Restaurant Sam Ratke’s Culinarium — Restaurant in Sylt

Worst restaurant I have ever visited. The waiter is so unfriendly and arrogant. When my wife and I enter the restaurant, we are told to wait for 5 minutes(actually it is about 10 minutes)outside when there is a heavy storm. I don’t know why they don’t let us to wait inside. After 10 minutes, we get inside reminded by a guest. The guest remind us there is an available table. When I order food without drink, we see the most arrogant eyes. It seems we are not belong to here. But I have had drink just now. At that moment I just don’t want to order any drink. That’s all. After a while, I order a beer actually. After 30 minutes waiting for the food, we are told the pasta is not available. I don’t know why you don’t inform us in advance? After I doubt, the waiter talk something with the chef and they agree to make it for us. But it takes another 15 minutes to wait. The other guests who come in after us get the food earlier than us even. I am not sure whether because I am not a German. To be honest, I like Germany. But today I feel the deepest discriminatory treatment. I believe I will never visit the...

Was für ein tolles Ambiente. Haben wir zu 6 Personen tatsächlich zum ersten Mal erleben dürfen auf Sylt. Das Restaurant ist größer als man von außen denkt, wunderschön gedeckte Tische, Weingläser, Kerzenlicht und eine Rose in einer weißen Vase, Blume in der Mitte, schönes, gedämpftes Licht, klassische Musik im Background zum Träumen. Ein sehr netter Gastgeber, der persönlich die Gäste bedient. Man wird rundum versorgt. Nicht aufdringlich, immer wieder passend. Hauptspeise Antipasti, Suppen, Carpaccio, Weltklasse! Sehr lecker, toll gewürzt, was das Carpaccio angeht, war das eins der besten die wir je gegessen haben. Man kratzt sonst nur etwas von dem Teller ab, hier schmeckt man das Fleisch förmlich raus! Dazu einen leckeren Balsamico, der den Geschmack nicht belastet. Wundervoll. Hauptgerichte, Rumpsteak, Rinderroulade, Kohlroulade, Pannfisch, Curry Wurst (von der Tageskarte) und Zanderfilet. Einfach fabelhaft. Mit tollen Beilagen serviert, was und auffiel waren die leckeren Saucen dazu. Zum Pannfisch gab es einen knackigen Salat vorweg. Traumhaftes Dressing dazu. Mussten wir alle probieren, weil mein Partner von geschwärmt hat. Die Weinempfehung war Gold richtig, da kennt sich der Wirt aus. Zum Dessert gab es für alle Panna Cotta, Creme Brulle und die Käse Platte. Also wir ärgern uns nur über eine Sache! Das wir dieses wundervolle Restaurant nicht schon vor Jahren entdeckt haben. Jederzeit immer gerne wieder und jeden zu empfehlen, Auch mit größeren Gruppen! Einfach Anfragen. wie waren alle 6! Personen! Begeistert und haben schon fürs nächste Jahr einen schönen Tisch im hinteren Bereich reserviert, dieser ist tatsächlich sehr schön, auch wenn es vorne auch toll ist. Wir wollen uns nicht beschweren! Ein toller Abend für alle...

Als kulinarischer Tourist ass ich zweimal hier. Einmal Abendessen, Kohlrouladen , wie auf der Speisekarte ausgewiesen, auch eine Kraftbrühe. Kurzum: Sehr, sehr gut. Beides. Volle Punktzahl, sehr zu empfehlen. Die Roulade hat eine sehr tolle Füllung, leicht, schmackhaft, die Ummantelung schmeckt nach Kohl, besser geht fast nicht. Die Sauce war sehr passend, wie und mit was gemacht, alle Kochgeheimnisse muss der Gast nicht wissen. Grossartig! Zwei Tage später ass ich Spaghetti mit Tomatensauce zu Mittag. Über die Tomatensauce will ich mich nicht äussern, nahe der Miracoli Sauce, welche ich durchaus mag. Die Spaghettis schmeckten so, als wären sie vorher gekocht, gekühlt und nun wieder brutal erhitzt, oder wie wenn man handelsübliche Trockenware etwa 20 Minuten kochendem Wasser aussetzt, welches schwach gesalzen ist. Für 8 € absolut unterirdisch. 1 Punkt dafür ist eher hoch. Die Bewertung von 4 Punkten ergibt sich so nur über die Kohlrouladen und das, was mein Begleiter am Abend konsumierte, welches eher 9 Punkte bekommen sollten. Meine Begleitung ass unter anderem eine Krebssuppe, welche er als schmackhaft, jedoch etwas Dill-lastig empfand. Ich empfehle das Lokal, geht hin. ++ Unglaubliche Auswahl an Spirituosen, alles was man suchte und nie fand, hier kann...