dario& — Restaurant in Aachen

My favourite restaurant what an experience

Dining at Dario& was truly unforgettable. From the moment we walked in, we was captivated by the warm ambiant and attention to detail. The front of house staff were super attentive and made us feel like a valued guests throughout the evening.

The menu was a masterpiece, offering a perfect balance of creative and comforting dishes. I opted for 6 courses and every bite was a burst of flavor. iingredients were fresh, and the presentation was impeccable, showing a true dedication to quality.

What truly stood out was the overall experience. Was the passionate explanations from the staff about each dish, it was clear that every aspect of the dining journey had been carefully thought through. It’s more than a meal, it’s an experience, and one I’ll be raving about for...

Ein nettes, junges Restaurant mit guten Service und guter Küche. Bei beiden erkennt man entweder eine sehr gute Ausbildung und Berufserfahrung und oder jede Menge Talent. Es fehlen nur Kleinigkeiten. Schön ist, dass der Gast gefragt wird, ob Sie oder Du gewünscht wird. Der Apero, ein Drink mit Paprika war pfiffig,erfrischend und nicht zu stark; nach einem heißen Tag genau das richtige! Die Vorspeise, der Oktopus mit einem Rote Beete/ Graupen Risotto gut. Das Meerestier war zart, aber nicht mehlig oder zäh gekocht. Leider war die Säure bei der Würze nicht ausreichend um die schöne Portion zu würzen. Das Risotto schien etwas zu mächtig, vielleicht auch der hohen Außentemperatur geschuldet. Sonst war die Vorspeise sehr fein abschmeckt. Der Hauptgang, der Rinderrücken mit Allerlei von der Kirsche, war wieder eine gute Portion. Leider war das Fleisch Sous Vide gegart, was meines Erachtens bei so einer hohen Fleischqualität eher zu einem langweiligen Mundgefühl führt. Die Gels/ Pürees auf dem Teller waren nett, würzig aber von einer unglaublich fetten bis klebrigen Konsistenz, da eventuell zu viel Butter oder Bindemittel verwendet wurde. Der zum Hauptgang empfohlene Spätburgunder passte mit seinen herben Würzaromen perfekt zum Rind. Insgesamt war das HG Teller aber eine gute Leistung der Küche, auch wenn die vom Service angepriesenen Pofiterols wohl eher Pommes Duchessse waren. Das kann mal passieren. Der Nachtisch, Pfirsich und Zitrone, war von Menge und Geschmack gut und schön erfrischend. Hier war der einzige Makel, das die Zitronencreme, ähnlich Lemoncurd, unglaublich dominierend war, sodass das sehr gute Pfirsicheis geschmacklich unterging. Zum Espresso gab dann noch Cake Pops, die durchaus lecker waren, jedoch allesamt aneinander klebten. Insgesamt war der Besuch gut und wenn das handerwerkliche Geschick in der Küche mit etwas mehr Erfahrung gespickt wird ist sicherlich auch...

Uns wurde das Restaurant empfohlen - und wir wurden nicht enttäuscht! Eigentlich ein Ruhetag, aber zum Valentinstag gab es ein spezielles Menü.

Wir wurden freundlich zuvorkommend begrüßt, in der heutigen Zeit auch exakt auf unseren Impfstatus geprüft, die Personalien ebenfalls. Da wir zeitig vor Ort waren, konnten wir uns noch einen Tisch aussuchen. Wir haben uns für einen der drei 2er-Tische direkt vor der Küche entschieden- okay die Klamotten müssen danach gewaschen werden, aber das war es wert, denn das Zuschauen beim Zubereiten der Speisen ist klasse!

Durch die Empfehlung wussten wir bereits, dass wir eingangs gefragt werden, ob wir gesiezt oder geduzt werden möchten - eine nette Idee und wir haben uns bei dem durchweg jungen dynamischen Team für das „Du“ entschieden…

Für uns sind derartige Menüs die Möglichkeit, auch mal außergewöhnliche Dinge zu probieren, die wir uns sonst nicht trauen würden zu ordern…

Es gab mehrere genussvolle Grüße zudem aus der Küche. Ein junger freundlicher Mitarbeiter hatte zudem viel Ahnung von Weinen, die Weinbegleitung hatten wir dazu gewählt - allesamt perfekt 👌🏽 abgestimmt auf die jeweilige Speise! - das war sehr perfekt, dickes Lob!

Sehr außergewöhnlich war für uns die Taube mit Topinambur, Pistazie, Zwiebel - wirklich köstlich.

Wir waren sehr begeistert und werden sicherlich wiederkommen !

Ein herzliches Danke Schön an das...