UMÊ vietnamese restaurant — Restaurant in Kassel

Gehobene Vietnamesische Küche, von Ambiente bis zum Service!

Als ehemaliger Berliner und weltbummler ist Mann einfach verwöhnt. Wir wollten was asiatisches ausprobieren und landeten beim Umé. Vom eintritt und Ambiente ist man gleich nett überrascht,( hatte Gefühl dass ich underdressed bin für den Laden). Wir würden nett begrüßt, schnell zum Tisch geführt und die Karten bekommen. Und dann gins los.

Menu großartige Auswahl, gut abgestimmt, ausgewogene Mischung zwischen Fleisch und vegetarischen Gerichten, und sogar für die Kids anspruchsvolle Getränke Karte mit nicht fehlenden Vietnamesischem Bier es gibt sogar manus , für die die es gerne mal alse probieren

Ambiente Clean, gehobene Ausstattung, passende Beleuchtung und trotzdem erkennt Mann asiatischen Fler Holz, spiegeln, Fliesen einfach gut gemacht

Service höflich, nett, beratend und schnell

Essen, och ja essen! Wir haben 2 mal nachbestellt und ausprobiert. Ein Gericht besser als ander, Fleisch perfekt vorbereitet, Fisch genau richtig gegrillt, Gemüse noch knakig, Soßen ein Gedicht und Deko, dezent und farbvoll. Komplimente zu Küchen Team! Sogar Hauswein war lecker. Als ob die Gaumen nicht genug bekommen haben, haben wir doch was süßes bestellt. Avocado Creme brulee und Coco Dream - pervers gut! Hier hat auch die Auge mit gegessen.

Man hat verstanden was Umé hat vor, was vollen die schaffen, ich kann nur sagen, Gut gelungen und weiter so!! Wir kommen wieder!

Ein kleiner Wunsch oder vielleicht Vorschlag, bei Coco Dream, kleiner Schuss Rum ins Coco Wasser, dann wird's " Wett Coco Dream".

Danke für...

Der Gast kommt hier in ein ausgesprochen schönes und stilvoll eingerichtetes Lokal. Holzvertäfelung, begrünte Wände, tolle Lampen. Trotz der Größe und der hohen Decke ist es nicht laut. Nun muss sich jedoch der Gast ersteinmal zurechtzufinden um den reservierten Tisch zu finden. Hier geht man zur Theke die im hinteren Teil ist und muss in dem Gewusel von Personal hinter der Theke jemanden ansprechen, der gerade mal hochschaut. Dann wird mir als Gast per Handzeichen gezeigt welche Tische wählbar sind. In so einem Ambiente hätte ich mit dem Bringen gerechnet. Das Personal muss sich komplett noch einspielen. Freundlich ja, zuvorkommend naja. Alles dauert sehr lange, man wird während des Aufenthalts nicht gefragt, ob alles in Ordnung ist und ob man noch was trinken möchte. Man könnte auch sagen, aufdringlich sind sie nicht. Die Sauberkeit des Restaurants ist gegeben, jedoch fällt mir auf, dass auf den Tischen wie auch auf allen glänzenden Oberflächen in den Toiletten ein Schmierfilm liegt. Das darf in einem so nobel wirkenden Restaurant nicht sein. Nun zum Essen: die Speisen sind alle wunderbar angerichtet und effektvoll in Szene gesetzt. Geschmacklich ist es OK jedoch unspektakulär und mittelmäßig. Dafür sind die Preise einfach viel zu hoch. Ich denke, hier könnte man die Preise jeweils um 5...

Leider, leider! Die Besitzer sind angetreten, vietnamesisches Essen in hoher Qualität um abseits des Mainstreams anzubieten. Davon ist nicht mehr viel übriggeblieben. Die Vorspeisen sind gut. Die Hauptgerichte sind eher mittelmäßig und unterscheiden sich nicht wesentlich vom Wettbewerb. Zum Beispiel wurde eine Entenbrust mit deutlich zu langem Gargrad serviert. Nach Reklamation wurde ein Ersatz geliefert, der auch nicht viel besser war. Für die gelieferte Qualität sind die Hauptgerichte viel zu teuer.

Das Lokal besticht zunächst durch ein sehr schönes Interieur. Problematisch sind die Plätze am Eingang. Viel zu eng und kein Vergleich zum Rest des Lokals. Bei einer Reservierung würde ich immer darauf hinweisen, dass ich dort nicht platziert werden möchte. Die Speisekarte ist eine lieblos zusammengeheftete unübersichtliche Loseblattsammlung. Vorsicht: Es gibt keine Rechnung. Zur Überprüfung des Preise wurde mir das Tablet übergeben. Der Service ist bemüht, verbreitet aber eine völlig unnötige Hektik. Fazit: Mittelmäßiges Essen in meist schöner Umgebung rechtfertigt nicht den Preis. Da ist noch viel Luft nach oben. Ich werde Ume erst einmal meiden. Eine spätere...