Goldener Sternen — Restaurant in Freiburg im Breisgau

I do not know why give 5 stars, because the fan of the nearby transformation box was too loud, the waitress forgot me a few times with the wine and I finally missed to pee into a tuba. Therefore I try to analyse, why the heck I give 5 stars. The "restaurant" Goldener Sternen is located at the edge of a cosy little place in the middle of a residential area. They actually don't want to be a restaurant, rather a german "Wirtshaus" which could be translated with a kind of better tavern. But let us jump right in: I was sitting there next to the loud fan of the transformation box, waiting for the french red wine I ordered and finally I got it. With it came the most honest "Sorry" I have ever received. Obvisiouly the waitress was alone and pretty busy serving a whole restaurant. I think that's when I started feeling right at this place. Next to my table there sat an old aged couple. "I bet they are capable of feeling the breeze from the fan" thought I while taking a sip of my wine. The wine was cooled down due to the high temperature outside. "Delicious" that's what I thought when the odour reached the receptors of my nose. Magic happened as I was now ready to choose my meal. Was I? Rather not. I dangeled between something seasonal and something classical. There must be higher force, because right in this moment a new odour filled my nose which let me screen through the menu like Samson from Chip and Chap: Muenster. Here it was the "Goldener Sternen" Cordon Bleu filled with this original cheese. Not for everyone, but perfect for me. I wondered why the waitor grinned while he served my dish, but I bet he knew I will have to write a review after tasting their best. Delicious! Simple, but simply delicious! I closed my visit with a cut-up and sugared pancake with(out) raisins called "Kaiserschmarrn" and left the place with a big...

Anläßlich einer Familienfeier dachten wir, uns mit diesem Lokal und seinem Service etwas Gutes zu tun - als alteingesessene Freiburger Familie kennt man ja den Sternen. Der Garten, immer noch so schön wie früher - das Essen und der Service aber leider gar nicht, hier hatte der Sternen mal goldene Zeiten, jedoch scheinen diese endgültig vorbei.

Das bestellte Kürbisrisotto hatte die Konsistenz von Kleister, setzte sich - mit fadem Käse durchsetzt - als Zahnersatz und Füllungshilfe in jede freie Zahnlücke und war lieblos mit Balsamico und vertrocknetem Ruccola zugeschüttet - vollkommen geschmacksneutral und langweilig.

Der Schweinebraten, eine Masse der Konsistenz von Kaugummi - manchmal zäh, manchmal weich - schmeckte nach allem, nur nicht nach Schwein und schon gar nicht nach Braten. Die Soße: salzige und braune Glutamatbrühe ohne Eigengeschmack, weder mit Aromen von Weiß- noch Rotwein, die Spätzle nur nach der Form als solche identifizierbar, kein Geschmacksträger wie Butter oder andere erkennbar.

Wenig überzeugend auch die Käsespätzle: ersichtlich Spätzle (=irgendwie: Nudeln) mit Käse, der Käse auch hier eher Kaugummi denn Käse, kein Eigengeschmack erkennbar (Emmentaler? Gouda?). Einzig die Menge eine Augenweide, da eine Kompanie mühelos davon satt geworden wäre.

Eine Enttäuschung die Salate: so sauer, dass der Magen noch Stunden danach nach Neutralisierung mit Natron schrie, Geschmack auch hier leider Fehlanzeige.

Auch der Service nicht eben ein Ausweis von professioneller Organisation: in der Auswahl- und Bestellphase turnten meist etwas verstrahlt wirkende junge Leute um den Tisch herum, jeder wollte eine Bestellung aufnehmen, obwohl schon (oder auch nicht) bestellt war, Synchronisation oder feste Zuordnung von Servicekräften zu Tischen offenbar Fehlanzeige, auch wenn alle Bedürfnisse am Tisch gedeckt waren, tauchte immer wieder irgendjemand auf und fragte, ob noch etwas fehle. Das tat es tatsächlich: es fehlte der unauffällige Blick aus der Ferne, z.B. für ein leeres Glas, oder Reaktionen am Tisch, bzw. dafür, nicht alle paar Minuten gestört zu werden.

Der einzige Lichtblick: das mittlerweile wirklich gute dunkle Ganter Hefeweizen (vor Jahren noch keine Selbstverständlichkeit) und die Saftschorlen.

Ansonsten leider eine einzige Enttäuschung zum Preis von fast 140€, den man nur als Strafzahlung für die Bequemlichkeit verstehen kann, sich in der reichhaltigen Freiburger kulinarischen Landschaft nicht ein deutlich besseres Lokal für diese Angelegenheit herausgesucht zu haben.

Ein Fehler aber, der sicher nicht mehr so schnell...

I'm a bit conflicted about this experience. the waitress seemed a bit cold at first, but maybe I'm too used to the fake smiles other waiters use. decor was so fitting and intriguing we actually discussed it for a while. food and drinks were on our table VERY fast, faster than ive ever experienced anywhere else I think. here's where I'm more conflicted; portions were absolutely massive. to me thats bad because either I overeat or create food waste. it also lacked seasoning but after adding some salt which was on the table already, something I appreciate greatly, the meal was delightful. prices are dirtcheap for the amount of food you get on your plate. for us 3 we had 2 drinks each, a salad for 1 of us, each a meal and an espresso and we payed under 80...