MIRABEAU bar — Restaurant in Freiburg im Breisgau

Ich war mehr als begeistert. So einen Service und so eine Qualität habe ich noch nie erlebt. Wir wurden trotz etwas Verspätung schon herzlich an der Türe begrüßt und anschließend wurden uns die Jacken abgenommen und aufgehängt. Der Platz wird einem zugewiesen und danach wurde uns direkt Wasser und kleine Knabbersachen an den Tisch gebracht, schon bevor die Bestellung aufgenommen wurde. Auch das Bestellen war ein Highlight für sich. Uns wurde eine Lampe an den Tisch gebracht und der Inhaber hat sich für jeden von uns sehr viel Zeit genommen um uns für den passenden Cocktail zu beraten. Dabei spürt man die Liebe und Leidenschaft für den Beruf. Er hat mit Begeisterung über die Ursprünge der einzelnen Getränke berichtet. Jeder von uns hatte am Ende das Gefühl genau die richtige Wahl getroffen zu haben. Das Wasserglas wurde nie leer, da einem regelmäßig nach geschenkt wird und auch der Teller mit den Knabbersachen wurde als er leer war direkt ersetzt. Hierfür wurde nichts extra berechnet. Je nach Cocktail gab es noch kleine Extras wie ein Stück kandierten Ingwer oder eine selbst eingelegte Kirsche. Selbst die Gläser waren für jedes Getränk individuell gewählt. Die Einrichtung und Musik erzeugen eine angenehme Stimmung die zum Entschleunigen und Entspannen einlädt. Die Preise sind für das was einem geboten wird absolut gerechtfertigt. Bei der Verabschiedung wurden uns unsere Jacken zum wieder Anziehen gehalten. Wir waren durchgehend begeistert und werden auf jeden Fall wieder kommen. Vielen Dank für dieses...

Wir sind Sonntags auf der Suche nach einer Bar gewesen und haben das Mirabeu empfohlen bekommen - ein absoluter Glückstreffer!

Der Laden ist inhabergeführt und es steckt unglaublich viel Liebe in jedem Detail. Die Drinks orientieren sich am Paris der 20er Jahre und sind entsprechend stark, klassisch und sicher nicht das, was der Mainstream heute unter "Cocktails" versteht. Für Caipi, Pina Colada und Co ist das hier die falsche Adresse, aber wer sich für traditionelle Drinks interessiert, der ist hier genau richtig. Die Inhaber sind mit sehr viel Leidenschaft dabei und erklären die Ideen und Konzeptionen hinter den Drinks, und geben auch bereitwillig Kostproben der wirklich ausgesuchten, verwendeten Spirituosen. Dabei ist die Herangehensweise sehr perfektionistisch, es werden zum Beispiel keine spontanen Wünsche umgesetzt, einfach weil die Drinks bis zum letzten Prozent durchoptimiert werden - und das schmeckt man auch.

Zusammengefasst vielleicht nicht die perfekte Bar für komplette Anfänger, aber ein absoluter Geheimtipp und kleine "Perle". Wir kommen wieder, wenn wir wieder in Freiburg sind!

Beste...

Utterly exquisite cocktails animated by a productive obsession with 1920s Paris, including the creation of bespoke house liqueurs. Unlike many great cocktail bars of the moment, it is based on deep historical research, creating uniqueness not through the collision of fresh contrasts but the perfection of...