L'Osteria Sarda — Restaurant in Bamberg

Zusätzliche Antwort: Nun, da ja definitiv keine Convenience mit kennzeichnungspflichtigen Stoffen verwendet wird, können Sie die Nummern auf der Karte ja entfernen. Oder wäre das etwa "rechtlich problematisch"? Problematisch ist nur der Versuch zu behaupten dass etwas frisch gekocht wird, wenn die Speisekarte eindeutig Zusatzstoffe deklariert. Dafür gibt's nur zwei Erklärungen: entweder es ist Convenience, oder es enthält Convenience. Die dritte Möglichkeit wäre, dass ein Pancetta verwendet wird der Zusatzstoffe enthält. Aber so schmeckt die Sauce nicht; da war ja nicht mal ein Mü Sellerie oder Zwiebel dran. Geschmäcker mögen verschieden sein, aber Sie machen den Fehler mit jemandem zu diskutieren der sich sein Leben lang kulinarisch und gastronomisch geschult hat.

Edit: Ich kann auf die Antwort unten gerne meinerseits noch antworten. Richtig, diverse Stoffe müssen Gott sei Dank gekennzeichnet werden. Daher widersprechen Sie sich selbst wenn Sie das einerseits bedauern, andererseits aber abstreiten dass diese verwendet werden. DASS diese verwendet werden ist keine Unterstellung, weil es kann ja jeder in der Karte nachlesen (auch online). Laut Kennzeichnung sind in mindestens zwei der Pastagerichte, AUCH dem Ragu, und nicht wenig Pizzen, Konservierungsmittel, Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker und Phosphat enthalten. Und da Mutti Tomaten keines der vier enthalten, kommt das selbstverständlich von Convenience Sauce. Daher gehe ich davon aus, dass Mutti Tomaten zwar verwendet werden (weil ich ja keine Unwahrheiten unterstellen will), aber zum Strecken der Convenience-Bolognese. Und, no offense, so schmeckt es auch. Ich kann sehr gut verstehen wenn aufgrund höherer Preise auf günstigere Alternativen umgestellt wird, nur sollte man dann auch dazu stehen. Der Gast ist ja nicht blöd.

Ich muss die ursprüngliche 5* Bewertung leider stutzen. Leider auch nicht aus subjektiven Empfinden. Neuerdings hat die Qualität des Essens extrem nachgelassen. Wer genau auf der Karte liest, findet neben den Speisen nun Zahlen, und viele Speisen, gerade Pasta, wird nun mit Geschmacksverstärkern gemacht. Auch die Antipasti. Gefüllte Kirschpaprika aus der Dose, qualitativ fragwürdiges Pesto aus dem Glas, seltsame Oliven, und die Portionen deutlich kleiner. Auf der Antipastiplatte gerade mal eine Scheibe Schinken und zwei kleine Scheibchen Salami. Neu sind die Tagliatelle al Ragu. Mit Geschmacksverstärkern laut Karte. Grund: Bolognese aus dem Glas. Unverändert, nicht mal abgeschmeckt. Für 12,50. Ab jetzt werden wir nur wegen...

Wir waren zu fünft zum Essen in diesem Lokal und waren sehr enttäuscht. über 1,25 Std aufs Essen gewartet Unsere bestellten Vorspeisen wurden vermutlich vergessen, weshalb wir diese als die Hauptgerichte kamen abbestellten. Unsere Nachfrage zwischendurch wurde wahrscheinlich vergessen an die Küche weiter zu geben... Tische die nach uns kamen bekamen sowohl ihre bestellten Vorspeisen als auch die Hauptgerichte bevor wir überhaupt was zu essen bekamen der Beilagensalat und der Salat Mista waren eine Lachnummer. An den Tomaten waren noch die grünen Strunke enthalten, der Salat oder auch die Karotten waren teilweise leicht braun umrandet, Preisdifferenz der beiden Salate 2 Euro, einziger Unterschied der Salat Mista wurde auf einen Teller serviert, auf dem dann am Rand ein paar Tomaten und Gurken draufgelegt wurden und der Beilagensalat war in ner kleinen Schüssel. Beide Salate waren weder mit Dressing angemacht noch mit Liebe zubereitet. Wir hatten das Gefühl, dass unsere Bestellung vergessen wurde und deshalb auf die Schnelle ein Salat draufgeschmissen wurde! das zum Salat gereichte Baguette (4 kleine Scheiben für 2 Salate) war alles andere als frisch und italienisch - ich würde eher sagen von der Bäckerei Fuchs... die Wassergläser waren alles andere als sauber die Pizzen waren ok, mehr aber auch nicht die Nudeln auf der Tageskarte mit Zucchini und Garnelen waren überteuert, wenn man bedenkt, dass nur eine einzige Garnele auf dem Teller zu finden war. Die Anzahl der Nudeln konnte man auch an der Hand abzählen... obwohl wir Lust auf eine Nachspeise gehabt hätten verkniffen wir uns das beim Zahlen viel das Trinkgeld dann natürlich gering aus. Ob das der Grund war warum wir keinen Schnaps oder Likör aufs Haus bekommen haben, wie die Tische neben uns, wissen wir nicht...

FAZIT: Einmal...

Voglio aggiungere la mia di esperienza nel locale, che si dissocia quasi totalmente dai giudizi positivi che riguardano il titolare e il servizio. Siamo arrivati dopo 8 ore di viaggio dall'italia e abbiamo scelto il locale proprio grazie alle recensioni, ma é stata una grande delusione. Il titolare (aspetto impresentabile) dopo averci accolti, invece di prendere la comanda, si é trattenuto troppo a parlare di argomenti che non erano opportuni per una coppia stanca dal viaggio, affamata e sopratutto col bisogno di stare tranquilli. Ho chiesto se aveva una zuppa, mi ha detto che chiedeva in cucina, ma poi non mi ha dato notizia, e allora ho ordinato pasta, il mio compagno anche. Dopo un'attesa lunga, (senza pane, che abbiamo chiesto piú volte) ho visto arrivare al tavolo dei vicini un piatto di zuppa. Quando é arrivata la pasta, c'era solo la mia, il mio compagno ha aspettato altri 5 minuti e finalmente quando é arrivata, era ricoperta di formaggio, il mio compagno é intollerante al formaggio, quando si é rifiutato di mangiarlo, il capo ha detto che doveva dirglielo prima...ma di solito il formaggio non si mette in tavola? Infatti, sempre ai nostri vicini gli era stata portata la formaggiera😬 cosí, scazzato ha portato via il piatto e glielo ha riportato dopo poco, rimescolate e con una quantità esagerata di pomodoro, dicendo che li aveva rifatti lui!🤔🤔🤔 Per noi, come si può chiaramente comprendere é...