Witwenball Küche & Wein — Restaurant in Hamburg

Wir haben einen Tisch für 4 Personen für 18 Uhr reserviert. Wir waren pünktlich und wurden freundlich begrüßt, bekamen einen Tisch im Außenbereich und wurden bereits zu Beginn darauf aufmerksam gemacht, dass der Tisch ab 20:30 Uhr nochmal vergeben ist. Das war für uns kein Problem, da wir zwar die 3 Gänge Essen wollten, aber davon ausgingen, dass dies in 2,5 Std. machbar ist, ohne schlingen zu müssen. Die erste Getränkerunde kam auch sehr flott und wir haben direkt die 3 Gänge bestellt, worauf die Bedienung noch meinte dann kann sich die Küche gut vorbereiten. Bei der Bewertung des Essens gehe ich nachfolgend hauptsächlich auf meine Bestellung ein. Vor der Vorspeise wurde noch Brot mit Dip geliefert. Gang 1 (Thunfisch Tataki): Sehr leckere Vorspeise. Insbesondere die nussige Ponzu hat mir sehr gut zum Thunfisch geschmeckt. Portionsgröße für eine Vorspeise gut. Vorspeise = 5 Punkte. Die leeren Teller der Vorspeise wurden gegen 19 Uhr abgeräumt und es wurde gefragt, ob direkt die Hauptspeise geliefert werden soll oder wir noch warten wollen; auch im Hinblick auf die erneute Tischvergabe haben wir mitgeteilt, direkt zu Gang 2 übergehen zu wollen. Bis dahin war; bis auf das längere warten auf ein bestelltes Radler und ein ab und an aufkommender "Biotonnengeruch" die Welt noch in Ordnung. Aber zwischen dem Abräumen von Gang 1 und dem Servieren von Gang 2 ist ziemlich genau eine Stunde vergangen. Das zwischenzeitliche Nachfragen bei der freundlichen Bedienung wurde mit einem "ich hab das direkt an die Küche weitergegeben" beantwortet. Gang 2 (Maishähnchen): lauwarm, Fleisch teilweise fettig, Portion hätte für mich etwas größer sein können, ansonsten ganz in Ordnung (3 Punkte). Gang 3 (Cremé Brulée): Sehr lecker. Aber inzwischen waren wir zeitlich natürlich längst über die 20:30 Uhr drüber. Das war wahrscheinlich auch der Grund warum die Kellnerin zwar noch regelmäßig an unserem Tisch vorbeigelaufen ist, aber nicht mehr nach Getränken gefragt hat. Ok wir hätten uns natürlich auch aktiv melden können, aber da die nächsten Gäste natürlich inzwischen schon ohne Tisch wartend im Eingangsbereich standen, wollten wir es jetzt auch nicht weiter hinauszögern. Die Kellnerin hat uns beim Abräumen dann freundlich darauf aufmerksam gemacht, dass sie dann auch schon die Rechnung bringen müsse. War absolut ok, weil wir ja über die Anschlussvergabe informiert waren. Aufgrund der Wartezeit wurde uns ein Teil der Getränke nicht berechnet. Insgesamt würde ich das Essen mit 4 Punkten bewerten, der Service ist schwierig zu bewerten, weil zwar alle sehr nett waren aber die Wartezeit auf den Hauptgang unmöglich war. Da dies eingesehen wurde und bei der Rechnung auch entsprechende Kulanz gewährt wurde will ich aber auf der anderen Seite nicht übertrieben abziehen. Naja, insgesamt halte ich 3 Punkte für fair. An einem guten Abend sind sicher auch 4 Punkte drin, aber das werde ich nicht testen, dafür gibt es zu viele leckere...

Wir waren am vergangenen Freitagabend im Witwenball und haben leider eine sehr enttäuschende Erfahrung gemacht. Service und Essen waren einfach nicht gut. Was aber am enttäuschendsten war, war der Umgang mit uns Gästen. Zum Service: Unser Kellner (männlich, schwarze, kurze Haare und auffällige Tattoos), hatte einfach keine Lust auf seinen Job- weder wurden wir mit einem Lächeln bedient oder mit uns überhaupt gesprochen. Statt dessen unhöflich und ungeduldig.

Er hat uns keine Zeit gelassen, um das Menü zu studieren, stand ungeduldig neben uns und kommentierte noch dazu abfällig, dass der von mir gewählte Wein doch ziemlich teuer sei. Um die Bestellung aufzunehmen, unterbrach er uns mehrfach im Gespräch und fiel uns ins Wort. Hatte er es eilig, musste er noch wohin oder was? Das war richtig unangenehm.

Zum Essen: Wir hatten an diesem Abend drei verschiedene Gerichte aus Haupt- und Zwischengängen. Leider entsprach keines davon unseren Erwartungen. Meine Steinbeisserbäckchen in Panko, waren völlig versalzen und die Kruste war zu stark ausgebacken. Das Hähnchen war labbrig und völlig ungewürzt oder gesalzen. Der Rotbarsch war trocken. Generell war die Kombination der einzelnen Komponenten bei keinem Gericht richtig gut und geschmackvoll. Lediglich die Austern waren gut, aber die muss man ja auch nicht zubereiten…

Wegen des schlechten Essens haben wir auch Kritik an den Service gerichtet. Die Antwort war jedoch, dass die Speisen völlig in Ordnung gewesen seien. In der Küche hätte man das nochmals probiert. Solch ein „tut uns Leid, dass Ihr nicht zufrieden wart“, schafft wirklich eine Atmosphäre, in der wir, die Gäste, zum Problem gemacht werden, und nicht das schlechte teure Essen. Na bravo! Und wie unprofessionell. Ein ernst gemeintes „tut uns Leid“ oder gar ein Angebot zur Kompensation blieb aus. Stattdessen befragte uns beim Verlassen des Restaurants auch noch einmal Jemand (der Restaurantleiter? Man weiß es nicht…) nach unserer Zufriedenheit. Wenn man es nicht hören will, dann bitte auch nicht fragen. Auf unsere Kritikpunkte hin, wurden mit einem beiläufigen “Da frage ich nochmal nach” abgetan. Es fehlte auch da an der Offenheit für ein echtes Gespräch und dem Willen, Feedback anzunehmen oder gar etwas zur Wiedergutmachung anzubieten. Gastfreundlichkeit eben! Beim Griechen um die Ecke, wird mehr für die Zufriedenheit der Gäste getan.

Auf der Website des Restaurants heißt es ja so schön, „ein wertschätzendes Umfeld“ – eine Erfahrung, die wir an diesem Abend definitiv nicht gemacht haben. Wir waren echt unzufrieden und wir kommen auch nicht wieder. Ein Restaurant, das auf diesem Niveau seine Gäste empfangen möchte, sollte dringend den Umgang mit Kritik überdenken. Und auch die Qualität liefern, die hier versprochen wird. Dieser Umgang mit uns und dieses Abgrenzen, das ich übrigens auch in anderen Restaus, die dermaßen overrated sind, beobachte, ist ziemlich arrogant...

I really love this place! Not only that Weidenallee is the perfect location for a nice after-work drink and a meet-and-greet with the people living in that area, Witwenball is a super cosy place. The owners have paid a lot of attention to all the nitty-gritty details, the interior, the decoration and the dishes. The wine menu is huge and you also get a really nice guidance if you are unsure what to choose. Most impressive was the food. As a Copenhagen-lover I finally found a place in Hamburg which can definitely compete with the great restaurants in the Danish capital. Not only the presentation of the food (I had the baked carrot and afterwards the to-die-for chocolate malheur) is fab, but the taste is even better. I will definitely come back and...