Beyerhaus Leipzig — Restaurant in Leipzig

Update: das ursprünglich mir kritisierte Abrechnungsmodell wurde geändert, deshalb aktualisiere ich meine Bewertung von 2* auf 4*, außerdem möchte ich betonen dass die Mitarbeitenden hier alle super freundlich sind.

Eigentlich eine 4-Sterne Location, jedoch gibt es eine Neuerung, für die mir jegliches Verständnis fehlt und die mich bei jeder Transaktion in diesem Laden aufregt, deshalb diese Rezension:

Vorwort:

Trinkgeld ist für mich eine Extrazahlung, die ich gerne leiste wenn ich überaus zufrieden mit einer Dienstleistung war. Trinkgeld ist für mich kein Weg, den schlechten Stundenlohn eines geizigen Arbeitgebers auszugleichen.

Situation: Im Beyerhaus gibt es self-service an den Tischen in dem man einen QR-Code scannt. Man gelangt dann auf eine Website wo Getränke & Speisen ausgewählt und auch gleich bezahlt werden können.

Bestellt man nun ein Getränk und möchte es auch gleich, z.B. mit Karte bezahlen stellt man fest, dass

eine Aufrundung auf den übernächsten Euro voreingestellt ist (Getränk kostet z.B. 4,70€ und als vorgeschlagene Abrechnungssumme sind 6€ eingestellt) zusätzlich noch 10% Trinkgeld vorausgewählt sind nicht direkt ersichtlich ist, wie man diese Optionen abwählt - es gibt keinen dedizierten Button für "kein Trinkgeld" stattdessen muss man die voreingestellten Optionen erneut anklicken um sie abzuwählen. Darauf wird man beim Checkout nicht hingewiesen, somit handelt es sich hierbei um ein dark-pattern [eine Verschleierungstaktik im UX-Design mit dem Ziel den nutzer auszutricksen]

Da man sich die Getränke selbst von der Bar holen muss, finde ich es überhaupt nicht angemessen, eine zusätzliche Servicegebühr als Trinkgeld aufzuschlagen, denn es findet kein Service statt. Das Öffnen bzw. Ausschenken von Getränken ist eine der Kerntätigkeiten in der Gastro, das muss nicht extra bezahlt werden. Wenn man Essen bestellt, wird dieses zwar an den Tisch gebracht, aber es kommt niemand mehr vorbei um zu fragen, ob alles in Ordnung ist oder man noch einen Wunsch hat.

Kurz: hier gibt es abseits des absoluten Minimums an Service keine Leistungen, die irgendwie ein Trinkgeld rechtfertigen würden.

Eigentlich sollte man soviel Selbsterkenntnis haben, dass in dieser Situation Trinkgelder eher die Ausnahme denn die Regel sein werden. Dennoch hat sich der Betreiber dazu entschlossen, über Dark Pattern das Zahlen von Trinkgeld "zum Standard" zu machen und versucht es sogar durch dark pattern zu verhindern. Einfach dreist ohne Ende.

Letztlich ist der ganze Checkoutprozess über die Website maximal respektlos gegenüber den Kunden. Man erhält keinen Service, auf diesen wird bewusst verzichtet, aber der Betreiber versucht trotzdem Trinkgeld abzugreifen und man ist sich nicht zu schade, nutzerfeindliche UX-Designs zu verwenden um Kohle abzugreifen.

Diese amerikanischen Verhältnisse beim Trinkgeld verurteile ich und ich verurteile den Betreiber hier dafür, den Zahlungsprozess und die Trinkgeldabwicklung durch dark-patterns auf maximal kundenfeindliche Art zu regeln.

Durch eure Vorgehensweise habt ihr meine Bereitschaft Trinkgeld zu geben ins Negative reduziert. Das gilt für ALLE Betriebe, die sich erdreisten Trinkgeld zum Standard machen zu wollen. Letztlich schadet ihr damit euren Mitarbeitenden und zeigt, dass Trinkgeld überhaupt nicht gewertschätzt, sondern erwartet wird. Ich erwarte für Trinkgeld auch exorbitant guten Service und den gibt es...

The place is pretty cool. The prices for drinks are reasonable. We went there to try the Peruvian food on Friday. We were positively surprised. Arroz chaufa and aji de gallina were really really good. Taste pretty much as in Peru. We didn't like the self service idea and that the main room (which has with the chandaliers) was the smoking room. It is giving the preference to the people who spoke where it should be otherwise. We were sitting in the entrance hall which doesn't have the...

The interior reminds of an old theatre - with chandeliers, wall murals, vintage posters and a bar where the stage is supposed to be. The very high ceilings allow for smoking inside, there are billard tables, it's self-service, rich choice of alcohol, especially if you're looking for craft beer, but there are no desserts. Be sure to make a reservation as it usually gets crowded in...