Florian Stuben Ulm — Restaurant in Ulm

Tolles Ambiente!

Service echt medium: auf die Frage, ob es auch alkoholfreie Aperitifs gibt, ein knappes "nein". Nachdem dann nach fünf Sekunden keine Bestellung aufgegeben wurde, war der Kellner auch schon wieder weg. Der zuvor für zwei Personen eingedeckte Tisch wurde nur mit zwei zusätzlichen Servietten ergänzt, Besteck haben wir dann verteilt, zur großen Flasche Wasser gab es keine weiteren Gläser. Eingeschenkt wurde nicht. Drei Gerichte wurden serviert, das vierte erst 10 Minuten später auf Nachfrage. Überhaupt war es den ganzen Abend so, dass keiner der beiden Kellner "freiwillig" zu uns kam, immer nur auf Nachfrage, obwohl das Restaurant nicht überfüllt war. Der ganz am Anfang überreichte Gutschein über 2 Aperitifs und 25 Euro war auf der Rechnung nicht berücksichtigt. Auf Nachfrage wurden dann die 25 Euro abgezogen, aber sehr hartnäckig erklärt und diskutiert, dass Martini Bianco kein Aperitif wäre, sondern nur Prosecci. Und das nächste Mal den Gutschein bitte ganz am Anfang abgeben!!

Das Essen: Risotto und Pasta sehr lecker, obwohl die Kellnerin nicht sagen konnte, was Ravioli Sardische Art sind. Ich war mutig und habe trotzdem bestellt - die waren gut. Die Pasta Teller waren irgendwie schmuddelig. Das Goldbrassenfilet hatte sehr viele Gräten. Die Creme Brulee war sehr flüssig, das Panacotta sehr kalt und nur mit ein paar lauen Beeren dekoriert. Vielleicht ist man zu verwöhnt, aber ein Dessert für 9,50 Euro sollte vielleicht mehr als nur Standard sein?

Insgesamt ein echt enttäuschender Besuch. Service und Preis-Leistungs-Verhältnis passen nicht. Ich gebe meistens gern und reichlich Trinkgeld, weil ich weiß, wie schwer es die Gastronomie durchaus hat, aber in diesem Fall habe ich mich zu lediglich 30 Cent...

Wir waren mit 14 Personen zum Abendessen in den Florianstuben. Der Abend fing mit einigen Vorspeisen-Tellern sehr gut an, top Qualität und schön gemacht. Die Vorboten für den weiteren Verlauf waren beim Service allerdings schon spürbar: Getränke kamen spät oder nur nach mehrmaligem Nachfragen.

Nach zwei Stunden Wartezeit kamen dann die ersten beiden Essen und schubweise über eine halbe Stunde verteilt dann weitere 10 Gerichte. Was auf dem Teller war, war von gut gekocht bis noch nicht fertig, aber sicherlich nicht das wert, was preislich aufgerufen wurde.

Die beiden noch fehlenden Gerichte wurden vergessen oder gingen laut Chef "wohl an andere Tische".

Als wir diese dann abbestellen wollten, wurden wir vom Chef belehrt, dass wir "ja die ganze Karte rauf und runter bestellt hätten und sie normalerweise eh keine so großen Gruppen annehmen". Da wir schriftlich vorreserviert hatten und wir nur Gerichte bestellt haben, wie sie auf der Karte standen, war uns nicht klar an welcher Stelle wir das hätten ahnen können. "Nur nicht frech werden" war seine Antwort auf unser Unverständnis.

Wären wir vom Service bei der Bestellung etwas geführt worden, hätte das auch in der Küche fehlende Personal sicherlich durch eine reduzierte Speisenauswahl kompensiert werden können.

Das haben wir bei einigen anderen Gaststätten mit Personalmangel pfiffiger und deutlich freundlicher erlebt.

Wir wünschen dem Wirt, dass dieses Ereignis - wie auch für uns - ein...

Leider kein wiederholenswerter Abend. Es begann damit, dass es schon Diskussionen bedurfte, weil einer von uns lieber Nudeln als Kartoffeln zum Rinderfilet wollte. Immerhin ein Gericht für über 30€. Sollte eigentlich kein Problem sein. Bekam er dann auch, aber sonst nichts dazu, Gemüse o.ä. Ein Hauptgericht wurde vergessen, 2x Rinderfilet kam roh, (medium bestellt)die Soße wurde abgewaschen und nochmal nachgegart. Wir haben nicht gemeinsam gegessen wegen der Pannen. Das vergessen Gericht kam, als alle anderen fertig waren. Wir hatten mit Vorspeisen(5 Personen) eine stolze Rechnung zusammen und hätten zumindest erwartet, dass man uns etwas anbietet zur Entschädigung. Es kam aber nichts. Hatten den Eindruck, dass es Gäste zweier Klassen gibt, Stammgäste wurden offensichtlich aufmerksamer behandelt. Dazu noch Kleinigkeiten, es war sehr kalt im Gastraum, vielleicht ist die Heizung jetzt an, mussten 3mal um Besteck bitten, die “leichte Sahnesauce “ zu Trüffelnudeln war nur Sahne (das vergessene Gericht). Schade, Qualität des Essens...