Bruno der Oldenbäcker — Restaurant in Oldenburg

Ganz schön große Bäckereikette, die ihren Nachnamen gegen den Vornamen des Gründers eingetauscht hat. Tönnies gäbe es schon so viele. Und Brunos nicht? Da mögen leise Zweifel angebracht sein. Mit ungefähr 25 Filialen hat sich der Betrieb schon sehr weit von einer traditionellen Bäckerei entfernt. Diese sterben ja langsam ganz aus. Leider! Der Aufdruck auf den Bruno-Papiertüten "Echtes Handwerk schmeckt besser!" könnte somit ungewollt als Komparativ zu den eigenen Produkten verstanden werden. Wer mit "Oldenbäcker" eine Verortung in der Stadt Oldenburg assoziiert, täuscht sich, denn die Zentrale befindet sich über zehn Kilometer entfernt in Hatten, das immerhin im Landkreis Oldenburg liegt. Die Qualität der Produkte ist nicht schlecht, jedoch gewiß nicht überragend. In der Filiale am Damm ist eine hohe Fluktuation des Personals zu beobachten, teilweise leider mit abnehmender Freundlichkeit, was wohl auch mit den Arbeitsbedingungen zu tun haben dürfte. Die Öffnungszeiten ändern sich gefühlt täglich. Beim Wechsel der Kundenkarte wegen einer Systemumstellung gab es unangenehme Diskussionen über die Auslegung von Fristen und die Übertragbarkeit von Punkten. Eigentlich lächerlich angesichts des geringen geldwerten Vorteils und doch sehr schädigend für eine gute Kundenbindung. Zuweilen gibt es aber auch Lichtblicke, einzelne Mitarbeiterinnen sind sehr nett, und das ein oder andere Backwerk ist nicht weit von der Qualität eines überdurchschnittlich guten, aber auch teureren...

Samstagmittag, zehn Sekunden vor 13.00 Uhr. Wir, drei Personen, möchten noch etwas kaufen. Die junge, dunkelhaarige Verkäuferin trägt ein volles Tablett mit Backwaren weg. Auf unserer freundliche Frage, ob wir noch etwas zu Essen bekommen. Antwort: "Ich mache in zehn Sekunden zu." Das sollte ich mal zu einem Elternteil, dass nach 17 Uhr bei mir anruft sagen: "Ich habe heute schon geschlossen." Vielleicht ist der Dame nicht klar, dass sie in einem Dienstleistungsbetrieb arbeitet. Und dass ihre Kunden mindestens indirekt auch sie bezahlen. Und: Ich vermute, die Backwaren werden entsorgt. Wir hätten sie...

Wir sind heute zu Gast in dieser Stadt und haben heute u.a. kleine Mini-Brötchen gekauft (ich habe mir den Namen nicht gemerkt - in anderen Orten werden sie Kastanien genannt) Netter Laden , netter Empfang und nette Mitarbeiter .

Habe Mini-Brötchen wieder zurück gebracht, die Dinger waren min. zwei Tage alt , sie waren trocken und hart . Habe die (wirklich freundliche) Verkäuferin gefragt , ob diese Backwaren auch frisch waren . Zur Antwort bekam ich , ja - die sind heute frisch gekommen . Ergo: frisch geliefert heißt - nicht frisch gebacken ! Das werde ich mir merken . Wieder eine Erfahrung...