KAI40 Restaurant & Bar - Rostock — Restaurant in Rostock

Vorweg. Ich bin Rostockerin und liebe es die Restaurants in meiner Stadt zu erkunden. In dieses würde ich nicht wieder gehen. Der 1 Stern ist für das schöne Interieur der Rest ist absolut durchgefallen. Am Freitag Abend war nicht besonders viel los. Dennoch schien der Service ein bisschen lustlos und sehr chaotisch. Wir wurden nicht zum reservierten Tisch geführt, die Getränkekarte wurde vergessen und erst auf Nachfrage nachgereicht. Die Bestellung wurde dann erst nach rund 20 Minuten Wartezeit aufgenommen. Das in der Karte angepriesene Brot mit Cremes (Mehrzahl) war Baguette mit Butter, mehr nicht und sehr enttäuschend. Ich wollte gerne die Vorspeisen aus aller Welt probieren, da ich ein riesiger Humus Fan bin. Leider wurde mir die falsche Platte gebracht. Als ich dies reklamierte gab es ein knappes ‘tschuldigung und da verschwand der Kellner schon wieder, keine Info wann ich mit meinem Essen rechnen kann während meine Begleitung ihres schon vor sich hatte. Tja so hat sie dann alleine angefangen zu essen... das geht gar nicht. Eine kleine weitere Aufmerksamkeit aus der Küche damit keiner allein essen muss wäre hier angebracht gewesen (und in anderen Rostocker Restaurants auch so gehandhabt) oder wenigstens das Getränk auf Haus o.ä. Meine Platte kam dann (sehr kalt) an den Tisch als meine Begleitung bereits fertig gegessen hat. Auch hier kein Wort vom Servicepersonal. Die Bowl die sie hatte war nicht besonders gut, das Süßkartoffelpüree viel zu salzig und die Portion selbst für den Preis sehr klein. Auf meiner Platte war nur das Tomatengericht mit der Garnele sowie die Falaffel mit dem Minzjoghurt recht gut. Die Humus Variationen schmeckten nach Convinience, da diese immer eine starke Säure aufweisen (für längere Haltbarkeit) die mir persönlich nicht schmeckt. Auch gab es viel zu wenig „Brot“ drei kleine Fladen ist ein Witz, in Anbetracht des Preises der Platte und der Menge an Dips. Das Essen ist somit mehr als Durchgefallen. Da hat Rostock so viel besseres zu bieten. Auch hat der Service zwischendurch nicht gefragt ob alles in Ordnung ist oder es schmeckt. Wir wurden schlichtweg ignoriert. Zum Schluss hat es auch niemanden interessiert als wir nicht begeistert vom Essen sprachen. Küche und Service haben dringend Nachholbedarf in...

Das Restaurant Kai40 befindet sich im Radisson Blu Hotel in der Rostocker Innenstadt mit Blick auf die Warnow. Zwischen Xy Burgerläden, diversen "Italienischen" Restaurants und anderen Mainstream Lokalen mit Schablonen Konzepten, kommt das Kai40 mit einem ganz eigenen Stil daher. Man hat sich von der einstigen "Osteria" getrennt und sich auf die wirklichen Stärken konzentriert. Regionale Lebensmittel und Neu interpretierte bzw. traditionell Nordische Gerichte aber auch alt bekannte Klassiker in der eigenen Art auf den Teller gebracht.

Küchenchef Kai Pagel hat hier eine Wohlfühlküche etabliert welche ohne schnick-schnack und unnötiger Dekoration daher kommt. Guter Geschmack und Gerichte aus der guten alten Zeit bzw. Kindheitserinnerungen.

Vorweg gab es ein lauwarmes und krosses dunkles Brot mit Walnüssen und einer subtilen Pfeffernote, welche sich ausbalanciert an der süße des Preiselbeer-Schmalz einordnete. Das Tatar vom Rind war sehr proportional, kernig im Biss mit einer fein süß-säuerlich pikanten Marinade. Klassisch gereicht mit Schalotten, Kapern und Ei. Auch hier spiegelt sich die Philosophie vom Küchenchef Herr Pagel und seinem Team wieder.

Sehr hervorzuheben war die "Wilde Carbonara". Pasta auf den Punkt gegart mit einem aromatisch kräftigen Kräuterpesto mariniert dazu ein zart schmelzend aber geschmacklich vielschichtigen Wildschinken, der mit seiner Salznote den gewissen Ausgleich brachte zu der süße von Cranberries. On Top ein cremig-sahniger Burrata. Wohlfühlküche ohne große Diskussionen!

Die Kai40 Bowl spielt mit der vollen Aromenpalette......... Knackige Radieschen welche süß-scharf gepickelt sind dazu gegrillte Honig-Karotten, Portwein-Zwiebeln, Quinta und Gerste sowie zart Rosa gegarte Kalbsscheiben mit einer Creme von Rauchfisch. Hier entwickelt sich das zusammen Spiel aus warm-kalt, süß-sauer, knackig und geschmort. Dazu etwas Crunch und belebende Schärfe. Die Speisekarte weißt auch süße Klassiker wie Crème Brûleé oder Birnensuppe mit Klüttern auf oder eine 4 fache Schokoladen Variation, welche perfekt zum Teilen für 2 Personen geeignet ist. Eine spannende Adresse für alle...

Unfortunately I have to rate my experience extremely poorly. The food was overall okay, the atmosphere is generally good but the service was terrible. We were received by an unfriendly and rude waitress; Ricarda who was very slow and reluctant to respond to our simple requests. From asking to be seated at a different table to asking for additional paper tissues. We were asked why we needed them and what we wanted to use them for. However, her manager came and we voiced our negative experience, he was friendly and apologized for it. The dessert; crême brûlée was delicious though. Nonetheless, our overall experience was...