ScharfrichterHaus Passau — Restaurant in Passau

Zu den beiden Vorspeisen:

Rinderkraftbrühe mit Leberknödel Die Leberknödel waren nicht Restaurant tauglich. Fast kein Geschmack, keine Gewürze.

Rinderkraftbrühe mit Bratnockerl Die Bratnockerl waren in Ordnung, aber nicht schmackhaft. Man hat nicht viel davon geschmeckt. Bei beiden Suppen habe ich nichts von einer RinderKRAFTbrühe geschmeckt. Alles in allem sehr dürftig

Zu den beiden Hauptspeisen:

Rosa gebratener Reh- Burger mit Wacholdersoße, roten Zwiebeln und Tomaten, dazu Pommes Frites & kleiner Salat

Die Pommes waren gut. Der Burger war ansich in Ordnung. Leider war die Menge an Wacholdersoße zuviel. Das hat dem restlichen fast den kompletten Geschmack genommen. Das beste am Gericht war der Salat.

Steirisches Backhendl und Rahmgurken mit gezupften Blattsalatn in hausgemachter Salatsoße und Kürbiskernöl

Leider wurden vom Hendl nur einzelne Filets rausgenommen, als wäre es Hähnchenschnitzel/ Filets. Das Fleisch war trocken. Eigentlich wird beim (steirischen) Backhendl das ganze Hendl abgespült, getrocknet, in mehrere Stücke geteilt und gegebenenfalls gehäutet. Die Hendlstücke werden mit Salz gewürzt, in Mehl gewendet, durch verquirlte Eier gezogen und anschließend in Semmelbröseln gewendet. Wie haben keinen Salat bestellt sondern ein Backhendl. Der Steirische Backhendlsalat wird ebenso zubereitet, fallweise mit dem Unterschied, dass die Hendlstücke etwas kleiner geschnitten sind. Die Panade war lecker. Das Beste war wieder der Salat.

Wir haben allgemein etwas mehr erwartet.

Das Ambiente ist...

Yesterday, I had dinner with my wife at ScharfrichterHaus in Passau. As always, it was a culinary delight, with a great atmosphere and excellent service. Even when I was at school more than 40 years ago, I loved going to the ScharfrichterHaus. I'd especially like to recommend the Bohemian-Bavarian classic, Svickova, on the menu. The only culinary shortcoming is that there is no...

Möchte hier nicht nur eine pauschale "Sternbewertung" abgeben, da dies nicht Korrekt wäre. Wenn es nur um das gute Essen, die Räumlichkeiten und das freundliches Personal gehen würde, dann gäbe es mindesten 4 Sterne. Aber leider wurde mir in den letzten 1,5 Jahren 2 mal ein fest vereinbarter Termin inkl. ein reservierter Tisch im Galerieraum für 14 Personen nicht freigehalten. Leider passierte das wieder einmal vor einer Woche. Da bekam ich 4 Tage vorher eine telefonische Absage meiner bestätigten Reservierung. Grund? Es sei wieder einmal übersehen worden.!!! Dieses Mal war dies meinerseits mit Sicherheit der letzte Versuch. Verlässlichkeit gehört bei einer Lokalität dieser Kategorie mindestens genauso dazu als die oben beschriebenen...