Holocene Restaurant — Restaurant in Toulouse

Quel plaisir de venir s'attabler chez Holocene ! Je connaissais déjà leurs délicieux pains gourmands proposés dans leur food truck, mais là on passe au niveau supérieur ! Le restaurant est très joli, chaleureux et moderne. Les plats servis sont succulents, tout est fait maison (on voit les chefs travailler devant nous) avec des produits locaux. Le chef Julien est talentueux et nous propose une cuisine à la fois raffinée et accessible. C'est aussi beau que bon, de l'entrée au dessert. Originalité avec les accompagnements à partager, c'est très sympa et ça permet de goûter plus de choses différentes ! L'équipe est très sympa, souriante et aux petits soins. Point pratique : le restaurant est proche du métro, et pas mal de stationnement à proximité. Je recommande très vivement, foncez-y ! Vos papilles vous remercieront ! Bravo aux trois chefs Julien, Stéphane et Théo pour cette grande réussite qu'est votre beau restaurant ! A...

Nous avons été reçu ma compagne et moi par un jeune homme prénommé Marc , avec un grand sourire, beaucoup de gentillesse et nous nous sommes senti à l'aise grâce à lui. Ce jeune homme dans un style décontracté mais au style très recherché a su nous orienter et nous conseiller sur l'apéritif avec une bière de brasseur adapté à nos attentes. S'en est suivi l'entrée, le plat et le dessert choisi grâce à ce serveur fort professionnel et sympathique et nous avons été ravis. Les plats sont recherchés, travaillés et extraordinairement très bon. Nous avons voyagé en première classe tout au long de ce repas grâce à une superbe cuisine et un super Stewart , pour une note tout à fait correct. Nous reviendrons sans hésité et au plus vite. Merci à toute l'équipe et surtout à...

Excellent new restaurant in the neighborhood! Food is fresh and 100% home-made. Really tasty dishes and options. The place is beautiful and the atmosphere is super friendly and professional. I...