Urban Eight — Restaurant in Freiburg im Breisgau

Modern bistro type restaurant for some healthy and not so healthy food options. Some of the food and beverage items I found a bit pricey, for example, a large cappuccino for over 5€? I had a salad with goat cheese baguette slices. It was tasty. I missed some warm food options on the menu that were not pasta or something heavy, such as a soup other than pumpkin. The bowl was unfortunately not warm even though it stated on the menu it had fried pumpkins. Maybe offer a warm bowl? I saw some photos of a menu with burgers etc. which we did not receive. Not sure if that was an old menu or if that is more of a dinner thing. The place itself is cute, modern with a plant wall. It was not intuitive to see the entrance and there was no sign to help identify it easily. While I was there I witnessed several people trying to figure out how to get in. The staff was very nice and checked in with us several times which is not necessarily common in Germany. The place was not the cleanest I have been too. There were crumbs and stains on several on the seat cushions and several of the door handles felt dirty when touching. All in all, it's a place worth trying and it seems to be a popular spot for the...

Ja, ja, najaaaaaa, was soll ich sagen. Nachdem das Viertel jetzt aufwändigst gentrifiziert wurde, ließen natürlich die zugehörigen gesichtlosen Cafés nicht lange auf sich warten. Wer denkt, in einem dieser modernen Cafés mit Barcode Speise/Getränkekarte gäbe es Hafermilch ohne Aufpreis, wird selbst in Freiburg enttäuscht und das soll schon was heißen. Der Eiskaffee war lau, ohne Eiswürfel und ziemlich klein für den Preis + Hafermilch Aufschlag...da schmolz die ehemals gute Laune schneller als die Eiswürfel von der Theke zu meinem Tisch. Zum offensichtlich veganen Eiskaffee (remember the Hafermilch my friends) gab es dann 0815 Kaffeebohne mit Schokoladenmantel dazu, die es den Eiswürfeln gleich getan hatte und gleich mitgeschmolzen war. Die vegane Stulle mit gegrilltem Antipastigemüse war allerdings echt super lecker. Die Portion war üppig und das Essen ingesamt nicht nur lecker, sondern auch instagramable, aber auch teuer. Das Personal war nett, kompetent und hilfsbereit (habe extra Einswürfel zu meinem warmen Eiskaffe bekommen, als ich gemeckert habe).

Jetzt will ich gleich mal meine Vorschläge mit anhängen, die ich aus zahlreichen Besuchen andere Cafés für gut befunden habe und Leute, ich will ja, dass ihr besser werdet! los gehts:

Hafermilch Aufpreis abschaffen! Mal ehrlich, spätestens 2023 ist klar, dass dieser Aufpreis direkt in die Taschen vom Chef wandert. Denn bei aller Liebe und Verständnis für die Existenz von Kuhmilch, ist sie eben nicht mehr billiger als Hafermilch und wenn sie das noch sein sollte, dann kauf doch endlich mal ordentliche Kuhmilch! Zu Kaffeegetränken oä. gerne eine Kleinigkeit reichen, aber doch nichts was nicht auch vegan variiert werden kann und bei dem Preis kauf doch einfach kleine Cookies/Kekse/Süßkram. Sieht viel schöner aus und hinterlässt eben nicht das Autobahngaststätten feeling, schließlich will ich hier verweilen, mich wohlfühlen und nicht ratz fatz wieder auf die Autobahn nach Sylt. Kalte Getränke sollten kalt sein. period! die kleinen peinlo Sonnenschirme abschaffen, die neben einem Sicherheitsrisiko (Wind hatte einen so verweht, dass ein Metallarm abstand) auch echt null Sonnenschutz geboten haben. Seid kreativer was die Wahl der Strohhalme angeht, denn die aktuellen Teile sind auch optisch echt unterdurchschnittlich. Ich erwarte für den Preis ehrlich gesagt auch eher Glasstrohhalme. Die sehen besser aus und machen gleich ein schickeren Eindruck und den wollt ihr offensichtlich ja auch bedienen, oder? Alternativ: Nudeln, Metall oä. Personal schulen, dass Gläser nicht oben angefasst werden, sondern seitlich....das ist Basic gastro Einmaleins. Hafermilchaufpreis abschaffen.

...ich komme auf jeden Fall wieder, aber jetzt lasse ich euch erst mal ein bisschen Zeit, damit ihr die Vorschläge evaluieren und hoffentlich...

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

„Ein Besuch im Urban Eight in Freiburg ist weit mehr als ein einfaches Essen – es ist ein Erlebnis. Schon beim Betreten wird man von den Gastgebern so herzlich empfangen, dass man sich sofort willkommen fühlt. Diese Herzlichkeit zieht sich durch den gesamten Aufenthalt: aufmerksam, charmant und gleichzeitig angenehm unaufdringlich. Man hat tatsächlich das Gefühl, bei Freunden zu Gast zu sein – nur eben in einem besonders stilvollen Zuhause.

Die Gerichte sind ein echter Hingucker. Atemberaubend angerichtet, mit viel Liebe zum Detail und einem feinen Gespür für Ästhetik – jedes Tellerbild könnte man direkt fotografieren. Doch das Schönste: Hier stimmt nicht nur die Optik, sondern auch der Geschmack. Jeder Bissen ist stimmig, ausgewogen und zeigt, dass hier mit frischen und hochwertigen Zutaten gearbeitet wird. Die Küche vereint Kreativität mit einem klaren Bewusstsein für Qualität – eine Seltenheit, die man sofort spürt.

Besonders hervorzuheben ist das Frühstück: frisch, abwechslungsreich und überraschend vielseitig. Ob klassisch, herzhaft oder modern interpretiert – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Der Kaffee ist von bester Qualität, perfekt zubereitet und unterstreicht den hohen Anspruch des Hauses. Alles wirkt durchdacht, ohne überladen oder gekünstelt zu sein.

Auch das Ambiente verdient ein großes Lob. Das Urban Eight ist stilvoll eingerichtet, aber nicht abgehoben. Moderne Elemente treffen auf eine warme, gemütliche Atmosphäre, in der man sich sofort entspannen kann. Man sitzt gerne etwas länger, plaudert, genießt und vergisst schnell die Zeit. Genau diese Mischung aus Eleganz und Behaglichkeit macht den Charme dieses Ortes aus.

In einer Stadt wie Freiburg, die kulinarisch einiges zu bieten hat, sticht das Urban Eight besonders hervor – nicht durch Lautstärke oder Effekthascherei, sondern durch echte Gastfreundschaft, eine klare Linie in der Küche und das feine Gespür, den Gästen mehr zu bieten als „nur“ gutes Essen. Es ist dieser Mix aus stilvoller Umgebung, herzlichen Gastgebern und einer Küche, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt, der einen Besuch so besonders macht. Weiter so...