Chesa Rössli — Restaurant in Münster

Wir waren für 3 Tage in Münster und hatten vorab die Restaurants Gabriels, Villa Medici und das Chesa Rössli für 2 Erwachsene und 2 Kinder reserviert. Das "Brust oder Keule (Bok)" kam nicht infrage, da es uns zu fischlastig war. Das Chesa Rössli war das letzte der drei genannten Restaurants, welches wir besucht haben. Grundsätzlich fällt auf, daß alle Karten sehr ähnlich sind (Lamm und Ochsenbäckchen haben wohl alle...).

Das Chesa Rössli ist sehr klein und gefühlt eher "ein Nebenraum" des Hauptrestaurants im Mövenpick. Das Ambiente ist gut, vor Allem an wärmeren Tagen könnte die Terrasse interessant sein.

Die Bedienung war sehr professionell und freundlich. So wurden auch Sonderwünsche erfüllt, u.a. bei der Vorspeise. Als Hauptgang hatten wir u.a. Rinderfilet und das Milchferkel. Das Milchferkel empfand ich als einen Hauch zu trocken und der Böhmische Knödel war nahezu geschmacksneutral. Das Rinderfilet und die Vorspeisen waren hingegen top. Vorweg hatten wir einen Mövenpick Rosé Champagner, von welchem wir uns auch eine Flasche mitgenommen haben. Zu den Speisen hatten wir die Weinreise, beginnend mit einem sehr leckeren Weißwein und später kräftige Rotweine.

Man isst sehr gut im Chesa Rössli, mir persönlich sagt die Villa Medici aber eher zu. Ungeachtet dessen sollte man das Chesa Rössli...

MIT LICHT UND SCHATTEN

Wir waren heute Abend zum Gänse - Essen dort.

Die drei verschiedenen Sorten, mit Oliven - Oel und Salz gereichten Brotscheiben, waren von unterirdischer Qualität.

Der Aperitif ein Art von "Kir" mit Zusätzen schmeckte mir überhaupt nicht.

Beim Gruß der Küche, ein kleines Glas Kürbis-Suppe mit einer Scheibe Bündner Fleisch , war die Suppe hervorragend, aber das Bündner Fleisch scheinbar eine Supermarkt-Qualität.

Der von mir selbst ausgesuchte "Dole" bewies wieder einmal, die Schweiz kann Rösti und Schokolade aber keinen Wein.

Beim Brückenauer Mineral Wasser kam ein Medium statt Still.

Der Oldenburger Gänsebraten auf traditionelle Art mit einem Kloß , Maronen, Rosenkohl, einer Art Krokette, einem Klecks Püree war gut, aber sicher keine Gourmet Qualität.

Als Dessert wurde ein Mövenpick - Brombeer - Eis gereicht, nach meiner Meinung ein Geschmack von Fett und künstlichen Aromastoffen. Für ein solches Eis sollte sich Mövenpick schämen.

Auf die Reklamation hin, wurden die due Caffe nicht berechnet = professionell.

Ein besonderes Lob gebührt dem Maitre d`hotel, zwar etwas stolz aber...

Habe das Buffet am Samstag gegessen. Als tätige Köchin kenne ich die Kataloge der industriellen Convenienceanbieter und habe vieles wieder entdeckt. Sowohl in den Vorspeisen, Hauptgerichten als auch Desserts waren Fertigprodukte anscheinend das Mass an welchem das Restaurant gemessen werden möchte. Dieser "Qualitätsstandard" spielte sich auch im Service wieder, welcher sehr bemüht jedoch ungelernt war. Weiteres Merkmal des Qualitätsstandard waren schiefe Messer und verbogene Gabeln, welche eine Servicefachkraft gar nicht eingedeckt hätte. Diese hätte im weiteren auch leere Teller abgeräumt. Der Küche ist ein Unterschied zwischen Crevetten und Shrimps anscheinend nicht bekannt, muss wohl falsch auf der Tiefkühlverpackung gestanden haben. Das warme Klima, der nicht ausreichend temperierten Räumlichkeiten lässt einzig den Schluss zu, das knapp 40€ für das Gebotene deutlich zu viel sind. Jeder Kindergeburtstag, auf welchem die Mütter Gerichte stellen, bietet mehr geschmackliche Vielfalt. Ich werde dieses Restaurant daher nicht...