Bürgerstube — Restaurant in Freiburg im Breisgau

Update 17.11.2022 Für mich leider nur noch zwei Sterne.

Zwei Jahre nach meinem letzten Besuch waren wir in einer Gruppe aus sechs Personen zum Mittagessen dort. Ich bestellte Spaghetti Puttanesca, ein Gericht, dass sich zu einem Favoriten der italienischen Küche bei mir entwickelte.

Daher war ich auch ganz gespannt, wie es hier zubereitet wird.

Vorab: Auch wenn es kein schlechtes Essen war; ich war enttäuscht. Mir fehlte die Liebe zum Essen, mir fehlte das Ursprüngliche, mir fehlte Italien.

Es war leider mehr ein auf die Schnelle zubereitetes Essen, bestehend aus einer Tomatensauce, die ihren Ursprung wahrscheinlich in der Dose hatte. Kann man so machen, bevorzuge ich aber nicht.

Leider war das gesamte Essen derart stark mit Knoblauch durchzogen, dass sich mir der Verdacht aufdrängte, hier wurde mit Knoblauchöl oder/und Knoblauchpulver gearbeitet. Der Geschmack der anderen Komponenten ging total unter.

Die Sardellen waren auch nicht in die Sauce eingekocht, sondern noch in ganzen Stücken enthalten.

Es fehlte darüber hinaus an der typischen Schärfe der Sauce.

Die Sauce war eine "Standardtomatensauce", die sich u.a. auch in einem Tagesgericht wiederfand (so zumindest mein Eindruck).

Das war absolut nicht mein Geschmack. Sehr schade, da dieses doch recht einfach zuzubereitende Essen wie ein Aushängeschild für ein italienisches Restaurant ist.

Erster Beitrag: Aus meiner Sicht war der Preis- und Zeitfaktor wichtiger, als dem Gast ein bisschen Italien auf den Teller zu zaubern. Das hatte ich bei all den anderen Restaurants bisher besser gegessen. Schade!

Wir waren mit einer grösseren Gruppe dort und alle zufrieden. Angenehmes Ambiente, sehr freundlicher Service, Essen kam gleichzeitig, war frisch und lecker. Die Speisenauswahl ist prima, zusätzlich gibt es eine Sonderkarte. Uns wurden darüber hinaus zwei weitere Gerichte des Hauses angeboten. Eines davon war ein Thunfischsteak mit Risotto. Es war mega lecker, für 36 Euro allerdings auch nicht günstig (Preis war vorher nicht bekannt, da dieses Gericht nicht in der...

Excellent bruchetta, spaghetti di mare, and cheese pizza. Bruchetta bread was hot and crispy, and the toppings of tomato and parsley with olive oil were fresh. Spaghetti was perfectly cooked (al dente), piping hot, and the seafood was excellent - a lot of variety and generous portion. The pizza wasn't particularly authentic but it was definitely delicious - freshly baked pizza dough with crisp exterior and plump interior, loads of stretchy melted cheese, and solid tomato sauce. All the food was served very hot and tasted great. Definitely recommend giving this...

Very central Italian pizzeria and restaurant in the heart of Freiburg's city centre. We had three pizzas and they tasted okay. The dough is not Napolitan and is not as bubbly and chewy as one would wish. The service is not that pleasing. The waiters are somehow rude and they are not hospitable at all. The ambience is really boring and the whole place is just badly decorated. The pizza prices are okay but other food items can be very pricey....