Edelfrei Restaurant — Restaurant in Bamberg

Die Wahl für dieses Restaurant war eher der eigenen Trägheit, als dem Studieren von Speisekarten im Internet geschuldet. Es lag quasi direkt an der Schwelle unseres Hotels, um nicht zu sagen, es war dran gebaut. Nun eigentlich würde es einen in Bamberg zu Haxe und Rauchbier ziehen, anstatt zu Pfifferling-Ravioli und Rinderfilet. Aber wie gesagt, die Trägheit. Schon beim betreten entwickelt man ein heimisches Gefühl, musste doch die sonst klare nüchterne Form von Restaurants einer wohnzimmerähnlichen Atmosphäre weichen. Empfangen von jungen, aufgeweckten, freundlichen, aber nicht aufdringlich Mitarbeitern wurden wir zu unserem Tisch gefuhrt. Die auf den ersten Blick eher kleine und aufgeräumte Karte deckte jeden Bereich der kulinarischen Wünsche ab, sodass für jeden etwas zu finden war. Die Weinkarte beherbergte, schon fast etwas befremdlich, "nur" eine heimatliche, regionale Auswahl, was aber durchaus seinen Reiz und mehr noch seine Freude in sich barg. Ob nun Austern mit einer Zitrus-Vinaigrette und und feingehackter Gurke, Lammkarree mit knackig blanchiertem Gemüse oder der "Dicken Berta" einem Kasetraum zum Schluss, kulinarisch lies man keine Fragen offen. Und hatte man doch eine Frage ob des Verständnis von Geschmackstichtungen, so wurde ausführlich das eigene Unwissen verdrängt. Fazit: Wir haben schon in vielen, sehr guten, Restaurants verweilt und gegessen, das Edelfrei war kulinarisch und vom Service her gesehen, unserer Meinung nach eines der Besten, wenn nicht das Beste. Die Einrichtung muss man, wie wir, mögen, sie trägt im jeden Fall zur Entschleunigung bei, und vertreibt die leider oftmals in solchen Restaurants, nuchterne Atmosphäre. Danke fur den schönen Abend.

Das Edelfrei allein ist eine Reise nach...

Durch Zufall haben wir diesen tollen Ort gefunden. Trotz fehlender Reservierung wurden wir sofort herzlich willkommen geheißen. Der Service war ausgezeichnet, nett und überaus kompetent. Das Ambiente war sehr schick ohne zu edel zu wirken. Modern, gemütlich, schwer zu beschreiben. Ein bisschen wie ein Bistro mit dem Stil eines Sternerestaurants. Ach, einfach selber mal vorbeischauen, denn es lohnt sich in jedem Fall. Die Speisekarte hält was sie verspricht und übertrumpft durch die wunderschöne Anrichteweise jede Erwartung. Geschmacklich top. Preis-Leistung top. Hier findet auch bestimmt jeder etwas. Selbst vegetarische Gänge lassen einem das Wasser im Mund zusammlaufen. Die Auszern sind ein Gedicht, sodass wir sie gleich drei mal bestellen mussten. Der Wein war hervorragend ausgesucht und gekühlt. Die fleißigen Mitarbeiter hatten viel zutun, ließen es uns aber nicht merken. Hier scheint ein echtes Team miteinander zu arbeiten. Wir empfehlen auf jeden Fall allen, die sich eine kulinarische Auszeit gönnen möchten, mal hier vorbei zu schauen! Vielleicht auch lieber mit Reservierung, denn in einem so tollen Restaurant wird es nicht oft vorkommen, dass ein Tisch frei bleibt. Wir bedanken uns bei dem ganzen Team für einen wunderschönen Aufenthalt und wünschen viele, viele zufriedene Gäste. Bis hoffentlich bald mal...

Outstanding fair at a Bavarian restaurant in Bamburg. We were with a large group, but the servers were excellent and we had a terrific meal. The Salvaner Sparkling was the beverage of choice! Our food included the sardines and the fresh ox cheek. Everything was delicious! All of our traveling companions loved their meals as well! A very awesome place to dine, highly recommend Etelfrei...