TYO TYO Sushi Restaurant Hamburg — Restaurant in Hamburg

This restaurant offers fusion-style Japanese food with laid-back ambience. The food might not be authentic Japanese. However, they are scrumptious. Here are my comments on the dishes I have tried :

Scallop Lime Roll (Scallops, Green Asparagus, Bell Pepper, Garlic Cream, Truffle Ponzu, Lime) : Everything was super fresh. This dish had textural contrast the moment I chewed. This roll has citrusy flavor and aroma. Every element of this roll was in harmony.

Orange Wave Roll (Yellow Fin Tuna, Avocado, Fried Shrimps, Spicy Teriyaki, Keta Caviar, Orange) : Tip-top quality of the ingredients. All ingredients were in perfect harmony, without one ingredient overpowered the others. Due to the orange, this dish was a bit milder in acidity compared with the lime in the scallop lime roll.

Spider Roll (Crispy Soft Shell Crab, Flambéed Salmon, Cream Cheese, Cucumber, Bell Pepper, Kimchi Butter) : This dish was somewhat weaker than the scallop lime roll and orange wave roll. The soft shell crab was kind of submerged into the rest of the ingredients. First of all, the chef could have used bigger soft shell crabs. Secondly, the taste of the salmon kind of overpowered the subtle soft shell crab. Here the better version could have been to omit the salmon. However, the dish still ended up delicious.

Ceviche Cod (Cod, Leche de Tigre, Lime, Sweet Potato, Plantain) : This dish was re-interpreted style of Peruvian ceviche while still having maintained the original taste. The addition of the puffed corns and pomegranate seeds made sense. The pomegranate seeds added fruity sweetness-sourness and textural contrast. The puffed corns were also added to give another layer of textural contrast. Unfortunately the acidity of the lime was not balanced well as it tasted quite harshly sour. Addition of corn or more sweet potatoes could have balanced the dish better.

Chisana Sashimi (Salmon Sashimi) : The salmon was very fresh. It...

Unglaubliches Sushi, kein guter Service.

Wir haben gestern Abend um 20 Uhr reserviert, mussten dann vor Ort noch etwas auf einen „schönen“ freien Tisch warten. Da wurden wir auch nicht gefragt, ob wir schon was zu trinken haben wollen, während wir warten. Als wir am Tisch angekommen sind, haben wir erstmal Wasser mit Zitrone bestellt und Edamame. Die Edamame waren vorzüglich, an die Zitrone für das Wasser wurde nicht gedacht. Wir mussten nachhaken. Zu Essen haben wir bestellt: Sunset, Truffle Tuna, Scallop Lime und 2 Lachs Nigiri, den Brokkoli und Patatas Peruana. Leider ließ das Essen auf sich warten und warten. Die Servicekraft hat uns kaum Blickkontakt gegeben, sodass wir unser inzwischen leeres Wasser (inkl. leere Gläser) nicht nachbestellen konnten. Nach bestimmt einer Stunde kam sie zu uns und entschuldigt sich, dass wir so lange warten müssen. Wir bestellen ein neues Wasser, welches auch nicht direkt gebracht wird ( bei sichtlich leicht genervten Gästen, die ohne Getränke viel zu lange auf das Essen warten), sondern auch wieder auf sich warten lässt.

An der Stelle ist uns so langsam die Lust auf das tolle Sushi vergangen.

Dann kam das Sushi eine Zeit später, mitgebracht wurde dann das Wasser.

Erst wurden uns falsche Gerichte gebracht (zwei mal Brokkoli statt 1 mal Brokkoli und einmal Patatas). Die Servicekraft hat es wohl falsch eingegeben laut ihrer Erklärung.

Nachdem uns das Sushi erklärt wurde, erhalten wir eine falsche Bezeichnung für die eine Rolle. Nachdem wir und darüber unterhielten, ob sie die falsche Rolle gebracht haben könnten und ob einer von uns das bestellt hätte, hat die Servicekraft das mitbekommen und sich korrigiert, sie hat die Rolle verwechselt.

Das Sushi war wirklich der Hammer. Wir sind pappesatt geworden und besonders Scallop Lime war der Hit. Leider hatte das Essenserlebnis eben einen miesen Beigeschmack, weil wir so kaum beachtet worden waren von unserer Bedienung.

Nachdem wir aufgegessen hatten, dachten wir wir würden für die lange Wartezeit auf unser Essen - mit leeren Gläsern - irgendwie eine kleine Entschädigung bekommen (so kenne ich es als ehemalige Servicekraft in der Gastronomie). Aber nichts da. Entschuldigung kam ja von ihrer Seite mit der Begründung es sei viel los, aber mehr auch nicht.

Dazu muss ich sagen: ich habe selbst in der Gastronomie gearbeitet - nicht in so einem schicken Laden - aber ich war etwas überrascht davon, dass sie so überfordert war. Ich habe dreimal so viele Tische bedient wie sie und verstand die Ausrede nicht wirklich. Der Laden ist wirklich übersichtlich und gehoben. Guter Service gehört dazu. Sowas ist geschäftsschädigend. Essen kann immer mal länger dauern, aber dann kümmert man sich bitte auch um die Gäste und lässt sie nicht auf leeren Gläsern warten.

Wir wurden nicht gefragt, ob wir Dessert wollen.

Zum Bezahlen mussten wir auch eine halbe Ewigkeit warten bis die Servicekraft dann mal auf uns aufmerksam wurde. Nach gut 3 Stunden haben wir dann den Laden verlassen.

Ein Danke für das Trinkgeld, welches wir trotz schlechter Bedienung gegeben hatte, kam auch nicht.

Unser Fazit: Gerne wieder, nur definitiv bei einer anderen Servicekraft.

PS: Fands etwas schade, dass wir keinen...

One the worst restaurant service I got in my life! The waiters were very rude. Our terrible experience got started right entering the restaurant where the waiter stopped us with a very unfriendly tone as asked us what are we doing here!? He was almost yelling at us. He mixed up the table we reserved he was yelling at us for no reason. We were 8 people and arrived in different times but we had the same terrible experience by receptionist. We tried to forget about that unpleasant experience thinking that he might have had a very bad day. But the whole night service was awfully obnoxious. Other two waiters were shouting at us in a very angry way to deliver the dish to the right person at the table. One of the waiter who was extremely rude even did not were here face masks properly only covering partially his mouth. We politely asked him to wear his mask properly and he refused!!!!!

The food is nothing special considering the price and the sushi’s are coming with so much of mayonnaise!!!!

I would never get back to them would not...