Pavillon Thai — Restaurant in Toulon

Je voulais saluer l'honnêteté du patron qui est complètement transparent sur sa carte et n'a pas hésité à nous dire que son restaurant ne pourrait convenir à un régime végétalien. C'est assez rare de voir un établissement être si honnête et accepter de perdre 5 couverts. Donc merci à vous pour ça. En général, on est plutôt habitués à ce que l'on nous réponde oui à la va vite sans que l'équipe sache quoi servir au final. Je n'ai pas pu manger dans votre restaurant avec ma famille, donc je ne note pas la nourriture - et désolée, je ne sais pas où laisser un commentaire si ce n'est ici.

En revanche, vivant en Thaïlande depuis un petit moment déjà et ma belle famille étant thaïe, je m'attendais, en arrivant dans votre établissement, à pouvoir déjeuner sans problème comme à mon habitude en Thaïlande. Les personnes en Thaïlande qui ont un régime alimentaire « mungsawirat » ou encore "jay" n'ont jamais aucun problème - même dans des petites villes en campagne - à trouver où manger, et la gastronomie thaïlandaise et toutes ses sauces s'en accommodent très bien. Il est tout à fait possible de retrouver toutes les saveurs dans son assiette jay en Thaïlande. En témoigne le festival jay qui se tient chaque année à Phuket. Ma belle famille ne m'a jamais fait comprendre que cela était un problème. J'étais donc un peu déçue de pouvoir bien manger en Thaïlande mais de ne pouvoir être servie dans un restau thaï en France.

C'est pour cette raison que lorsque vous m'avez dit que vous ne pourriez me servir à manger parce que ce type d'alimentation n'est pas compatible avec la culture et la gastronomie thaïe, j'étais surprise. La Thaïlande est l'un des pays où j'ai vécus qui est justement très ouvert sur la question et extrêmement flexible en cuisine, malgré une culture de la viande certes très prégnante.

Je trouve que c'est important pour un restaurant, en plus de faire figurer les allergènes à sa carte, d'avoir la volonté d'être inclusif. Je peux comprendre que ce ne soit pas votre philosophie.

Je tenais donc à saluer votre honnêteté encore une...

Environ 3 ans après avoir laissé un avis plutôt favorable sur ce restaurant, j'y suis retourné et ne suis plus aussi enthousiaste. Premièrement, la carte a été remplacée par une simple feuille de papier, marquée menu 2022. Je me demande bien pourquoi car de mémoire rien n'a changé, à part, certainement, les prix. 11 ou 12 euros la portion de nems, je trouve ça très cher. Et mis à part les prix, je m'étonne que la carte n'évolue pas, au moins en partie. La cuisine thaï est riche et diversifiée, puis il faut savoir se renouveler. Faut dire que lorsqu'on voit la clientèle, plutôt orientée 3eme âge, on se doute bien qu'il ne faut pas choquer leur palais. Ou alors si certains ont déjà été en Thaïlande, ils ne sont pas sorti de Pouquette 😅 ou Samui.

Nous prenons 2 assortiments, les 2 1ers sur la carte. Des nems, des samoussa, quelques vapeurs, un peu de salade de boeuf censée être épicée mais qui était plutôt sucrée. En plat, ma copine prend du canard au curry vert, mon beau père du boeuf au curry rouge et moi des saint jacques au piment doux et curry rouge. Leurs plats étaient bons, sans plus, le mien pas terrible, les saint jacques etant cahoutchouteuses. Le basilic qui servait de décoration n'était même pas thaï. Pour info, on en trouve chez certains maraîchers du coin qui le produisent eux-mêmes.

Nous n'avons pas pris de dessert, surtout que la mangue fraîche du mango sticky rice semblait, selon le serveur, être venue par bateau et donc être pas...

A quiet and delicious oasis in the center of Hyères. Steps from the Saturday market - a delightful and cool courtyard awaits serving up beautifully seasoned and authentic dishes. Save room for dessert - when available, the fresh mango with coconut rice is heavenly as are the flambéed bananas :0)

A memorable meal and we’ll look...