The Walrus Bar — Restaurant in Hamburg

There are a number of people who think these rooms ought to be a museum. A museum for the original St. Pauli-Bar culture. Or at least for the “Na und?”-Bar and its owner and host animal Klaus Scharf who represented that culture for over 30 years. In 2014 he retired. And after the rooms were empty, there was no display to honor him or his Bar or the culture. But as Klaus would have put it: “You can’t get drunk in a museum!”

So instead, there is a new bar with a whole different culture. Instead of 2 sorts of beer and seemingly 100 sorts of Schnaps, the Walrus Bar serves its much younger crowd high-end cocktails. The room is now dominated by a huge bar counter, also hosting a small DJ corner. It has become a modern bar with actual barkeeps who know what they are doing. A stiff Martini? No problem. A traditional Negroni? They even get the ice right. You want to try something new? Yes, hit me. So, the barkeeper lights up some thyme, burns sugar on a pear and pours pear brandy in my Gin & Tonic. Now, they also offer craft beers on tap.

These guys are crafty. And they experiment with all sorts of flavors and a never-seen variety of local liqueurs and ingredients. Taste Hamburg through a cocktail glass. This is just special. The entourage is happy. The atmosphere is nice. People are smoking. We even forgot about Klaus for a moment.

Details about this spot (Show on map) Walrus Bar Facebook Walrus Bar | Bars | Gin Basil Smash € 9 Wohlwillstraße 47 18:00 –...

Ik was enkele weken geleden er met mijn man en enkele vrienden. We hebben er een geweldige avond gehad. Lekkere cocktails en een fijne bar waar je ook gewoon met elkaar kunt kletsen.

Wel vreemd dat je binnen mag roken en het personeel ook achter de bar rookt waar de cocktails gemaakt worden. Dit gaf me een vies gevoel.

Ondanks dit wilde ik er met mijn ouders deze week ook een leuke avond cocktails drinken, maar moesten we ineens buiten gaan zitten omdat mensen van het binnenhof eventueel binnen wilden zitten en zij voorrang hadden. We moesten dan even buiten gaan zitten, waar geen plek was. Vriendinnen van van de bediening konden wel gewoon naar binnen en vertelden ons zeer arrogant: het is wat het is. Het is zeer zelden dat ik me zo niet welkom en uitgesloten heb gevoeld. Van inclusiviteit is hier geen sprake geweest. Het voelde als een smoes om ons de bar uit te werken.

Heel erg jammer gezien ik de bar erg gezellig vind, maar het lijkt alsof de bar ons...

Der Service ist super nett! Leider war der Keller zur Zeit nicht offen, den würden wir natürlich gerne nochmal sehen. Aber die Location ist auch so sehr hübsch, besonders die Terrasse hinten raus ist wirklich schön. Wir waren da, als es gerade nicht sehr voll war, das hat uns ganz gut gefallen. Die Stühle sind wirklich sehr unbequem und gerade mit den Schutzmaßnahmen der Pandemie ist es dann noch zusätzlich etwas ungemütlich. Andere Stühle wären toll.

Zu den Drinks: Wir hatten jeder zwei verschiedene Cocktails von der Karte und waren zufrieden. Sie sind gut gemacht und der Barmensch hat ein Händchen dafür, dass die Drinks schmecken. Vielleicht haben wir nicht die außergewöhnlichsten Getränke bestellt, jedoch haben diese uns geschmacklich auch nicht super doll begeistert. Wir kommen nochmal wieder und freuen uns auf die anderen Drinks, die wir noch nicht...