L'Heure du Singe — Restaurant in Toulouse

What a lovely evening we had at this welcoming spot where clients are treated like friends and family. The cocktail menu is imaginative, whimsical, and full of beautifully balanced creations with daringly inventive touches - - we stopped at "Singe" for a quick drink before dinner which turned into an evening (thanks Morgane, for calling the restaurant for us to give our regrets). The entire staff were wonderful, but biggest shout-out goes to owners Morgane and Nicholas - - Nicholas does a low-key spectacular job behind the bar and Morgane creates an EXTREMELY hospitable environment and, while managing the comings and goings and seating guests, etc., manages to take the time to chat with guests and make each feel special. While not a restaurant, technically, the short list of food offerings is varied and we felt very well-fed. Our visit ended with a parting gift of custom-designed shots enjoyed along with our host. This is truly a...

Je m'y arrête à chaque passage à Toulouse, JAMAIS déçu! Bar intimiste à la décoration des plus soignée, ambiance sonore toujours très bien aussi. Le personnel y est toujours souriant et au petit soin. Tout (ou presque, je crois) y est fait maison que ce soit les sirops, infusions, alcools vieillissant dans des petits fûts ayant reçu au préalable cognac ou mélanges aromatique, et j'en passe; ces petits fût trônent d'ailleurs au bout du bar, ça ajoute à la décoration et montre, à mon sens, l'investissement du personnel. Pour ce qui est des cocktails, il faut en effet dépensé entre 11 et 13€ mais cela ne me pose jamais soucis au regard du régal du breuvage et la qualité/fraîcheur des ingrédients. La carte évolue régulièrement et s'accorde avec les saisons, que ce soit sur le choix des ingrédients ou les saveurs (un cocktail rafraîchissant en été c'est toujours sympa!). Il m'arrive de demander des classiques de la mixologie qui ne sont pas la carte, le résultat est tout aussi bon! Après soyons clair, je demande un Negroni ou un Smoky Manhattan, pas un Mojito ou un Sex on the beach, lol. On est ici dans un bar à cocktails de type mixologiste avec le travail des produits qui va avec, pas une payote à Mojito ou bar à Chupito. Et c'est pour ça d'ailleurs que j'y viens et reviens. Lorsque j'y prends plus d'un verre, j'ai toujours droit à une petite attention que ce soit un shot ou autre; Très agréable bien sûr! J'avoue ne pas comprendre les commentaires négatifs car je sors constamment conquis de l'heure du singe qui je m'y sois rendu seul ou accompagné... Si vous êtes adeptes de bon cocktails, courrez-y! Mais si vous cherchez des cocktails servis au litre dans un sceau avec paille géante, ne perdez pas votre temps, cette adresse n'est pas pour vous. A très...

Great spot for both food and drinks I’ve been here twice once in the evening for cocktails and another time for lunch. The cocktails were really good, and the staff was friendly and helped me choose some nice options. I especially liked the Bonne Journée. When I came back for lunch, the food was tasty and the service was very fast. A very nice place with good service. I’d...