Paulaner in the Squaire — Restaurant in Frankfurt

TL;DR- great food, great beer, be prepared to wait. A while!

We sat inside, took around 15 min to get service. We borrowed one menu from the next table over. When our server was at the other table, we asked if we could place an order. We were told we would have to “wait about 5 minutes”. We asked if we could at least each order a beer (party of 2), he said yes, but only took my wife’s order. After another 15 min, another server brought 2 beers, different than we ordered. We correct him on the beers (Hefe-Weizen, Ur-Dunkel), and he apologized and brought the correct beers immediately. And the fresh beer is outstanding! We placed our dinner order, waited over 45 min for it to arrive, but it was worth the wait! I was hoping with Brezel mit Kräuterfrischkäse (pretzel with herb cream cheese) would come out first, but it came out with our entrees. I ordered the Winzerpfanne, a dish of pork loin slices with a mushroom cream sauce, potatoes thatbi can only describe as “upscale tater tots”, and thin green beans wrapped in bacon. Portion size was great, food was hot, and flavor outstanding! Beer was dry, waiting to order another round…. My fife ordered the Jägerschnitzel, which I tried, also outstanding. After being completely finished with dinner, we ordered 2 more beers, but waited a long time for those from when we ordered, and even longer from when our beers went dry. We didn’t even try dessert. It is apparent good help is hard to find. Maybe some staff called in sick, or maybe they don’t have enough employees (endemic in USA). But if you have the time and patience (we are staying at the Airport Marriott, and leave in the morning), and can manage the correct state of mind, you will be treated to excellent food, and even...

⭐ (1 star)

I believe in treating service staff with kindness and respect, which is exactly how we approached our visit to Paulaner. We don't expect servers to be extraordinarily cheerful - everyone has off days - but basic honesty should be standard.

After being seated, we placed our order with the server who approached promptly. When I asked about tap water and learned they only offered bottled water, I remembered out-loud having my own bottle in my bag. The server immediately stated I wasn't allowed to drink my own water.

Despite our calm and friendly demeanor throughout the interaction, the server became increasingly agitated. What crossed the line for me was when he claimed Frankfurt's tap water isn't safe to drink - specifically at the airport. This is factually incorrect, as Germany has some of the highest water quality standards in Europe and recognizes access to safe drinking water as a basic human right. The federal government has strongly supported this concept and has even sponsored initiatives in the UN Human Rights Council regarding "Human Rights and Access to Water". Using misinformation to sell bottled water feels deeply unethical.

After he left with our food order, we decided we couldn't enjoy a meal in such a hostile environment. When we politely informed him we'd be canceling and leaving, he appeared genuinely surprised - perhaps unaware that treating customers disrespectfully has consequences.

We found a pleasant experience at Alex across the hall where the staff was courteous and professional - not extraordinarily friendly, just respectful.

I hope this feedback encourages reflection on how powerful simple kindness can be in customer interactions, and how damaging dishonesty is to...

Wir hatten im Paulaner im Squaire geplant gehabt, einen schönen Abend als Team im Sinne einer Weihnachtsfeier zu verbringen. Jedoch lief dieser Abend alles andere, als besinnlich und schmackhaft.

Man wies uns darauf hin, dass sie heute ihre eigene Weihnachtsfeier haben und wir darüber nicht informiert wurden. Sie schließen daher heute die Küche bereits um 22 Uhr. So war es aber vorab nicht besprochen und terminiert, denn sonst hätten wir dort die Weihnachtsfeier, die sich dann zum Alptraum heraus stellte, sicher nicht dort gefeiert.

Als ich dem Kellner darauf hinwies, dass wir das Lokal extra gewählt haben, da es bis 0 Uhr geöffnet hat und wir somit alle beisammen die Weihnachtsfeier genießen können. Er war sehr frech und sagte, dass sie das nicht machen können. Er sagte motzig und widerwillig doch zu. Wir haben uns sehr schlecht bedient gefühlt. Man gab uns das Gefühl, wir seien nicht willkommen und ein Störfaktor. Als meine Mitarbeiterin den Weg zur Toilette ging, standen 3 Thekenkräfte an der Theke mit verschrenkten Armen und regten sich lautstark auf, dass Sie ihre Weihnachtsfeier trotz dessen durchziehen wollen. Es kamen Kommentare wie :"Sag Ihnen Doch einfach wir haben unsere Weihnachtsfeier und es ist uns egal!" So laut, dass wir es bloß nicht überhören. Man fragte uns genau einmal, beim ankommen, ob wir was trinken möchten. Nach der Diskussion ließ man uns wirklich einfach nur links liegen. Der Laden war nicht gut besucht und es standen viele Mitarbeiter da und man hatte die Zeit sich über uns zu ärgern aber nicht, um uns ordentlich zu bedienen. Wir hatten noch nicht zu Ende gespeist, wollte man direkt schon abräumen. Als man mir den nicht berührten Salat vor der Nase mitnehmen wollte, machte ich dem Kellner deutlich, dass wir noch am essen sind! Wie man wieder uns spüren ließ, wollte man dass wir schnell möglichst gehen...Da wir noch sitzen bleiben wollten, schloss man einfach das Lokal, ließ uns einfach dort sitzen und schaltete das Licht einfach aus. Es war erst 23:15 Uhr. Da saßen wir im Dunklen und machten das Beste aus dem Abend, denn dieser Alptraum war einfach nicht zu fassen. Wir sahen die Mitarbeiter lachend den Laden verlassen und saßen da, mit keinem Getränk und kaltem Dessert im Dunklen. können Sie sich ansatzweise vorstellen, wie die Stimmung im Team war an dem Abend, der eigentlich voller Freude und Besinnlichkeit sein wollte. Wir haben das Lokal gewählt, da es bis 0 Uhr geöffnet hat und man dort gemeinsam die Zeit verbringen kann, da es recht schwierig ist am Flughafen etwas zu finden, das den Öffnungszeiten entspricht. Von der hauseigenen Weihnachtsfeier wusste ich nicht, denn hätte man uns das wissen lassen, hätten wir uns ein anderen Tag ausgesucht oder ggf. ein anderes Lokal.

Wie kann uns der Kellner erst, als wir saßen und die Vorspeise auf dem Tisch war, wissen lassen, dass wir um 21 Uhr bereits essen sollen, da sie heute selbst feiern möchten.

Das Personal war unfreundlich, ohne Manieren und man ließ uns spüren, dass wir per tu nicht willkommen sind.

Wie kann sowas passieren, frage ich mich, wenn man doch im Vorfeld extra die Speisen auswählt und den Termin fix vereinbart. Wir sind selbst aus dem Retail und können solch ein Verhalten nicht dulden und tolerieren! Wir werden das Lokal niemals weiterempfehlen, denn so einen schlimmen Abend soll kein Gast erleben. Das Essen war okay, aber es geht schon lange über das Essen hinaus.

Ich bin einfach sehr empört über das Verhalten und der Umgang der Mitarbeiter gegenüber den Gästen. Ich bereue es zutiefst, den Abend und das Geld bei Ihnen im Haus gelassen zu haben, denn es war wirklich mit Abstand der schlechteste Restaurant besuch, den ich bisher hatte. Wir waren am Ende...