Stuttgarter Ratskeller — Restaurant in Stuttgart

Arrived for dinner with a 6:15 pm dinner reservation. Restaurant was not terribly busy at all. Drinks came promptly and dinner orders placed promptly. Three of 4 dinners came about 30 minutes later and a fourth a few minutes after that. The 4th dinner was badly overcooked (octopus) and we notified the waiter. Requested it be re-done and less overcooked. After a few minutes it was clear that it would be a wait so 3 of us started to eat our dinners. Thirty minutes later no new dinner provided for our colleague and only meek apologies for the long delay. A new dinner for our colleague arrived, somewhat luke warm and again, overcooked. No appropriate apology was offered. A complimentary coffee or dessert was offered to the colleague - and that was all. This was at least 30 minutes after 3 of us had finished eating our dinners and watching our colleague eat hers. In short, absolutely terrible kitchen efficiency, uncaring waitstaff and a ruined dinner experience for all 4 of us. I also found it insulting that a German based restaurant would present a US-type tipping option screen (starting at 10’% then 15 and then 20%} to customers. I recommend avoiding this place if you expect a reasonable level of service properly cooked food and an honest level of caring for all customers. Terrible, terrible experience overall for all 4 of us. We live here in Stuttgart and...

Für größere Gruppen offenbar nicht zu empfehlen - das Restaurant ist leider überhaupt nicht lösungsorientiert.

Ab 25 Personen gibt es dort eine sogenannte "Menüpflicht" - man muss sich als Gruppe auf zwei Gerichte festlegen und kann an dem Abend nicht von der Karte bestellen (was wirtschaftlich gedacht auch erstmal verständlich ist). Wir wollten diese Menüpflicht für uns nicht, weil wir "normal" Essen gehen möchten. Nachdem ich mir die Begründungen hierfür ausführlich angehört habe, hatte ich noch darauf hingewiesen, dass bei uns andere Rahmenbedingungen vorliegen - die gemäß der Argumentation des Restaurants dann eigentlich kein Problem sein sollten für à la carte: Leute kommen nach und nach über den Abend (ab 18 - 20 Uhr), nicht jeder will etwas essen (also sind bspw. 30 Reservierungen, nur 20 Gerichte), verbindliche Anzahl für eine Bestellung wäre auch schwer zu sagen, da teilweise längere Anfahrten statt 40 könnten es nachher auch 35/30 sein etc.

Entsprechend hatte ich dann (gemäß der formalen Regeln des Restaurants) die Idee geäußert, dass wir als zwei völlig unabhängige Gruppen (je 10-20 Personen) kommen könnten - entsprechend auch ohne Anspruch auf Tischnähe oder gleichzeitiges Essen etc. Nach 25 (!) Minuten (für mich) sehr unangenehmem Telefonat und der vergeblichen Suche (nur meinerseits) nach einer passenden Lösung für beide Parteien, wurde das Telefonat dann beendet. Warum wir hier keine Lösung finden konnten und die Bereitschaft des Restaurants gleich null war, ist mir ein Rätsel - es wurde mir nur immer wieder gesagt, dass es nicht der "Anspruch" des Restaurants sei - auf mehrfache Rückfrage, wurde eine Erklärung, was das denn nun heißen würde, aber immer wieder verweigert - "das gehe ja dann zu tief, wenn man mir erklärt, was man über viele viele Jahre in unterschiedlichen Bereichen der Gastronomie lernen würde" (ich bin echt ein wenig sprachlos - so ein Telefonat habe ich wirklich noch nie geführt ..). Darüber hinaus hätte ich der Frau am Telefon dann auch in einer Vereinbarung schriftlich unterschreiben sollen, dass ich (im kleinen Szenario) mit maximal 25 Personen komme - ansonsten würde spontan in der Küche ein Menü für alle Gäste der Gruppe festgelegt werden.

Ich bin leider mit einem sehr sehr unguten Gefühl aus dem Telefonat gegangen und möchte das deshalb auch als Feedback hier lassen (vielleicht denkt man ja nochmal darüber nach, ob das ein guter Umgang mit potenziellen Kunden ist). Ich hätte es schön gefunden, wenn das Restaurant an einer Lösung interessiert gewesen wäre, die auch für uns eine ist - was zu keinem Moment der Fall gewesen ist. Die Dame am Telefon hat sich gar nicht dafür interessiert, was wir für ein Interesse haben, sie hat konstant an ihrem Standpunkt festgehalten - freundlich war das Telefonat auch nicht wirklich (es waren zwar nette Worte, aber ein sehr unangenehmer Tonfall). Ich glaube, wir hätten eine sehr gute Lösung für beide Seiten finden können, ohne dass Sie irgendwelche Unannehmlichkeiten oder Kosten hätten auf sich nehmen müssen - aber das werden wir leider wohl nicht mehr herausfinden. Verbesserungsvorschläge wären also ganz konkret, die Offenheit für eine Lösungsfindung bei besonderen Rahmenbedingungen und ein angenehmerer Umgang mit potenziellen Kunden am Telefon.

Sehr schade, weil wir uns als Gruppe sehr auf einen Abend im Ratskeller gefreut hatten. Ich persönlich war auch schon einmal vor knapp einem Jahr dort Essen und war eigentlich zufrieden - für Essen und Bedienung 4 Sterne.

So ein Erlebnis am Telefon führt aber natürlich dazu, dass man da emotional etwas angeschlagen ist und den Ort in Zukunft nicht mehr aufsucht und auch echt nicht...

Traditional cuisine with a twist. Probably understaffed. We made a reservation and visited during the evening (it was busy, but not all the tables were occupied). The first thing that bugged me was the long wait for the menu. Other people who arrived after us received a menu and ordered before we managed to get a hold of a waiter and ask for a menu. We also waited longer than usual for our food and my order was mixed up so I had to wait again until they got it right. I don't know if they are short on staff or what happened, but we were in a good mood and decided to wait, but had we been hungry I'm not sure we would have waited. The dish was tasty, the vegetables well cooked and flavorful, and the maultasche alright. It was a surprising way to cook traditional maultasche with curry sauce, but I was curious and I'm not at all sorry I ordered it. I enjoyed the novel taste. I don't know about the rest of the menu, but this dish seemed well balanced and...