NOKIBOX — Restaurant in Dortmund

I recently dined at "Noki Box," a Japanese restaurant in Dortmund, and I must say, it was a delightful experience. The Ramen was exceptional, offering an authentic taste that transported me straight to Japan. The broth was rich and flavorful, and the noodles had the perfect texture.

But what truly stole the show was the Chicken Karaage. It was definitely worth it! The chicken was crispy on the outside and tender on the inside, and the seasoning was just right. It was served with a delicious dipping sauce that added an extra layer of flavor to each bite.

Overall, Noki Box impressed me with its genuine Japanese flavors and the quality of its dishes. If you're a fan of Ramen and crave some top-notch Chicken Karaage, this place is...

Kleines und unauffälliges Restaurant auf der Saarlandstraße. Eingekehrt bin ich mit einem Freund, der mir den Laden empfohlen hat. Den vorangegangenen Bewertungen kann man entnehmen, dass Düsseldorf o.ä. Städte besser aufgestellt seien, was das Ramen-Business angeht. Keine Ahnung und grundsätzlich auch unerheblich, daher mein Eindruck ungeachtet möglicher Konkurrenten im Umkreis.

Die Karte ist recht überschaubar, bietet neben 6 Vorspeisen noch 2 Bowls bevor es dann zum eigentlichen Ramen geht, die Wahl hat man zwischen einer Brühe aus: Miso Ramen (Sojabohen-basis) und Tonkotsu style Ramen (Sojabohnen-Basis + fermentierte Gewürze)

und diversen Toppings über Chashu, Rinderhack, Karaage, Tempura und Tofu sowie wahlweise Spinat oder Shiitake.

Mein Freund hatte die Tonkotsu Brühe, von der ich natürlich etwas probiert habe. Ich würde sie generell als kräftiger bezeichnen, starker Geschmack nach Schwein, rund und delikat. Meine Misobrühe war gut gewürzt und ebenfalls sehr rund. Meine Vermutung ist, dass sich die Tonkotsu Brühe besser für die Fisch und Fleischtoppings eignet, aber das ist Geschmackssache.

Einen Stern Abzug gibt es wegen der kalten Toppings - in meinem Fall der Spinat - da muss man sich etwas anderes überlegen. Separat einen Topf mit Fond zum Erwärmen oder ähnliches, sicherlich gibt es da Möglichkeiten. Leider ruiniert das minimal das Gesamtbild.

Die Brühen sind gut, die Nudeln bissfest, die Toppings frisch, also kann man den Laden vorbehaltlos empfehlen, wenn man Lust auf Ramen hat. Einziges Manko war bei meiner vegetarischen Variante der Mais, der bedauerlicherweise aufgrund seiner Süße der Brühe vor allem am Schüsselboden keinen Gefallen getan hat, vielleicht sollte man über das Topping noch mal nachdenken, wirkt unausgereift und ruiniert die sonst wirklich gute Brühe.

Preis & Leistung stimmen meiner Meinung nach, Geschmack ist einwandfrei, aber die Besitzer sollten über eine Möglichkeit sinnieren, die alle Toppings warm zum Kunden bringt.

Akzeptiert wird Bargeld sowie...

The table felt a bit sticky. I suggest to clean it better after each customer.

The toilet was very good. It smelled good and it was clean. I suggest to remove the air dryer because it is not hygienic.

The food was ok. The noodles were cooked with a good consistency. I ordered extra spicy but it wasn't spicy enough.

Afterwards the cook explained to me that I should order with the sharper chili variant. I suggest to write that on the menu.

The service was good. The waitress processed the order fast.

Also I suggest to have children stopsticks ready for customers not familiar...