ZEIT FÜR BROT — Restaurant in Hamburg

Also.. ich liebe Zimtschnecken. Ich backe selber viele und oft, kenne original schwedische und wenn ich in irgendwelchen Cafés bin und es da Zimtschnecken gibt, dann probiere ich die IMMER. Ich bin wirklich kritisch und habe glaube ich schon alle in HH probiert, aber die von Zeit für Brot sind meiner Meinung nach die Besten hier. Bei dem Hefeteig merkt man einfach die Qualität der Handwerkskunst, denn diese sind auch noch am nächsten Tag hervorragend. Sie sind nicht zu süß, haben die perfekte Menge Zimt (ich mag es sehr zimtig), sind sehr saftig, manchmal auch noch ein bisschen teigig, was ich besonders gut finde und sehr fluffig. Einfach perfekt. Ich bin froh, dass ich nicht direkt um die Ecke wohne, weil sonst wäre ich jeden Tag dort und würde 20kg mehr wiegen. Und die anderen Sorten schmecken auch sehr lecker. Ich stehe besonders auf die Saisonalen Sorten (z.B Rhababer), aber auch die Klassiker wie Himbeer-Weiße Schokolade oder Apfel-Zimt sind besonders empfehlenswert. Neben dem Zimtschnecken-Highlight gibt es auch viele andere Leckerein. Hier wurde ich noch nie enttäuscht. Ich bin wirklich froh, dass es den Laden gibt. Weiß aber auch, dass er sehr beliebt ist. Ich hoffe nur, dass sie den Fokus auf das Handwerk nicht wie so viele andere Bäckereien verlieren und irgendwann auf die breite Masse gehen wollen. Denn ich stehe lieber 10-20 Minuten an für sehr gute Qualität, als 1-2 Minuten für...

Again. Again out of the house bread when they won’t close for more than 3 hours. This happens more often than not when I come. I don’t know why I bother. I don’t understand how your ratings are so high when they constantly create false scarcity to increase demand and already overcharge for bread as it is. Also, people cut in line here often and the staff are too busy to notice. Maybe hire more people and have more bread idk. Constantly...

2024.04.14: my favourite bakery, maybe not just in Hamburg, but ever. Somehow the whole place has a very kind and pleasant vibe, feels good even simply just to be there. For me especially on weekends, sitting on the barstools next to the window, watching people passing by and reading. Nice service, amazing pastries, coffee just like in a high quality specialty café, even the playlists are really good that are being played in...