous manque d'épices et les légumes sont durs : courgettes, navets, carottes. Ça manque d'amour et de générosité sur les saveurs.

Le service en revanche y est impeccable et les prix plus que corrects. Ceci dit, j'aurais bien ajouté 10€ de plus pour manger un tajine qui a mijoté des heures et un couscous à la semoule fine. La semoule est quelconque. Même à la maison je la réussis mieux.

Les patisseries ne sont pas réalisées maison et c'est bien dommage. Elles sont bonnes mais aux saveurs standardisées. Pas trop de miel, de sucre, d'originalité...

Bref, dommage pour une première découverte. Il y a pourtant le potentiel, l'emplacement et le type de cuisine qui plaît aux papilles. Faire mijoter les tajines avec pour chacun leurs saveurs singulières donnerait envie d'y revenir. Au lieu de ça de la viande qui baigne dans un bouillon sans saveurs. C'est de la restauration pour touristes...

First tagine ever...absolutly amazing Located in a great garden at Hyeres, the Restaurant is authentic and very charming. The service is friendly and extremly fast. The card is full with delicious creations... You get water for free and the menthe-tea is absolutly amazing! If it wouldn't be 1000km away from my hometown i would be a...

Truly wonderful Moroccan cuisine, in a garden setting. Evening menus from €23. All three courses were delicious and the free fresh mint tea was a great way to finish. There's even a lounging area for those who partake the shisha. Thank you Tarik for a...