La Taverne - Table de caractère - Chambray-lès-Tours — Restaurant in Tours

Le positif : restaurant très agréable, propre, bien agencé. Accueil chaleureux et service attentif. Jusque là mon avis rejoint la plupart des reviews recueillies sur Google.

Le négatif et l'inacceptable : très grande déception au service des plats. Rillettes de Tours en petite terrine, servies "croutées" et ternes, signe d'une oxydation suite à une exposition prolongée à l'air. Ma compagne a reçu ses bigorneaux sont la très grande majorité étaient vides. Le chef a obligeamment compensé par une seconde coupelle avec des bigorneaux eux aussi vides ! Mauvaise cuisson ? Mélange accidentel en cuisine de retour des coquilles vides avec les bigorneaux pleins ? Et pour suivre, j'ai pris, sans la finir, une raie sauce crème aux câpres à la chair sèche, elle aussi croûtée, difficile à détacher des cartilages. Là encore problème d'oxydation à l'air suite à des sur-cuissons ou remises en température micro-ondées multiples. Ma compagne n'a pas mangé sa salade de gésiers servie sur un lit de salade de type sachets très fatiguée, trempant dans un excès de vinaigrette, elle aussi industrielle, le tout accompagné de pommes de terres quasi réduites en purée. J'ose espérer qu'il s'agit là d'un cas exceptionnel, toutefois il dénote un manque d'attention flagrant du personnel de cuisine, responsable de la qualité des plats servis. Au final, et dès la fin du repas, problèmes gastriques incoercibles assimilable à une intoxication alimentaire qui aura duré 4 jours entiers ... Cet avis ne vaut évidemment que pour ce que nous avons consommé. Toutefois, je ne peux pas laisser cette très mauvaise expérience sans laisser un avis très négatif. Je précise qu'outre un petit déjeuner, je n'ai rien consommé d'autre que de l'eau de toute la journée. Je ne retournerai pas diner à cette adresse que je ne peux évidemment pas...

Habitués de cet établissement, nous n'y retournerons plus. Service en dessous de tout ce soir là, une attente jamais connue jusqu'à présent (pour la prise de commande, après les entrées). Et que dire de la qualité de mes gambas archi cuites visiblement oubliées sous la salamandre à la texture de coton, le risotto insipide. Une autre convive a pris de la tête de veau, plat qu'elle prend d'habitude chez vous. Elle lui a été servie en gros morceaux, directement dans la cocotte en fonte, bouillante devant elle, sans couverts pour se servir. Alors que d'habitude, ce plat est servi en tranches avec un petit réchaud pour le tenir au chaud pendant la dégustation dans une assiette, et pas à même la cocotte.. Le serveur a commencé à débarrasser la table alors que l'un d'entre nous était toujours en train de manger. Pas d'accompagnement avec l'apéritif contrairementaux autres tables. Pas une seule fois le serveur nous a demandé si l'entrée ou les plats nous avaient convenus.

Bref une fois nos plats avalés, nous avons réglé l'addition et decampé, pas envie de poursuivre cette soirée gâchée à la taverne. Bien sûr nous aurions pu faire part de tous ces couacs au personnel mais on aurait passé la soirée à ça, ce n'est pas le genre d'expérience que je recherche quand je vais au restaurant.

La nouvelle décoration est certes réussie mais cela ne fait pas tout, surtout si la qualité baisse dans...

Ce restaurant est "LA" valeur sûre pour passer un bon moment. Un cadre magnifique, une cuisine raffinée avec une carte qui change régulièrement mais ça tombe toujours "juste". La cuisine est délicieuse et se plie facilement à n'importe quelle petite demande de "personnalisation" du client (bien sûr en restant raisonnable...) Poissons, viandes, fruits de mer, rien à redire... Et alors pour couronner le tout, le service : courtoisie, discrétion, sympathie et professionnalisme sont au rendez-vous. Une mention spéciale à Monsieur "Greg", chef de rang (je crois), qui mérite d'être évoqué tellement il est une importante valeur ajoutée à cet endroit déjà quasi parfait. En plus de ce qui vient d'être évoqué ci dessus, il est d'une extrême sympathie, sans jamais tomber dans l'excès de familiarité. Le genre de personne qu'un responsable d'établissement a de la chance d'avoir car non seulement il fidélise la clientèle mais en plus il en capte une nouvelle de par ses grandes qualités humaines et professionnelles. Bref... Un belle table à recommander sans hésitation. Un réel plaisir à...