Der Rote Hirsch — Restaurant in Stuttgart

A rather nice interior design, chic, but cozy. The food is prepared to look very appetizing, nicely garnished, nice plates. They have an excellent choice of wine, and the choice of craft beer and spirits is appealing as well. But I must say that I was quite disappointed in the food. The spätzle were way overcooked, and were missing salt, the chunks in the Winzergulash were way too big, very unevenly cooked, some were dry some were chewy, and it felt like the whole stew spent too little time on the stove. And there was too little sauce, so that the plate felt quite dry. The salad that came with the pulled pork burger was fantastic, the pulled pork not so much. It was way too soggy, you could only taste the BBQ sauce and you had to look for the meat. Also the service was a little too extroverted and communicative, too much to be charming. Maybe some guests like it that way, to me it felt unprofessional. I guess it's a nice place for a few glasses of fine wine, craft beer or gin, but the food was...

Antwort: was an Ihrer Antwort korrekt ist: ich (/wir) kann (/können) weder die Qualität der Speisen und Getränke noch die des Services beurteilen. Dies tat ich aber auch in meiner Rezession nicht. Ich bewerte lediglich Ihren Umgang mit potentiellen Gästen und deren Kindern vor Ihrem Lokal.

Ich hätte das Kinder anhupen evtl. sogar verstanden, wenn diese Sie massiv aufgehalten hätten, aber dies war nicht der Fall. Sie haben nur wenige Sekunden anhalten und warten müssen und dies kann/muss man in einer Fußgängerzone auch durchaus in Kauf nehmen (können). Wie ich Ihnen bereits bei Ihrem persönlichen Rechtfertigungsversuch erklärte, sind uns Eltern besonders die Gestiken Ihres unfreundlichen Mitarbeiters sauer aufgestoßen und hierauf habe ich Sie angesprochen und protestiert. Der Zusatz des besagten Mitarbeiters "Das ist hier kein Spielplatz" war dann noch "die Kirsche auf der Sahne". Es war ein heißer Tag, die Kinder hatten Spaß am Wasser auf dem Bad Cannstatter Marktplatz und keines unserer Kinder war je in Gefahr. Niemand sonst hat sich durch das Kinderlachen belästigt gefühlt, zumindest hat es niemand so Kund getan wie Ihr Mitarbeiter. Wenn es Sie stört dass hier an heißen Tagen viele Kinder glücklich und unbesorgt spielen, sollten Sie entweder den Mitarbeiter oder den Standort Ihres Lokals ändern.

Als professioneller Unternehmer sollte Ihnen klar sein, dass Sie (ebenso Ihre Mitarbeiter) Ihr Lokal nicht nur innerhalb dieses nach Außen vertreten, sondern Sie auch fernab der Speisen und Getränke dafür einstehen, was man über Sie sagt und denkt. Wenn es Sie persönlich zufrieden stellt, dass die Unarten Ihrer Mitarbeiter Ihnen zahlende Gäste vergrault, ist mir persönlich das völlig gleichgültig, aber für die Kinder würde ich mich immer wieder stark machen. Vielleicht denken Sie einmal in Ruhe darüber nach.

EDIT: Inhaber (?) hat sich freundlich für das Verhalten seines Mitarbeiters entschuldigt und als Entschädigung ein Freigetränk angeboten. Haben das zwar ausgeschlagen aber immerhin.

Kinderunfreundlich. Unterirdischer Umgangston. Nicht fähig ordentlich zu...

Wir haben vor ca 6 Wochen im Roten Hirsch reserviert für eine Gruppe von 9 Personen, da wir nach einer Wanderung (30. Geburtstag) dort einkehren wollten. Zwei Tage vorher haben wir nochmals angerufen und bestätigt, dass wir auf jeden Fall kommen. Am Tag der Wanderung riefen wir 3 Stunden vorher an, um Bescheid zu geben, dass wir ca eine halbe Stunde später kommen. Am Telefon wurde uns gesagt, dass wir den Tisch dann nur noch für eine Stunde hätten bzw. draußen sitzen könnten (18 Grad) und der Tisch grundsätzlich nur für 1,5 h reserviert war. Dies wurde mir bei der ursprünglichen Reservierung nicht mitgeteilt, was ich definitiv erwartet hätte, wenn ich mit einer Gruppe von 9 Personen komme und extra erwähne, dass es sich um einen Geburtstag handelt! Als Gast kann ich dann immer noch selbst entscheiden ob ich dann trotzdem reserviere oder nicht. Als wir dann wie angekündigt eine halbe Stunde zu spät dort ankamen war unser Tisch natürlich schon weg. Draußen gab es noch wie eine Art Bauwagen neben der üblichen Terrasse. Als wir die Bedienung fragten, ob wir nicht dort rein könnten, war die Antwort „der ist für 12 Personen ausgelegt“. Wir entgegneten: „wir sind zu 9.“ Die Antwort der Bedienung darauf: „schön für euch, ihr sitzt trotzdem draußen“ Nach diesem Satz hatte es sich dann endgültig für uns erledigt. Es ist für mich nicht nachvollziehbar wie man Gäste mit so wenig Respekt behandeln kann und nicht mal versucht, annähernd eine Lösung zu finden. Wir finden es schade, dass unsere Wanderung so geendet hat und man uns das Gefühl gegeben hat, wir seien unerwünscht. Einen Stern gibt es nur für den sympathischen Chef, der sich danach bei uns entschuldigt hat und versucht hat, uns in einem anderen Lokal unterzubringen. Die unfreundliche Bedienung hat uns allen die Sprache verschlagen. Das war eine absolute Frechheit und wir werden definitiv nicht noch einmal versuchen im Roten...