The ASH Köln MesseCity — Restaurant in Cologne

My partner and I decided to try out the Ash steak-house because of the option to get meat and plant based steaks . After arriving we were greeted by our most excellent server Yu, who was very welcoming and enthusiastic.

For a starter we chose a sharing plate of a Vegan Taco (surprisingly good, considering it's the only taco on the menu), Pimientos de Padron (also very good, even though they might have been better if grilled at a little bit higher temperature) and Olives (bland, boring and just terrible. I think Yu tried to steer us away from the olives, but we didn't take the hint).

Our main course consisted of a bottle of Montes Limited Selection (came at a good temperature and was a very decent wine), the plant based redefine meat Flank steak and a 350g Rib Eye Steak.

The vegan flank steak was excellent and the entire plate (especially the port wine jus) was just delicious. The steak itself would probably a bit better if grilled a bit shorter at a higher temperature to get a nicer crust. But still it was very good with a very meaty mouth feel, even though the taste was more like a mixture of vegetable bullion and ground beef.

The Rib Eye on the other was rather disappointing. The presentation of an empty plate with a piece of meat slapped on a few pieces of green asparagus was a bad start, but I wouldn't have complained if it tasted very good. Unfortunately it didn't. The side wasn't prepared very well and it felt like chewing a piece of wood. I ordered the steak to be cooked rare and I feel like that was misunderstood to prepare the entire piece of meat rare. There was no real visible crust and if there was any seasoning at all, I didn't taste it. From what I could tell the meat itself had a good quality, but was only cooked at a very low temperature, so that no crust could form on the outside. The only reason I didn't return the steak was that I felt bad giving Yu the bad news and because I felt that it wouldn't be possible to recover this steak, since cooking it a again, at this point would probably create a crust around the steak, but it wouldn't be rare anymore on the inside.

We paid 120 € total (excluding tip) and at this price point I don't expect excellence throughout my meal, but at a business that heavily promotes their steaks and burgers I expected a higher standard for preparing steaks. Don't get me wrong, we still had a pretty decent dinner and would it have been half the price I would have given gladly 5 stars. But considering the price we paid I think 4 stars are fair. It's a little sad though as this could be avoided by just putting a little more power on the grill, since we had 3 dishes that all probably would have been better if cooked shorter on a higher temperature.

We probably won't be back because of this, but I still hope they will find a way to be better for their future customers. (Vegans can take this as a 5 star review though, the vegan options we tried were...

Wir wollten uns einen schönen Date-Abend machen und haben uns für das The Ash in Köln-Deutz entschieden. Das Gebäude macht schon einen sehr eleganten Eindruck, von außen sowie auch von innen. An der Rezeption wurden wir semi-freundlich von einer Dame empfangen. Ich hatte die Reservierung bereits online vorgenommen, bei der ich auch auswählen konnte, ob wir einen "Innentisch" oder "Hochtisch" haben wollten. Ich hatte den Innentisch gewählt, wir wurden aber trotzdem zu einem Hochtisch geführt. Da ich sehr klein bin, sind die Hochtische für mich nicht sehr komfortabel. Nachdem wir gefragt hatten, ob wir woanders sitzen könnten (alle anderen Tische waren zu der Uhrzeit frei), führte die Damen uns dann an einen anderen Tisch.

Mit der Tischwahl waren wir sehr zufrieden. Ein freundlicher Kellner war dann auch direkt zur Stelle. Bestellt haben wir uns ein einen Brotkorb mit Aioli Dip und Oliven - so wie der Kellner es uns vorgeschlagen hatte. Das "roasted bread" mit der Aioli waren sehr gut. Zu trinken gab es einen Maracuja Saft und die Homemade Lemonade (Sour Yuzu) - die Limonade war sehr lecker, wenn man Yuzu mag und es auch etwas sauer sein darf :) Als Hauptspeise gab es dann das Iberico mit Kartoffeln und Bohnen und einmal das Ribeye Steak (Medium) mit Steakhouse Pommes und Trüffelsoße. Das Essen war sehr gut und auch das Steak war Medium, so wie es sein sollte. Zusätzlich hat der Kellner uns gefragt, ob wir etwas Kräuterbutter für das Steak haben wollen, das haben wir bejaht. Zum Nachtisch hatten wir den Ice Cream Cup und den Red Velvet Kuchen. Beide Desserts waren in Ordnung, aber in keiner Weise besonders.

Als die Rechnung dann kam (insgesamt ca. 94€ für zwei Personen), waren wir doch etwas überrascht, als die Kräuterbutter für 4€ aufgeführt war. Erstens finde ich, dass bei einem Steak etwas Kräuterbutter dazu gehört und zweitens würde ich als Kellner auch erwähnen, dass es extra kostet (da es recht teuer ist). Auch das kleine Schälchen Oliven für 4,50€ waren unserer Meinung nach sehr hochpreisig, aber nicht so überraschend wie die Kräuterbutter.

Das Ambiente ist gehoben und hat doch einen "Chill-Vibe" durch das gedimmte Licht und die dezente Musik. Es hat uns gut gefallen. Was wir nicht so schön fanden war, dass das Licht bereits gedimmt war, jedoch im Laufe unseres Dinners das Licht noch eial stark verdunkelt wurde - für unseren Geschmack etwas zu dunkel. Ich hätte es mir etwas heller gewünscht, da ich mein Essen gerne sehe und auch fotografiere (wir haben die Fotos teilweise mit Fotohandylicht gemacht). Auch unser Nachbartisch hatte offensichtlich Probleme die Karte zu lesen, da diese auch das Handylicht dazu nutzten.

Alles in allem war es aber ein schöner Besuch mit leckerem Essen. Auch der Kellner hat sich für das Trinkgeld sehr dankbar gezeigt, was uns natürlich auch sehr gefreut hat. Das Restaurant kann man auf jeden Fall für schöne Anlässe...

This time disappointing. Went there for the third time to celebrate my husband’s birthday and despite mentioning this in the reservation, there was no reference to it from the staff. The spareribs were rather fatty this time around and the apple crumble mediocre with rather tasteless apples. The service made a mistake and booked the previous guests‘ as well as ours so that over €500 was immediately booked from the Visa card. We had to pay the actual bill on top of that and must wait 3 days before the wrong booking is refunded. I was shocked that nothing was offered on the house… no reduction of the bill, not a coffee, not even a drink. In addition to the fact that they couldn’t even find a candle for the celebrant , I have to say 100 negative auras for the poor customer’s service and disappointingly unapologetic handling of their...