Pitaya Thaï Street Food — Restaurant in Toulouse

Franchement j'aime bien mais il y a des axes d'améliorations possibles. Tout d'abord, je dis grand merci à la réaction de ce midi (je crois que c'était le patron). Suite à une prise de commande mal notée (je n’ai pas eu le plat demandé), il a été remplacé immédiatement par le bon. Pitaya n’a même pas essayé de mettre en doute mes propos, et pourtant y’a pas que les restaurateurs qui font des fautes : ca arrive aussi aux clients ! Bon .. j’étais quand même certain de mon choix car je suis en train de tester un par un tous les plats de Pitaya pour me donner une idée générale de la qualité. Et celui qui m’avait été servis, je l’avais déjà gouté. Bref, réaction exceptionnel de leur part : non seulement pas de mise en doute, mais ils me donnent le plat en erreur en me disant que je le mangerai ce soir. Chapeau, beaucoup de restaurateurs n’hésitent pas à s’engueuler avec les clients. De plus, l’effort est concédé dans une période ou le chiffre d’affaire n’est pas du tout au rdv. D’un autre côté (c’est ce que ne comprennent pas d’autres restaurateurs), c’est complètement gagnant : Sauf si mal bouffe, il est évident que j’y reviendrai et que je conseillerai le lieu. Pour ce côté-là, merci Pitaya, vous avez vraiment une attitude de pro qui engage à revenir. J’ai vu d’autres plaintes sur l’accueil, personnellement, ca ne m’est pas encore arrivé. Au contraire, je trouve l’accueil (même si des fois c’est speed mais ca se comprend) agréable, et les personnes didactiques si le client le demande. La politesse est toujours de mise. Je n’ai constaté qu’une seule fois un plat raté. Comme dit un peu précédemment, il fallait chercher la protéine principale (dans mon cas les crevettes), il n’y en avait quasi pas et le plat a été servi sans sauce et sans les add-in habituels menthe, sesame, … du coup c’était sec de chez sec). Je parle ici du crevette -coco que j’avais beaucoup apprécié la première fois et que j’ai refait gouter à ma fille. Déception complète pour moi, mais encore une fois ce n’est arrivé qu’une seule fois. Pour les adeptes du curry, la sauce est servi dans le riz … fini le dosage personnel et le riz est imbibé (sur la moitié à peu près) mais j’imagine qu’il n’était peut-être pas servi de cette façon là avant la Covid quand on pouvait manger dans le restau ? je préfère largement le service curry au bol d’un côté (avec ses légumes) et le riz de l’autre. Toujours pour les afficionados, je trouve que la proportion bouillon-lait de coco laisse trop d’avantage au bouillon (plus fade et âpre) et que le côté un peu plus onctueux du curry vert n’y est pas. Il manquait aussi dans la sauce le gout du basilic thai, pour moi un composant essentiel des bonnes pates de curry vert (au même titre que les racines de coriandre à bien piler avec le prik pao, les échalotes, les piments, et le reste). Ni les aubergines thai. Ou comme les piments dont il faut absolument doubler voir tripler la dose via supplément (par défaut, c'est la dose FR CAD quasi pas pimenté). La bobun est très bonne même si je trouve que la sauce est plus tournée vers un mélange de sauce teriyaki + sauce huitre + soja claire (je peux me tromper), qu’une plus habituelle sans teriyaki mais avec entre autres nam pla, lime, vinaigre de riz et sucre. Je pinaille mais encore une fois les plats sont très bons (sans être excellent). Les viandes sont bien marinées et très bien cuite. Je ne regrette aucun plat même si je ne m’y retrouve pas tout le temps, ni que je trouve mes références Thai (je reste éminemment subjectif). Pitaya j’y reviendrai à coup sur et j’accepte que de temps en temps, peut être à cause d’un personnel qui vient d’arriver (donc encore mal former) ou d’un speed trop grand lors du coup de feu, un plat m’arrive moins bon que d’habitude. Pitaya merci pour votre professionnalisme, et comme rien ne s’arrête jamais, tout...

Anticipate a lengthy wait due to the bustling customer flow, so be sure to bring along your patience. The service provided was impeccable, with the staff displaying genuine warmth and hospitality. As for the culinary offerings, the portion sizes were commendable given the prices. The Crispy Poulet Sweet & Chili dish boasted delightful flavors, although the promised spiciness was somewhat subdued, and the sauce portion was scant. While the rice was satisfactory, it could have benefited from a touch more cooking time. Regarding the Chicken Satay, personal preferences varied, and we found the sauce less appealing. Lastly, the desserts—Sundae Caramel and Mango with Rice and Coconut Milk—were sublime, though an Asian sweet mango pairing would have been a welcomed addition. Overall, the dining experience was enjoyable, and we may return to explore more menu options. Merci et...

18h15 ouverture annoncée sur internet 17h45 on voit les salariés entrer, nous tentons également, on nous dit qu'ils sont fermés qu'ils ouvrent à 18h15. Nous patientions à l'extérieur. 18h15 tapante nous entrons pour commander, nous attendons 5 minutes avant que l'on nous prennent en charge, ils nous indiquent que nous ne pouvons rien commandé à base de riz car le riz n'est pas fait, un délai de 20 minutes est nécessaire....nous demandons 20 min ou plus car la réputation et les expériences vécues indiquent que les délais de ce Pitaya ne sont jamais respectées. Des retards et une mauvaise gestion est constatée régulièrement. Nous décidons d'attendre malgré tout. Nous entendons qu'ils bloquent les commandes en ligne indiquant rupture de stock sur les plat à base de riz ..... a 18h30 un autre client arrive, il lui est répondu qu'il doit commander ce qui est déjà lancé. Car on lui explique qu'ayant était fermé pendant 2,5 jours ils doivent tout faire, râper, couper..... bref. A18h45 une nouvelle personne entre par chance elle a commandé en ligne. L'équipe en place décide alors de fermer la porte à clef pour éviter de nouvelles commandes!!!!!! 18h54 un homme veut entrer, il se retrouve à la porte ne le pouvant pas et ne comprenant pas pourquoi lui ne peut pas entrer alors qu'il voit des clients à l'intérieur. Un scandale. Une désorganisation ambiante, si tu annonce que tu ouvre à 18h15, fait en sorte d'être prêt à servir à 18h15. Et pas de commencer le travail à 18h15, fait venir ton équipe 1h avant l'ouverture au public pour la préparation de ce qu'il y a à faire. 18h55, notre commande 3 plats, n'est toujours pas prête or le ticket de CB indique bien 18h22 l'heure de la commande...... 18h57 3 personnes nous regarde de l'extérieur porte close! 19h le gars du wok demande à obtenir des carottes....elles arrivent malgré tout rapidement, il faut savoir reconnaître le positif lorsqu'on le voit!!!! C'est un sketch. 19h02, notre commande est prête on nous escorte à la porte, les personnes dehors peuvent entrer et par chance on leur demande si ils ont commandé en ligne. Malgré ces galères leurs plats...