Tru Story — Restaurant in Hanover

True Story, True review Today, we ordered Iced Tea, Wan Tan, Pho and Bun Cha Gio. Iced Tea and Wan Tan came out pretty good, we liked them and we couldn’t wait for the main courses, Pho and Bun Cha Gio. However, with its claim of 10h cooked broth, I have to say that I was really disappointed about Pho. The broth was too slurpy. It didn’t have the natural sweatness of a self-cooked broth for me. I couldn’t taste any spices in it. Also the beef was not the good quality one. And for the cost of 13.5€ for a bowl of Pho, I felt the quality didn’t deserve it at all. On the photo, you can see that they added some kind of sauce on top just before serving. I have to say that this disgusted me a bit (sorry for being too straightforward). And trust me, the fish sauce was a terrible add to the broth. As a Vietnamese, I don’t think that I ever eat any Pho bowl that has the fish sauce this strong. Totally not recommend to eat Pho here. And for Bun Cha Gio, it was...

Wir waren hier an einem Freitag Abend. Gegen 18 Uhr war es nicht zu voll, füllte sich dann aber zu 19/20 Uhr schnell. Die Begrüßung war sehr zuvorkommend. Es gibt eine Angebotskarte und eine Karte die per QR Code angesehen werden kann. Ein tolles Feature ist, dass man seine Bestellung in einen Warenkorb tun kann um dann bei der Bestellung nicht suchen zu müssen. Die Speisen haben ein wenig gedauert, aber die Qualität war es wert. Wir hatten einmal den Grillteller Mimi Girl. mit verschiedenen ausgewählten Fleisch und Fischgerichten. Da kann man fast von allem etwas probieren. Dazu noch verschiedene Beilagen und den bekannten Wakamesalat. Umbedingt dazu bestellen! Des Weiteren hatten wir das Gericht Lachsi mit Homemade Wasaby Mayo. Sehr leckerer Lachs in doppelten Pankomehlmantel. Danach noch gedämpfte Chicken Dumplings. Auch sehr lecker. Die Gerichte an sich machen einzeln nicht satt. Daher empfehle ich ähnlich wie bei Tapas mehrere Speisen zu bestellen. Bei einem Smaltalk dabei wird man satt und es schmeckt dazu noch sehr gut. Das Restaurant würde ich vom Preis und den Speisen als gehobener einstufen. Es gibt auch eine Bar die schön gestaltet ist. Das Ambiente ist allgemein sehr schön. Die Toiletten sind Modern und sauber. Also rundherum ein lohnenswerter Besuch. Ich bin froh, dass mir der Besuch empfohlen wurde und kann jeden der die vietnamesische Küche mal probieren möchte einen Besuch empfehlen. Das Personal berät auch und gibt Hinweise. Ich hatte einen Viet Eiscafe, da brauchte ich etwas Unterstützung. Mit ein bißchen Hilfe wusste ich dann was zu tun war. Wer übrigens nicht mit Stäbchen essen kann, keine Sorge. Es gibt auch Besteck! Ich werde dort jedenfalls noch einige Gerichte...

(Randnotiz: waren Ende Januar 2022 dort)

Das Flair: allererste Sahne. Einladend, gemütlich und ästhetisch gesehen, ein sehr ansprechender und gelungener Mix aus traditionellen und modernen Elementen. Musik ist auch nicht zu laut, die generelle Akustik im Raum ist ebenso angenehm.

Der Service ist unaufgeregt, freundlich, kompetent und auch nicht zu aufdringlich. Weiß Bescheid über die Gerichte und Zubereitungen. Die Gerichte, die wir hatten und zu denen wir Fragen hatten und konnte dieser zufriedenstellend beantworten. Hatte den vollen Gästeraum auch durchgehend gut im Blick. Einfach ein guter, kompetenter Service.

Das Essen war saumäßig Lecker. Der karamellisierte Schweinebauch hatte n sensationelles Umami, butterzart gegart und war „out of this world“. Selten genial, gerade in Hannover. Meine Freundin hatte das vegane Pho, welches sich ebenso wenig verstecken musste und auch durch die aromatisch kraftvolle Brühe glänzen konnte. Ich weiß nicht mehr wie Teuer das Essen war, weiß aber noch, dass Ich es für die gebotene Qualität für ein angemessenes Preis-/Leistungsverhältnis gehalten habe.

Definitiv ein Laden bei dem man zwar durchaus bestellen kann, Ich aber umso mehr empfehle dort vor Ort zu Essen, sofern sich die Möglichkeit ergibt.

Generell bin Ich kein schwieriger Gast und lasse mich recht einfach zufrieden stellen. Was aber nicht heißt, das mir negative Sachen nicht trotzdem auffallen. Umso schöner, dass dies hier nicht der Fall war. Und wer n entspannten Abend mit Freunden oder festen Partner/in verbringen möchte dem kann Ich Sehr empfehlen dieses kleine aber feine Lokal mal...