Le Tire-Bouchon — Restaurant in Valence

Un lieu de bien-être....

Le cadre est soigné et nous sommes accueillis avec soin. Nous decouvrons une ambiance détendue, les gens sont épanouis et heureux lorsque nous entrons dans l'établissement. Une chaleureuse ambiance. La découverte de la carte est un plaisir, nous découvrons que nous avons affaire à un restaurateur, une brigade qui enfourne ses plats préparés "Maison". Juste ce qu'il faut pour satisfaire des amateurs de viandes, de poissons ou de plats locaux. Nous ne sommes pas souvent attirés par les entrées mais les rillettes de sardine nous ont rappelées à nos vacances estivales, et nous avons donc choisi de les accompagner de la burrata pesto. Une merveille. Tout était juste, frais, parfaitement assaisonné. Les rillettes sont maîtrisées. La mise en bouche nous donne donc satisfaction de notre sélection. Pour le plat, tradition oblige dans la Drôme, l'honneur est fait aux ravioles qui sont agrémentées de cèpes, en gratin. La gourmandise du plat nous oblige à finir, cest une addiction gustative, ce serait "péché" de laisser quelque chose dans l'assiette ou plutôt dans le plat!! Car oui les portions sont genereuses mais quand on aime on ne compte pas. Pour ma part je m'en suis tenu au plat du jour, qui était une aïoli. Poisson excellent, les légumes, bien que différents dans leur cuisson, avaient rigoureusement la même texture fondante, agrémentés d'une sauce aïoli parfaite. La gourmandise et la raison se sont mêlées pour notre plaisir. Accompagné de vins blanc et rouge proposés au verre, tout à fait excellent pour le prix proposé, et pour cause, sélectionnés par notre hôte du jour avec soin. Un sans faute total!!!...alors oui les desserts avaient l'air incroyables. Oui j'avoue j'ai louché sur la table à proximité 😉 et sur la tarte tatin 🙃 j'ai failli craqué mais il faut rester sage et il y aura une prochaine fois dans cette antre du plaisir gustatif. Après un tel moment de plaisir la réalité est perdue, j'en suis tellement surpris du montant de la note totale pour 2 personnes (moins de 80€) je me suis demandé un instant si rien avait été oublié à la facturation 😅 mais non car l'adage de notre hôte est de "cultiver l'art du bien manger et du bien boire" et nous vous en remercions Monsieur. Votre mission à été pleinement réussie et nous vous remercions, vous et votre brigade, pour cette apostrophe culinaire...

⭐⭐⭐⭐⭐ Une expérience culinaire absolument exceptionnelle au restaurant Le Tire Bouchon à Valence ! Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec une grande gentillesse et un professionnalisme irréprochable. L’ambiance du lieu est chaleureuse, conviviale, et soigneusement décorée, ce qui invite tout de suite à se détendre et à savourer un bon repas.

Nous avons commencé par une entrée d’œufs mimosa qui était tout simplement parfaite. Les œufs étaient frais, la texture de la préparation soyeuse et parfaitement assaisonnée. Un classique revisité avec justesse et finesse, qui ouvre l’appétit pour la suite.

En plat principal, nous avons choisi deux gratins de ravioles : l’un au bleu et l’autre aux cèpes. Que dire, sinon que c’était un pur régal ! Le gratin de ravioles au bleu était onctueux, avec un équilibre impeccable entre la puissance du fromage et la douceur des ravioles. Quant au gratin aux cèpes, il offrait des saveurs boisées et réconfortantes qui ravissent les amateurs de champignons. Les deux plats étaient généreux, bien présentés et d’une cuisson parfaitement maîtrisée.

Pour couronner ce repas, nous avons opté pour un fondant au chocolat. Et quel dessert ! Le chocolat fondait littéralement en bouche, avec un cœur coulant à la perfection. Pas trop sucré, juste comme il faut, et accompagné d’une petite touche (peut-être une boule de glace ou un coulis ?) qui ajoutait une belle fraîcheur en bouche.

Mention spéciale pour le service : l’équipe est aux petits soins, souriante, attentionnée et de très bon conseil. On sent une véritable passion pour la cuisine et l’envie de faire plaisir à chaque client.

En résumé, Le Tire Bouchon est une adresse incontournable pour tous les amoureux de la bonne cuisine à Valence. De l’entrée au dessert, tout était un sans-faute. Nous sommes repartis conquis, le ventre plein et le sourire aux lèvres. Nous reviendrons avec grand plaisir pour découvrir encore d’autres merveilles de...

Excellent food in a cosy place and very friendly and professional service. We really enjoyed dinner here, just the sort of food that we needed. Everything was delicious and the portions were generous. Our server Jean-Baptiste was so welcoming and friendly. He gave us some great ideas of places in the areas to visit. JB, if you see this, thank you for the recommendation to visit L'Isle-sur-la-Sorgue. It was...