Rodizio Salvador Bremen — Restaurant in Bremen

Upon visiting RODIZIO Salvador Bremen, I was excited to experience a traditional Brazilian rodízio. Unfortunately, the experience fell far short of expectations, and as a Brazilian, I felt it was a disrespect to the true concept of a rodízio.

Upon entering, you are greeted by a large table reserved for guests—a setup that raises your expectations, only to be let down as no one ever arrives to fill the seats. The disappointed faces of the patrons who had just dined were telling of the evening ahead, yet I decided to give it a chance and opted for the rodízio.

No explanation was provided about what was included in the rodízio, but a lackluster salad was part of the offering. The meal began with a variety of vegetables: rice and beans that bore no resemblance to traditional Brazilian cuisine, unsalted champignons, overly salted green beans, and decent paprika.

As for the meats: Filet: Seasoned with salt and pepper, but it seemed more like it was cooked on a pan than grilled. Chorizo: Acceptable. Turkey with bacon: Good. Picanha: This was a major disappointment, barely resembling the authentic Brazilian picanha. Chicken: Just okay. Pork: The final piece served was so excessively salty it was inedible.

To my fellow Brazilians: This is not the rodízio you are thinking of; steer clear of this place.

To German patrons: This establishment does not offer a traditional Brazilian rodízio experience.

This restaurant may have potential for other types of food, and if the owner is open to improvements, here are some suggestions:

Start by explaining what a rodízio is and what is included. Ask guests about their preferences, especially if there is only one table to avoid serving meats they do not like. Implement the green and red signs to indicate when guests are ready for more food or taking a break. Be honest about the food offerings—it’s better to be clear and truthful. Offer traditional Brazilian dishes like rice with garlic and feijoada for a more authentic taste.

In summary, RODIZIO Salvador Bremen did not live up to its name or the true essence of a Brazilian rodízio. With some honest effort and attention to traditional recipes, it could improve...

Wir waren enttäuscht vom diesem Rodiziorestaurant. Die Qualität des Essens war okay. Die Auswahl am Vorspeisenbuffet war sehr überschaubar, wenn man die Auswahl in anderen Hansestädten kennt. Nach der Vorspeise dauerte es fast 60 Minuten bis mit dem Rodizio begonnen wurde. Da wir mit Kind im Laden waren und wir auch darauf hinwiesen, dass doch bitte begonnen werden könnte, passierte leider nichts. Das Rodizio war eine reine Katastrophe. Entweder hatten wir Beilagen auf dem Teller und das Fleisch fehlte oder die Beilage wurde kalt, weil man auf das Fleisch wartete. Nach der vierten Fleischsorte und bis dahin nur zwei Beilagen wurden wir bereits gefragt, was wir denn noch gerne hätten. Dies wiederholte sich nach jedem Service. Es war mehr als nervig, da wir es so kennen, dass die 10 Fleischsorten und verschiedenen Beilagen nacheinander serviert werden und erst nach Präsentation alle Varianten gefragt wird, was man denn nochmal bekommen möchte. Teilweise kam der Kellner mit einem Spieß an dem Tisch auf dem das Fleisch noch für eine Person reichte. Bis die anderen am Tisch etwas bekamen vergingen 15 Minuten. Überhaupt wirkte es alles sehr abgezählt. Unser Kind mochte die Beilagen nicht und wir wurden gefragt, ob wir stattdessen Pommes als Beilage bekommen möchten. Diese tauchten später als Extrapunkt auf der Rechnung auf. In anderen Lokalitäten gehören sie neben der Nachspeise zum Gesamtpaket dazu. Die Bedienung, die für das Bringen der Beilagen zuständig war, brachte zusätzlich auch alle Kartengerichte, kümmerte sich um die Aufnahme von Bestellungen und das Abräumen. Alles in allem wirkte es sehr improvisiert. Die Ananas am Ende war kalt, nicht karamellisiert und eigentlich noch roh. Insgesamt waren wir von einem gemütlichen Abend weit entfernt. Wir werden nicht...

Viel Licht und Schatten. Wir gehen gerne in Rodizios, wir lieben das Fleisch vom Spieß und haben schon eine Menge kennengelernt. Hier unsere Einschätzung zum Salvador: Ein Rodizio beginnt immer mit einem tollen Salatbuffet an, das ist hier leider Fehlanzeige: bisschen Möhren, Oliven und in Eiswasser schwimmenden Salat, ja das gibt es; aber wo sind Serrano Schinken, Manchego, bisschen Anti-Pasti etc.??? Auch gibt es bei Rodizios immer auch eine Nachspeiseauswahl am Buffet - komplett Fehlanzeige. Dafür wirklich 0 von 5 Sternen. Das Fleisch vom Spieß ist lecker gewesen, auch die Beilagen okay. Hauptgericht 4 von 5 Sternen. Was dem Salvador ein bisschen abgeht ist die Liebe zum Detail: die Beilagen werden aus lieblosen Glasschalen gereicht (wir kennen eigentlich hier eher Tonschalen, am besten auch mit Südamerikanischem Flair), gerade die Gemüse haben dann unten viel Sud, sieht nicht schön aus (schmeckt aber) und auch die Sitzbänke sind sehr stark geflickt und müssten dringend mal neu bezogen werden. Schon beim Eintreffen sieht man ein gutes Beispiel für "Versucht - aber nicht bis ins Detail" - man geht ein paar Treffen in den Keller und sieht einen Springbrunnen, erstmal schön - aber bei näherem Hinsehen liegt da quer eine MDF-Platte als Spritzschutz quer drin; diese ist alles andere als hübsch gesägt; funktioniert, ist aber nicht schön. Das Restaurant lebt vom schönen Gewölbekeller, aber das Interieur hätte etwas mehr liebe verdient. Preislich mit 36,90 EUR teurer als die Kollegin in Bremen oder Hamburg und dann leider deutlich "schwächer"

Der Service war jedoch sehr freundlich, aufmerksam, man wurde sehr regelmäßig gefragt, ob alles passt oder man noch einen Wunsch hat - das geht...