prôt von Alex - Backstube Belgisches Viertel — Restaurant in Cologne

Baguette sehr lecker, knusprig, gut ausgebacken, Krumme perfekt, bestimmt auch genug Ruhezeit aber ein Stern gebe ich ab, weil mir der Preis etwas zu hoch erscheint für konventionelles Rolandmehl. In Frankreich bekomme ich bei jeder Boulangerie Artisanale in Bioqualität das Baguette 50% günstiger, wenn ich das Gewicht in Relation nehme. Wir leben in der EU das müsste man preislich besser hinkriegen. Im "pelgischen" Viertel wird jeder Preis bezahlt, solange es auf Social Media beworben wird. Das war auch ein Grund warum ich nicht zu boulangerie Epi gegangen bin, kam mir vor wie in einer Apotheke 🙄. Zu guter letzt muss ich sagen meine Frau backt selber fast alle Brotarten mit Sauerteig und ich kaufe selber nur Demeter Mehle ein und im Ausland auf Reisen andere Mehlarten zur Entdeckung. Nachtrag: Ich finde de es nicht ok mit einem stinkenden Zweitakter Piaggio (Umweltschleuder per se) durch Köln zu tuckern, nur um die Aufmerksamkeit zu bekommen auf Kosten des Klimas. Das ist ein Stinkefinger für den Klimawandel in Köln...In Paris Zentrum sind tagsüber nur E-Autos oder Hprid erlaubt und keine Piaggos oder lärmende Motorräder. Ich habe das Gefühl der Bäcker ist mehr in den sozialen Medien unterwegs, als in der Backstube. Selten so auch so viel Selbstwertgefühl gesehen in Interviews. Letztendlich ist der Kunde...

Hervorragend ist hier vor allem die Marketingstrategie. Dafür müsste ich 5 Sterne geben, denn es ist wirklich pfiffig gemacht. Schließlich stehen wir urbanen Cosmopoliten doch alle auf Industrial-Style in Kombination mit mittelalterlicher Handwerks-Aura. Und wenn wir Begriffe wie „Fabrik“, „Labor“, „Manufaktur“, „Schmiede“ oder eben „Kontor“ hören, geht uns das Herz in der Hose auf. Ich nehme mich da gar nicht aus. Das Brot…ich habe Walnuss und so eine Art Hausbrot probiert…leider gar nicht meins! Außen so hart, dass es unangenehm am Gaumen war, und innen mehr Luftlöcher als Brot. Mein Sohn antwortet in solchen Fällen auf die Frage, wie es ihm schmeckt, äußerst diplomatisch mit: „so mittel“. Alles klar, weißte Bescheid. Wer sich darüber zu Jubelarien hinreißen lässt, war vermutlich nie bei Balkhausen, Merscher oder Zimmermann. Die verrichten ihr Traditionshandwerk teils schon seit Jahrzehnten vor „Alex“ und das - man glaubt es kaum - ganz geräuschlos! Und wie man in der Lindenthaler Prôt-Dependance ernsthaft ein Baguette kaufen kann (echt jetzt?), erschließt sich mir gleich gar nicht, denn wenige Schritte entfernt habe ich die Qual der Wahl zwischen...

Vorweg: Dies ist meine erste Bewertung, die ich (52) bis dato überhaupt schreibe. Mir ist sonst meine Lebenszeit zu schade um alles und jeden zu bewerten! Ich war geschäftlich in der Nähe tätig und habe gesehen, dass ein neuer, anderer, interessanter Bäckerladen eröffnet hatte. Ich ließ mich im Laden beraten und nahm ein Brot mit. Zu Hause (Kölner Norden) angekommen war Abendbrotzeit angesagt. Alleine das Anschneiden des Brotes mit der dunklen Kruste ist schon ein Hochgenuss für die Sinne und dann noch dieser natürliche, ehrliche Geschmack "wow,toll"! Ich habe im Leben noch nie ein Brot mit dieser Qualität gegessen. Seit diesem Erlebnis nehme ich jetzt regelmäßig einen Unweg nach Hause in kauf um frisches Brot einzukaufen. Ich schreibe diese Bewertung nicht uneigennützig, da ich hoffe, dass ab sofort Jeder, der sie liest und hochwertige, ehrliche, handwerkliche Lebensmittel schätzt, in diesem Bäckerladen einkauft. In Zukunft möchte ich nämlich weiterhin hier einkaufen!!! Zum guten Schluss möchte ich den Inhabern nur noch gute Geschäfte wünschen und...