Indochine — Restaurant in Saarbrücken

Nicht einfach „zum Chinesen“…. – das asiatische Restaurant „Indochine“ in Saarbrücken ist eine Klasse für sich

Ebenso wenig, wie sich echte italienische Küche auf Pizzateig gründet, oder türkische auf Döner, ist „der Chinese“ um die Ecke nicht typisch für Asien – oder „der Vietnamese“ für das, was die Küche des einstigen französischen Kolonialreichs Indochina an Genuss zu bieten hat. Einen Eindruck von dem, was gehobene Gastronomie in Vietnam wahrscheinlich zu leisten vermag, kann man sich in Saarbrücken verschaffen. Im „Indochine“ - in der Klausener Straße - demonstriert Quang Hoa Ngyuen, weshalb Gourmets die vietnamesische Küche für eine der besten weltweit halten. Der Küchenmeister, der auch ein deutsches Diplom vorweisen kann und die französische Küche ebenfalls aus dem ff beherrscht, zaubert Leckerbissen auf den Tisch, die die ganze kulinarische Vielfalt seiner Heimat widerspiegeln. Auf das „Amuse bouche“ (Frankreich! Kolonialzeit!) – einer appetitanregenden ‚Rock’N’Roll Indochine‘ in Reispapier - folgt eine wirklich köstliche Vorspeise mit Thunfischtatar und Garnelenrolle. Sollte der frische Fisch – wie in unserem Fall – „Aus“ oder nur eingeschränkt verfügbar sein, empfiehlt sich die gemischte Platte mit Barbarie-Entenbrust, Mais-Poularden-Spieß und Flanksteak unter Kräuterhaube. Dass die Beilagen nicht nur Gaumen- sondern auch Augenschmaus sind, zeigen (hoffentlich) die Fotos. Auf das sicherlich köstliche Dessert haben wir leider verzichten müssen – die Portionen sind reichlich…und Süßes (Zuckerbomben) wollen wir gerne bei einer solche gelungenen Komposition hintanstellen… da reicht dann auch ein durchaus guter Espresso. Was bleibt: Der Service. Ehefrau Thi Tuyet Nhung Nguyen ist aufmerksam, professionell, aber nicht aufdringlich. Das Ambiente: asiatisch klar und glücklicherweise nicht so kitschig. Der Gesamteindruck: Immer...

Heute war ich endlich mal mit meinem Mann im Indochine essen. Ich hatte schon soviele Bewertungen gelesen, mir Fotos angeschaut, dass ich unbedingt dort hin musste. Und ich muss sagen, ich bzw wir, wurden nicht enttäuscht. Das Essen schmeckt wunderbar, nicht zu vergleichen mit den null acht fünfzehn Restaurants wo nur auf Masse gekocht wird. Hier wird noch frisch zubereitet, was natürlich auch länger dauert. Das sollte man einplanen. Die Speisekarte war etwas ausgedünnt und man hatte daher nicht alles zur Auswahl was vlt im Internet noch angegeben ist. Die Portionen sind nicht sehr groß, aber wirklich sehr schmackhaft und wunderschön angerichtet. Vielleicht, kommt es auch auf die Gerichte an die man essen möchte. Die Vorspeise das Indochine Hors-deuvre war ausreichend (31,90€), die Nr 24, Lotte mit Garnelen, Gurkensalat, Reis und Pak Choi hätte alles in allem etwas mehr sein können, hat mir aber prima geschmeckt. Der Pak Choi war nicht gewürzt, aber durch die Soße bekam er Würze (35,90€), die Nr 27, das US Beef war auch sehr lecker und das Fleisch ausreichend und Butterzart, die Beilagen waren genau die Gleichen und für einen guten Esser wahrscheinlich etwas zu wenig. Zum Nachttisch haben wir den Nachspeisenteller für 2 Personen gegessen, welcher uns sehr gut geschmeckt hat (28,90€). Die Auswahl an Getränken, vorallem an Weinen ist sehr groß. Alles in Allem waren wir sehr zufrieden und werden gerne wieder kommen. Da die Preise doch etwas höher als in anderen Restaurants sind, können wir nicht so oft dahin gehen, aber bei besonderen Anlässen oder wenn uns danach ist, werden wir dies immer...

Wir waren heute zum ersten Mal im Indochine. Der Empfang des jungen Kellners war sehr freundlich. Als wir am Tisch Platz genommen hatten und von seiner Kollegin (vermutlich der Chefin) nach einem Aperitif gefragt wurden war es jedoch mit der Freundlichkeit erstmal vorbei. Die Dame war pikiert weil wir weder einen Cocktail noch einen Cremant vorab trinken wollten und auch nicht den Valentinscocktail (wohlgemerkt Valentinstag war gestern!). Nachdem wir bestellt hatten, ließen wir unsere Blicke durch das Restaurant schweifen und haben schnell festgestellt, dass das Ambiente leider nicht unseren Ansprüchen gerecht wird. Vor allem weil es viel zu hell und viel zu laut war. Laut jedoch nicht durch die Anzahl der Gäste, denn für einen Samstag Abend war sehr wenig los (trotz der vielen positiven Rezensionen...). Es waren die Geräusche aus der Küche welche uns das Gefühl gaben in einer Kantine zu sitzen. Es hat muffig gerochen, hätte besser geheizt sei können und als wir die Klospülung durch das Restaurant schallern hörten war das Grund genug für uns nach dem Essen auf das Dessert zu verzichten und die Rechnung zu verlangen. Man muss sagen, dass das Essen wirklich gut war, jedoch auch nicht außergewöhnlich. Außergewöhnlich teuer sind für dieses Gesamtpaket...