Brasserie an der Oker — Restaurant in Brunswick

Schade um die gute Leistung der Küche! Der chaotische, unfähige Service sorgt dafür, dass man als Gast verzweifelt. Da hilft auch die allgemeine Freundlichkeit (wenn dann mal jemand erscheint!) wenig. Nach 20minütigem Warten auf ein Bier, ist eine Entschuldigung eher angebracht als ein: "Extra für Sie frisch gemacht." Man geht ja davon aus, dass das Bier nicht vom Vortag ist. Obwohl genug Mitarbeiter anwesend waren, klappte nichts. Auf Karte und Getränke haben wir sehr lange ewig gewartet, ebenso aufs Abräumen. Teilweise kommt das Essen vor den Getränken, es fehlen Bestecke oder Gläser, was erst beim Servieren auffällt. Überzählige Gedecke werden nicht abgeräumt, so dass der Kaffee zum Dessert nicht mehr auf den Tisch passte, aber selbst dann wurde nichts Überflüssiges weggenommen, sondern lieber gestapelt. Keine Nachfrage nach weiteren Getränken oder Dessert, Menagen holten wir uns selber von einem Nebentisch. Gefragt, ob es geschmeckt hat, wurden wir weder nach dem Hauptgang, noch nach dem Dessert. Praktisch nichts passiert ohne ewiges Warten und ohne, dass man sich mehrfach lautstark bemerkbar machen bzw. aufstehen, dem Personal hinterherrennen und es gezielt ansprechen muss. Das ging nicht nur uns so, wir haben es an einem Samstagabend, an dem es nicht voll war, auch bei anderen Gästen beobachtet. Das zerstört die Atmosphäre, weil man sich nicht wirklich entspannen kann. Es fehlt eine Person, die "den Hut auf hat" und das Personal anleitet. Offensichtlich macht jeder alles, niemand fühlt sich verantwortlich. Während drei Mitarbeiter um zwei Gäste herumstehen, die zum Bezahlen extra zum Bondrucker/Kassencomputer gelaufen kamen, warten andere Gäste direkt nebendran ungeduldig auf eine Bestellaufgabe. Man wird nicht begrüsst, zum Tisch gebracht und es wird, wie üblich, der erste Getränkewunsch aufgenommen. Stattdessen platzieren sich die Gäste selber. Wenn sie Glück haben, werden sie irgendwann bemerkt, meistens nicht. Die Terrasse an der Oker wirkte im Gegensatz zum Innenraum lieblos, die Tische waren nicht eingedeckt, Stühle nicht an die Tische gerückt. Ein schöner Ort, aber nicht sehr einladend präsentiert.

Die Portionen bei einigen Gerichten sind sehr übersichtlich (Fisch, Hühnchen).

Insgesamt nur zu empfehlen, wenn man viel Geduld und wenig Hunger hat. Ansonsten ein netter Ort im grünen Park - dafür und für das ordentlich zubereitete Essen gibt es die...

Das Personal ist bemüht und hilfsbereit aber wenig professionell. Die Aufmerksamkeit lässt im Laufe des Besuches erheblich nach. Es wird nicht nachgeschenkt. Erst auf Nachfrage, ob man noch etwas bestellen kann, wird überhaupt reagiert.

Rindertatar und Wiener Schnitzel.

Das Rindertatar kam auf einem Teller, der nicht unbedingt sauber wirkte, die Präsentation hätte sauberer sein können. Krümel und Kleckser durch das Anrichten hätten am Rand korrigiert werden können.

Das Schnitzel war zu lang gebraten, die Panade hatte eine zu dunkle Färbung. Eventuell war es auch gebrauchtes Fett. Schwarze Klümpchen ließen darauf schließen. Die Panade hat sich nicht, wie normalerweise vom Fleisch gelöst, sie hat sich im Gegenteil, fest mit dem Fleisch verbunden. Das Schnitzel selber kam in 3 Teilen und war so gut wie nicht gewürzt. Die Bratkartoffeln, zugedeckt vom Schnitzel, waren mit etwas Schnittlauch garniert und 2 Klecksen Kräuterbutter gewürzt. Aufgrund der unregelmäßigen Schnittform, waren einige Kartoffelstücke bissfest, andere hingegen weich, jedoch keine der Bratkartoffeln war knusprig. Die Bratkartoffeln wurden in einem Öl gebraten, was ziemlich geschmacksneutral. Der Gurkensalat hatte eine Weinessignote und hatte einen etwas muffigen Nachgeschmack. Das Brot kam zum Hauptgang mit gesalzener Butter und einer Cocktailsalatsoße, die schon etwas auf ihren Einsatz wartete, denn sie bildete bereits ein Haut.

Generell eine enttäuschende Erfahrung, insbesondere die Tatsache, es interessiert auch niemanden, denn fragte ich nach der Rechnung, wird nur gefragt, ob mit Karte oder Bar. Warum das Gericht zu mehr als der Hälfte zurückgeht, scheint im Service anscheinend niemanden zu wundern.

Einen Ratschlag den ich schon mal verteilt habe, als Küchenchef sollte man sich mal im Lokal seinen Gästen zeigen. Es zeigt das Interesse am Gast und gibt dem Gast die Möglichkeit Feedback...

Dann doch eher Best Western oder so….

Wir kommen mindestens 1x pro Jahr her und übernachten. Das Hotel an sich ist gut, wobei auch nicht (mehr) wirklich überdurchschnittlich…. Leider…

Das Restaurant, welches wir gestern wieder besucht haben, war ein totaler Reinfall.

Das Essen (Schnitzel) war so dermaßen fettig und absolut nicht mit einem „echten“ Wiener Schnitzel zu vergleichen. Das Essen ging fast vollständig zurück. Eine Frage wie es denn geschmeckt hat oder wieso so viel übrig geblieben ist, kam nicht. Scheinbar nichts Neues….

Die übrigen Gerichte (pancakes, Spargel) waren ebenfalls mehr mittelmäßig.

Das Frühstück am nächsten Morgen war auch nicht wirklich gut. Es war OK, mehr jedoch auch nicht. Keine wirklichen highlights oder Specials, die man bei solch aufgerufenen Preisen eigentlich erwarten kann.

Die über den Roomservice bestellte Creme Bruelett war, ohne um den heißen Brei herum zu reden, einfach richtig schlecht. Da trauert man den 18€ extra roomservice-Gebühren UND den 12/13€ für die Speise echt nach. Das war all in all einfach Nichts.

Schade, denn das war sehr wahrscheinlich der letzte Aufenthalt im Steigenberger Braunschweig.

Vielleicht nimmt man sich das Feedback der Kunden auch mal zu Herzen und hinterfragt Dinge (siehe auch die ganzen anderen überwiegend negativen...