MANO — Restaurant in Nuremberg

I would say I was really looking forward to my visit here. Heard many good things about this place and wanted to try.

The food is good, clean, well seasoned and really enjoyable to eat.

However our experience was a bit disappointing. Firstly we our food as a "vegetarian menu" and a "fish menu". At no point was this mentioned to be masses of food and whether we want adapt our order by having a menu and a fish choice from the menu (for example). So when it all arrived we were overwhelmed by food. The fish menu was disappointing too with one selection of calamari and that was it. There wasn’t much meat and I was expecting at least 2 dishes with fish on them. It’s such a shame as my partner doesn't enjoy fried/battered foods and that was the only option. I was expecting something less fried.

Secondly to combat this I was expecting to be able to take this food home. But no. I was stunned with the lack of planning, I’ll let takeaway boxes slide, but not even offer tin foil to take some bits home...? We're in 2024. I've had no other issues in Nuremberg either, and for no acknowledgment we had ordered “too much” food this was such a shame and so costly too. Prices aren’t cheap here either.

Finally I'd also say for the price we paid, the service was not the greatest for a restaurant that wasn't at full capacity.

It's such a let down as so many pals have loved It here and I just didn’t have...

Diese Bewertung ist schon lange überfällig! Mit Abstand das beste Restaurant in ganz Nürnberg. Wenn man einen besonderen Abend mit Familie oder Freunden oder doch lieber ein Geschäftsessen feiern möchte, ist das Mano einfach das perfekte Restaurant mit „Angeber Effekt“.

Die Weinkarte sowie Speisekarte wechselt immer wieder, so dass es nie langweilig wird. Ich habe bis jetzt tatsächlich keinen Wein dort getrunken, der mir nicht geschmeckt hat. Ich konnte sogar viele Bier- bzw anti-Wein-Trinker zum ersten Mal mit Wein begeistern. Es ist außerdem wundervoll, dass hier neben hochwertigen auch viele Naturweine sowie Orange-Wein angeboten wird, sowas gibt es in Nürnberg kaum, vorallem Preisleistung -für diese Qualität einfach unschlagbar. Habe ich so bis jetzt noch nicht erlebt. Auch für Allergiker geeignet, die Bedingung sowie Küchenchef gehen individuell auf Allergien ein und nehmen sich auch nichts wenn jemand eine „extra Wurscht“ will, wir haben neulich bestellt und erst danach Allergien mitgeteilt, daraufhin hat meine Begleitung ohne Aufpreis eine ganze Portion Manchego Käse aufs Haus bekommen ( da sind nämlich Haselnüsse drauf, steht auch so auf der Karte). Aber hier steht die Zufriedenheit der Kunden an erster Stelle. Haben es nur kurz angesprochen mit der Allergie und sofort kam eine weitere Portion. Einfach Mega !

Wir haben letztes Mal das Menü bestellt, was super cool ist, weil man nach und nach immer wieder neue „Überraschungen“ bekommt, und so kann man ausgelassen und entspannt die Zeit dort genießen und einfach mal den Kopf abschalten. Das Mano ist nichts für den schnellen Hunger. Es ist ein Erlebnis denn hier steht nicht der schnelle Hunger im Vordergrund- sondern Genuss mit qualitativ hochwertig zubereiteten und liebevoll angerichteten Speisen in einem familiären Etablissement. Einfach mal Kopf abschalten und es sich gut gehen lassen, so fühlt sich hier jeder Abend an. Man fühlt sich sofort gut aufgehoben und nicht wie „irgendein“ Gast. Man merkt, dass die Bedienung hinter den Produkten steht und selbst voll überzeugt ist. Sowas find ich immer super toll.

Ich fühle mich immer gut Beraten und aufgehoben, einfach ein schönes Klima dort ohne zu abgehoben zu sein obwohl das Essen und die Weine eigentlich gehobene Küche sind. Danke für jeden Abend bei euch, liebe den Laden einfach er ist super authentisch ! Danke, dass ihr in...

Neu und motiviert, das junge Team gibt sich ordentlich Mühe und hat noch einen Weg vor sich: Tapas zwischen Klassik und Mama-Küche. Zu wenig Auswahl, dafür sehr gute und frische Qualität. Zwei wechselnde Wochengerichte...allerdings wenn aus dann aus! Somit kann es dann am Wochenende zu wenig Auswahl geben :/ Wenn man mal Brot/Oliven und einen Nachtisch abzieht sind es lediglich 9 Teller plus 2 Wochengerichte. Fehlt 1 sind es 10 Auswahlmöglichkeiten die bei 4 Personen zum Teilen nicht so der Wahnsinn sind, aber das ist nicht so das Thema und soll nur anregen, einfach eine Alternative zu zaubern.

Witzig und eine deutliche Abgrenzung zu anderen "Spaniern" ist das Brot aus Neumarkt. Spanier können eh kein Brot backen, aber mit dem hier, regional und mit dunkler Kruste katalpultieren sich die hochwertigen Beläge massiv nach vorne! So wird aus den Sardellen- Tapas etwas ganz Neues: das Krustenbrot wird leicht in der Pfanne gebräunt, satt mit der Sardellenpâte bestrichen, mit einem Pesto und Kleks Piri Piri auf dem Teller garniert . Klasse! Sowas ist auch in Madrid der Burner ;)

Weiter geht's mit lauwarmen Raddicho der mit Blauschimmelkäse leicht bebröselt ist und zusätzlich mit gehackten Haselnüssen auf dem Teller ein weiteres Geschmacks- Erlebnis bietet. Prima!

Ansonsten alles andere ist solide. Das Steaksandwich vom geschmortem Longhorn-Rind leider aus. Schade! Zwei gute vegetarische Gerichte , z.B. das Blumenkohlsschnitzel in brauner Butter, yummy.

Alles flott und angenehm serviert.

Die Weine, na ja und teuer. Ich halte von dem Bio Zauber nicht viel, warum? Anstrengend und ungeschliffene Aromen, das ist natürlich gewollt und mit den blumigen Beschreibungen overhyped...der Chardonnay sieht aus wie naturtrüber Apfelsaft und zündet nicht. Sperrig und dann wird das mit den Süss-Bitternoten der Tapas insgesamt zu einer unnötigen Spielerei . Auch der Roséwein.. lassen, vor allem krasse Preise. Neee, keine weitere Erziehung bitte! Das ist eine subjektive Meinung, aber warum nicht solide Rias Baixas Weine oder Albarinhos? Oder cremige (regionale)Franken?

Das Bier ist prima. Non Alcoholics einwandfrei und gute Auswahl;)

In Summe , gut und wird wieder...