trink!ich Laden & Bar — Restaurant in Göttingen

Zweiter Besuch im Trinkich. Der Erste war kurz nach der Eröffnung. Nachdem die Bestellung vergessen wurde, gingen wir wieder unverrichteter Dinge. Es war sehr voll und chaotisch - kann passieren, wenn man gerade eröffnet hat. Heute zweiter Versuch: nach zwanzig Minuten Anstehen können wir endlich bestellen. Wie das letzte Mal dauert alles wahnsinnig lange und verläuft etwas chaotisch, so dass wir zwischenzeitlich fast wieder aufgeben. Es gibt keine richtige Schlange, Leute drängeln sich vor (und werden bedient), Gläser sind warm und müssen erst gekühlt werden, kurz herrscht Verwirrung, ob die offene Flasche einem Gast gehört oder frisch aus dem Kühlschrank ist. Mit einem Gläschen Wein sitzen wir dann endlich draussen und können entspannen. Bis wir zwei Minuten später dazu aufgefordert werden, nach drinnen zu wechseln, da es bereits nach 22 Uhr ist. Zu dem Zeitpunkt ist dann der Frust komplett. Drinnen ist es laut und zum Bersten voll. Mit Sicherheit hätten wir keinen Wein bestellt, wenn man uns darauf hingewiesen hätte, dass wir den Wein nicht mehr draussen konsumieren dürfen. Und genau das kommuniziere ich der Dame auch, die uns dazu auffordert rein zu wechseln. Nicht laut oder unverschämt sondern einfach unzufrieden und frustriert. Als Antwort erhalte ich, dass hier alle das Beste geben, man den Ansturm zu 3. stemme und ob ich denn eigentlich schon mal in der Gastro gearbeitet hätte und wüsste wir hart es ist. Sorry, aber so kann man nicht mit einem zahlenden Kunden sprechen. Ich habe jahrelang im Kundenservice und im Verkauf gearbeitet und wäre im Leben nicht auf die Idee gekommen einem umzufriedenen Kunden zu sagen, wie hart mein Job ist. Das ist nämlich zu keinem Zeitpunkt das Problem meines Kunden. Zudem ist es unprofessionell und sicherlich nicht der richtige Weg eine Situation zu deeskalieren. Aber das war leider noch nicht alles. Mit wurde auch mitgeteilt, dass in Ordnung ist , wenn ich nicht mehr komme, man würde schliesslich verständnisvolle und kooperative Kunden bevorzugen. Nur zur Klarstellung: es ist völlig okay Gäste zu bitten, nach 22 Uhr nach drinnen zu wechseln, ich bewerte hier nur wie mit meiner Kritik umgegangen wurde. Im Übrigen könnte man sich Diskussionen sparen, wenn man wie andere Gaststätten Schilder aufhängt in denen man Gäste über die Ruhezeiten informiert. Ich unterstütze super gerne neue Konzepte und vor allem junge Gründerinnen, weil ich selber mal in diesen Schuhen gesteckt bin. Ich lassen mich aber nicht unverschämt behandeln und möchte mich nicht unwillkommen fühlen. Aus diesem Grunde habe ich im trink!ich...

Eine Bar perfekt für Sommerabende. Ich kenne in Göttingen keine Bar, die eine so schöne Auswahl an Gin und (das vergessen leider viele) Tonics hat - gerne mehr davon.

Eigentlich dreht sich hier ja alles um Weine (es gibt auch einen Verkauf) und das Know-how des Personals auf diesem Gebiet macht wirklich Lust sich auszuprobieren. Die ein oder andere Flasche Wein (hier gibt es nichts "von der Stange") liegt mittlerweile auch schon bei mir Zuhause ... Trotzdem komme ich eher wegen der herzlichen Atmosphäre und dem Gefühl sich wirklich der Qualität und der Beratung des Gastes verpflichtet zu fühlen. Leider ist der Laden relativ klein und man weicht auf die Straße aus, bei gutem Wetter natürlich kein Problem, wenn auch um 22 Uhr draußen Schluss sein muss (wie in der gesamten Innenstadt). Bis 23 Uhr (Fr-Sa) kann man meist noch ein Glas bekommen, kann aber nicht mehr draußen verweilen.

Gelegenheiten zum Sitzen sind leider angesichts der guten Annahme der Göttinger meist rar gesät, man sollte sich darauf einstellen evtl. stehen zu müssen. Auch bei starken Besuch ist man aber sehr bemüht sich Zeit zu nehmen und das passende zu finden. Neben Wein und Gin gibt es auch Cocktails, Kaffee und kleinere Snacks passend zum Wein.

Ich hoffe der Laden behält sich sein Flair bei und bleibt sich treu. In jedem Fall sollte man hier mal auf ein Glas vorbei schauen - es kann...

For Göttingen standard is a very great place. Service is impeccable, wines are very decent. The prices are a bit too high compared to the products, but if you look carefully you will find interesting wine at a...