JEN Erfurt Ramen Küche — Restaurant in Erfurt

We came for lunch at noon and it was empty. We sat by the windows. The restaurant has a minimalist modern Japanese atmosphere.

However, our table was dirty and one set of cutlery was missing. The waitress came over with the menus, placed them directly on the table, and didn’t even notice the dirty table until we pointed it out to her. She came over to wipe the table with a wet cloth that left an unpleasant smell behind.

We ordered a miso ramen and a shoyu ramen. When the food came, they still didn’t notice a set of cutlery was missing. We had to ask again. We were still the only customers in the restaurant at this point.

The broth of both noodles was delicious and packed with umami. However, the noodles were undercooked/al dente, not appropriate for ramen as this isn’t an Italian pasta dish. The portion and ingredients in ratio to the price is unjustified: a small amount of noodles (even for an Asian like myself), three slices of poached chicken, two slices of chewy pork, some beansprouts and a sprinkling of seaweed. Eggs cost extra. The three stars are for the yummy broth.

The iced matcha latte wasn’t good. Tasteless, diluted and warm as they just placed a few ice cubes into hot matcha latte without doing it the proper way to retain the flavour.

I assume rent is pretty high in this area, hence the overpriced food (€40 for two ramens, one green tea and one matcha latte). But the lack of service is...

Wir waren letzte Woche im Jen Restaurant in Erfurt. Leider sehr enttäuschend. Am Vortag rief ich an, um zu reservieren. Am Telefon wurde mir die Reservierung für den Folgetag 18 Uhr mündlich bestätigt. Am besagten Abend kamen wir beim gut gefüllten Jen an, in dem noch drei Tische frei waren (ohne Reservierungsschild). Von der Kellnerin beiläufig begrüßt sagten wir, wir haben für 18 Uhr einen Tisch reserviert. Diese sagte, dass das nicht sein kann. Als ich genau beschrieb, wann ich angerufen hatte und mit wem etc. lenkte sie nach kurzem Zögern widerwillig ein und platzierte uns (ohne jegliche Nachforschungen und auch auch nur den Anflug einer Entschuldigung) an einem sehr hohen, wackligen Tisch, an dem man sehr niedrig am Tisch saß (Stühle sind zu niedrig für diesen hohen Stehtisch..). Zu diesem Zeitpunkt haben wir wirklich überlegt, gleich wieder zu gehen. Und das hätten wir wohl lieber auch machen sollen. Die bestellten Getränke wurden zügig gebracht, jedoch war das Glas meiner Begleitung frisch aus dem Geschirrspüler und extrem warm. Meine Apfelschorle hatte kaum Kohlensäure und schmeckte wässrig. Das Essen war geschmacklich in Ordnung, jedoch fehlten die Gewürze.

Nachdem wir fertig waren, standen die leeren Teller und Gläser 20min (wir haben auf die Uhr geschaut, weil wir eigentlich einen Bus bekommen wollten...) auf dem Tisch rum. Die Bedienung lief herum und räumte ab, nur an unserem Tisch nicht. Um nicht noch mehr Zeit zu verlieren, gingen wir dann selbst vor zum Tresen zum Bezahlen.

Insgesamt war der Restaurantbesuch nicht erfreulich. Nach den hiesigen Rezensionen scheint dies nicht das erste mal zu sein, dass Reservierungen vergessen werden. Sich dann nicht einmal dafür zu entschuldigen, erweckt unangenehme Gefühle, dass man "nicht erwünscht" ist. Inbesondere, wenn man dann mit einem Augenrollen der Kellnerin einfach irgendwo platziert wird.

Wir tendieren dazu, in der Zukunft andere Restautants...

Wirklich toll gestaltet, nettes Person aber grottige Nudelsuppe. Der Laden kann als ein Experiment gedeutet werden was Hipstar Studenten alles für Abstriche beim Geschmack machen solange das Ambiente und das Aussehen stimmt.

Auch wenn ich schon viel kulinarisches in Richtung Asien probiert habe war ich sehr entsetzt. Aber eins nach dem anderen.

Ambiente: 8/10 Wirklich nette Bedienung, innen erinnert es an eine Bar. Alles sehr stilsicher und modern gestaltet mit einer guten Portion Japan sowie moderneren Hip Hop Musik. Draußen fehlt etwas die deko aber die Möbel und Pflanzen sind schön (man sitzt nur auf dem Dom Platz was was lediglich etwas laut sein kann).

Vorspeise: 7/10 Wir hatten das Teriyaki in klein. Die sose sowie das Hähnchen war super lecker, auch wenn sie etwas von dem dickflüssigen amerikanischen Teriyaki abweicht. Nur gab es keine Beilagen wie kleine Reisbällchen oder Brot wodurch es etwas überwürtzt und teuer wirkte.

Hauptgang: 2/10 Wir bestellten die Miso und die Tantan Ramen. Prinzipiell waren es einfach Zutaten (Gemüse, Fleisch und Nudeln) in einer großen Schale mit einer fettigen Brühe. Nur haben die Zutaten nach nichts geschmeckt und die Brühe ebenfalls. Wir brauchten viel Salz zum Nachwürzen da dies vollständig vergessen wurde wie alle anderen Gewürze. Nun hat meins einfach nach Zugälligen Zutaten mit viel zu vielen Nudeln und salzigen Fettwasser geschmeckt. Und als wäre das schon nicht genug schmeckt das Tantanramen meiner Begleitung dermaßen bitter (genauer die Brühe) sodass es ungenießbar war. Wir wollten es auch nicht zurück gehen lassen weil uns sonst die Vorspeise und die generelle aufmache sehr gefallen hat.

Wenn wir wiederkommen dann nur für die überteuerten Vorspeisen als für die Ramen. Schade drum, vielleicht muss der Koch gewechselt werden oder die Rezeptur grundlegend...