Akashi - Japanese Restaurant & Izakaya — Restaurant in Bremen

We booked table only for 2 pax, another 4 pairs of people arrived at the same time. We had to wait 15 min till big table leave... then all the others were seated, only me and my friend were let waiting further. The waiter checked only with us, we really booked (none else was checked being on the list), then, some minutes later, we were told, we will get table in 5 minutes - while all the tables were full... in another 10 minutes, we were finally seated - not at normal table, but at the window bar. Then it took another 20 minutes to get menu. Later we ordered - in 10 minutes we got our starters, but for a drinks we had to wait another 20 minutes. The food was good, but the service really ruined the overal experience and impression despite good potential. I can understand to get busy in the most exposed time (Saturday, at 19 o'clock), but rather hire more staff for the weekends, or simply reject people without reservation. Otherwise there is no point to book a table in advance. Personally, unless living close by, it does not worth to come for dinner in the peak time. Perhaps lunch time...

I am rating this place higher than I should. I would like this restaurant to succeed, but it has some major issues. I am not recommending this place to any of my friends, yet.

They are obviously understaffed, but do not aknowledge it verbally. As a consequence you start losing patience, become frustrated and guests were bonding over the poor quality of service. That is simply not a nice atmosphere. The owner himself is actually very nice. I'd recommend him to tackle this heads-on when geeeting guests. It would create more empathy.

It does not help that there was a staff member in front of the sushi counter doing nothing. Maybe a chef, what do I know, but her team defintely needs her help instead of her only powdering her nose.

I went twice. Once at opening, once recently. The food, concept, art, and owner's friendliness are there. They are simply not shining yet.

I could go on. Anyways. First time I gave feedback directly, second time was too tiring. I hope for...

3x ist Bremer Recht entfällt hier definitiv. Dies war nach dem Soft Opening, wo selbstverständlich nicht alles rund läuft (unvollständige Karte und keine Schanklizenz und dies bei Reservierung nicht angegeben), unser 2. Besuch und die 3. Chance wird es leider nach diesem katastrophalen Abend nicht geben. Wir hatten telefonisch den Tisch für 18 Uhr bestellt (es gab telefonisch keinen Hinweis vom Betreiber / Inhaber darauf, dass der Tisch zeitlich begrenzt sei). Bei Ankunft bekamen wir den gewünschten Tisch zugewiesen. Jedoch war dieser augenscheinlich noch nicht vollständig gereinigt worden (Wassertropfen und Krümel lagen noch auf dem Tisch). Wir setzen uns dennoch und es wurde mit der Hand nachgewischt. Die Getränke wurden aufgenommen. Während wir auf die Getränke warteten, verließ ich kurz das Lokal und teilte meiner Begleitung meine Bestellung mit. Bei meiner Rückkehr waren zwar die Getränke am Tisch, jedoch war niemand gekommen, um die Speisen aufzunehmen. Dies änderte sich auch in den nächsten 25 Minuten nicht. Dann nach Aufnahme der Bestellung dauerte es erneut ca 25 Minuten bis unser Sushi und Gyoza kamen (um 19:25 Uhr stand alles auf dem Tisch). Wir hatten keine Servietten und baten 2x darum. Das Sushi war okay, die Gyoza leider völlig fad und geschmacklos. Während des Essens kam niemand vorbei, um sich zu erkundigen, ob alles in Ordnung sei. Nach Beendigung des Essen kam immer noch niemand - so standen die leeren Teller vor uns und Getränke hatten wir auch nicht mehr. Zu unserem Glück ging es unserem Nachbartisch, der 20 cm von uns entfernt war genauso, welcher die Servicekraft bat seine Bestellung aufzunehmen. Dem schlossen wir uns an. Zu diesem Zeitpunkt teilte man uns immer noch nicht mit, dass unsere Lokalzeit nun ja fast abgelaufen sei. Stattdessen brachte man uns eines von den ursprünglich zwei bestellten Getränken. Auf Nachfrage wurde dann auch das zweite Getränk gebracht. Nach 10 Minuten teilte man uns nun endlich mit, dass wir ja nun bald den Tisch frei geben müssten; so waren wir gezwungen um 20:30 Uhr bereits zu bezahlen. Die bestellten Getränke konnten wir nicht mal mehr verzehren. Als ich die ganzen Umstände bei Bezahlung anmerkte, kam als Antwort: Die zeitliche Begrenzung wäre ja angegeben (wo auch immer, wenn man bei einer telefonischen Reservierung nicht darauf hingewiesen wird). Erst auf nachdrücklichen Hinweis, dass die ganze Verzögerung ja nicht durch den Gast verursacht wurde, kam ein halbherziges „da kann ich nächstes Mal drauf achten“ raus. Schade, aber das passt einfach vom weder vom Preis-Leistungs-Verhältnis, noch...