Bäckermeister Haferkamp GmbH — Restaurant in Bremerhaven

Filiale im Nordseehotel Bremerhaven: steht und fällt mit der Bedienung. Von sehr gut bis grottenschlecht...je nachdem, wer hinter dem Tresen steht. Leider sind die älteren Angestellten nur noch selten dort. Die Jüngeren haben echt keine Lust zu arbeiten...das bekommt der Kunde direkt mit. Wenn Tee bestellt wird, dann bitte mit einer Untertasse...sonst landet der Beutel auf dem Tisch...und dort bleibt er. So sehen die Tische dann auch aus. Die Jüngeren quatschen lieber, was ja auch OK ist...aber nicht, wenn der Tresen voll steht. Schade eigentlich...ist sonst sehr nett, dort bei gutem Wetter draußen zu sitzen...

Update 27.04.2025 Heute wieder eine Begegnung der unangenehmen Art gehabt. Wie kann man so unfreundlich sein, wie eine der Bedienungen heute hinter dem Tresen? Die alteingesessene Bedienung ist immer nett und freundlich. Zu Ihr gehen wir wirklich gerne. Da wir um die Ecke wohnen, frequentieren wir den Bäcker recht oft. Warum werden die Brötchen so auf den Tresen geknallt? Ich hätte gerne Brötchen und kein Paniermehl. Schnell noch einen Tee...schön draußen in der Sonne sitzen....das geht dort immer noch gut. Den Tee ohne Untertasse und einen Löffel nur nach Bitten...der Teebeutel, welcher auf dem Tisch draußen liegt...war meiner. Ich würde den Tisch gerne sauber hinterlassen...leider ist das nicht möglich. Das ist der unfreundlichen Bedienung hinter dem Tresen zu verdanken. Ich weiß, wie schwer es ist, gutes Personal zu bekommen. Aber, ein solches Personal muss wirklich nicht sein. Hätte ich das heute als Chef mitbekommen, hätte ich das sofort geklärt. Leider hat der Stadtbäcker hier am Sonntag nicht auf...sonst würde ich euch zumindest meiden, wenn diese Arbeitskraft im Geschäft steht. Schade, daß andere Mitarbeiter darunter...

Ich möchte auf gravierende Mängel in diesem Betrieb hinweisen. An der Kasse wird nicht auf Ordnung geachtet – das Personal führt dort ständig private Gespräche und ignoriert in dieser Zeit die Kunden. Tabletts werden nicht zeitnah abgeräumt, und Tische bleiben nach den Gästen oft schmutzig.

Besonders negativ fiel mir auf, dass eine Mitarbeiterin direkt an der Kasse gegessen hat und anschließend, ohne sich die Hände zu waschen, weiter an den Essensstationen gearbeitet hat. Der Bereich hinter der Kasse, in dem sich die Mitarbeiter bewegen, wirkt stark verschmutzt – als wäre dort seit der Eröffnung keine gründliche Reinigung erfolgt. Insgesamt machte der Gastraum, inklusive nahezu aller Tische und Stühle, einen ungepflegten Eindruck.

Ich möchte betonen, dass ich nicht übermäßig anspruchsvoll bin, doch die beschriebenen Zustände entsprechen leider genau meinen Beobachtungen.

Mein dringender Rat ist, die Leitung des Betriebs zu wechseln. Ohne eine grundlegende Veränderung im Management wird sich die Situation kaum verbessern. Das Lokal ist neu, hat ein ansprechendes Design und bietet dem Personal grundsätzlich gute Arbeitsbedingungen, aber es fehlt eindeutig an professioneller Führung.

Während meines Besuchs bestellte ich einen Kaffee – dieser war in Ordnung. Allerdings ist auch der Umgang mit Gästen verbesserungswürdig: Vor meinen Augen kam es zu einem Konflikt zwischen einer Bedienung und einem Kunden. Anstatt die Situation deeskalierend zu lösen, reagierte die Mitarbeiterin verärgert und warf dem Gast das Geld vor den Augen anderer Besucher zu.

Außerdem wurden sämtliche Fotos und Informationen an den Inspektionsdienst...

Das Ambiente der Brotbar ist sehr gemütlich und lädt zum verweilen ein. Umso gemischter ist meine Meinung zu diesem Ort, da ich trotz der Einrichtung mich hier selten wirklich wohl fühle. Da dies eine der wenigen Möglichkeiten in der Innenstadt ist auch Sonntags frische Brötchen zu erhalten hole ich mir hier öfter meine Sonntagsbrötchen. Der frühe Sonntagmorgen scheint aber nicht die Lieblingsstunde des Personals zu sein. Schon mehrfach haben ich und auch Freunde zu diesen Zeiten hier patzige Antworten und rumgestoffel bekommen wenn man mal wieder nicht genau den richtigen Namen zu dem gewünschtem Gebäck wusste oder eine einfache Frage zu den Zutaten hatte. Mein Tipp: wenn man vermeiden möchte gefragt zu werden ob etwas Alkoholhaltig oder Vegetarisch ist, dann schreibt es einfach drann. Dann gibt es keine "dummen" Fragen.

Meine Bewertung ist also etwas differenzierter zu sehen: 1 Stern für die Website, denn eine Website die trotz etlichem Javascript nur eine Telefonnummer und einige nichtssagende Hippsterschlagwörter zeigt ist nicht sehr informativ. 2 bis 3 Sterne für das Personal, dies ist je nach Tageslaune sehr wechselhaft. 4 Sterne für die Backwaren. Diese sind nicht schlecht, aber auch nicht Einzigartig. Trotzdem empfehle ich die...