Hawara Restaurant — Restaurant in Freiburg im Breisgau

My visit to Restaurant Hawara in Freiburg was a true delight and a culinary experience. The unique fusion of traditional and modern cuisine created an extraordinary taste sensation that I won't forget. The ambiance of the restaurant was stylish and cozy, and the friendly staff made us feel welcome from the very first moment.

The menu offered an impressive selection of creative dishes that were visually and tastefully pleasing. Particularly noteworthy was the delicious tasting menu, which presented us with a variety of flavors and textures, accompanied by a perfectly paired wine selection. I highly recommend this place, as it not only offers excellent food but also an atmosphere that makes any occasion special.

The selection of regional and seasonal food and the unique ambience, offer a unique experience in this beautiful region. We hope to...

Unser Abend bei euch war eine wahre Freude. Dieser wunderschön schlichte Ort hat uns Menschlichkeit spüren lassen und dabei nicht von der Leidenschaft der Liebe zum Detail abgelenkt, die das Erlebnis so unvergesslich macht.

Das gesamte Team hat uns souverän durch ein anspruchsvolles Menü geführt. Auf dieser kulinarischen Reise wurde uns jede Besonderheit mit natürlicher Leichtigkeit und ohne jede Aufdringlichkeit präsentiert. Jeder Gang war nicht nur geschmacklich auf höchstem Niveau, sondern auch optisch ein kleines Kunstwerk.

Tief in der heimischen Natur verwurzelt, ist das Menü eine Liebeserklärung an die heimischen Zutaten, die auf elegante Weise zelebriert werden. Eine meisterhafte Balance aus tiefen, erdigen Aromen, zarten Blütennoten sowie der Frische und Schärfe lokaler Zutaten, ergänzt durch subtile Rauchnoten, die perfekt mit fruchtigen Akzenten harmonieren.

Mit handwerklicher Präzision werden verschiedene Texturen inszeniert, die die sensorische Tiefe und Vielschichtigkeit jedes Gerichts auf besondere Weise hervorheben. Das Zusammenspiel von knusprigen, cremigen, samtigen, weichen und schmelzenden Elementen schafft eine spannende Dynamik, die das Esserlebnis abwechslungsreich und faszinierend gestaltet und jeder Komponente eine einzigartige, fühlbare Qualität verleiht.

Die bodenständigen Kontraste und die spielerische Kombination der Akzente machen das Menü zu einem harmonischen Gesamtbild.

Auch die Weinbegleitung ist außergewöhnlich gut gewählt. Von präzisen, geradlinigen Weinen mit durchgängiger Tiefe bis hin zu fast abenteuerlichen Tropfen, die durch ungewöhnliche Aromen und überraschende Geschmackskombinationen bestechen, war alles vertreten. Jeder Wein harmonierte perfekt mit den Aromen der Speisen und eröffnete neue Nuancen, die den Genuss auf ein neues Level hoben.

Ein herzliches Dankeschön an das gesamte Team für diesen außergewöhnlichen Abend und die schöne...

Wir hatten kürzlich das Vergnügen, zu viert im Hawara in Freiburg zu speisen, und ich muss sagen, dass es erneut ein unvergessliches Erlebnis war. Die Präzision der Küche war beeindruckend, jedes Gericht war perfekt zubereitet und präsentierte sich auf dem Teller wie ein Kunstwerk.

Der Service war ebenfalls herausragend. Die Gastgeber*innen waren freundlich, kompetent und aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein. Sie kannten sich hervorragend mit den Speisen und Getränken aus und konnten uns hervorragend beraten.

Die Weinbegleitung war perfekt auf die Menüfolge abgestimmt und konnte sowohl beim vegetarischen als auch beim Menü mit Fisch und Fleisch Punkten. Besonders hervorheben möchte ich das Bier mit Pinot Noir Trauben, das außergewöhnlich und extrem gut auf die korrespondierenden Gerichte mit Molkeschwein und Austernpilzen abgestimmt war. Wobei das dazu servierte Buckerl mit einer Bibliskäs-Interpretation der eigentliche Star war. Die Kombinationen waren einfach perfekt.

Die alkoholfreie Menübegleitung war ebenfalls hervorragend und passte perfekt zu den Speisen. Es war offensichtlich, dass die Sommeliere und die Gastgeber*innen am Tisch ihre Arbeit mit Leidenschaft und Expertise verrichteten. Die Speisen und Getränke wurden sehr gut, transparent und fachlich perfekt vorgetragen, was das Erlebnis noch weiter abrundete.

Insgesamt war unser Besuch im Hawara erneut ein unvergessliches Erlebnis. Die Kombination aus hervorragender Küche, exzellentem Service und perfekter Wein- und Getränkebegleitung machte es zu einem Abend, den wir als Gruppe noch lange in Erinnerung behalten werden.

Ein ganz herzliches Dankeschön an das gesamte Team des Hawara für einen unvergesslichen Abend. Schön, das es euch in...