Manufaktur-Café ANIMO! Ulm — Restaurant in Ulm

This cafe is what the name says it is .. a Manufaktur-Cafe, that means everything is made in house and they design "creations". We had three dishes for breakfast, all were perfect and exceeded our expectations.

The poached eggs on toast were exactly right, fluffy outside, runny on the inside, matched perfectly with dark heavy bread.

The pancakes were amazing! I am an American and Im not sure that I have had better pancakes anywhere. The toppings were all made at the Cafe, the salted caramel had real sea salt flakes and the chef didnt allow for the toppings to overwhelm the taste of the pancakes themselves. Highest quality European cooking here.

The coffee was done exactly right and the golden milk (another house creation) was designed like fine dining. The golden milk had three distinct notes, a sharp ginger note, followed by a creamy kurkuma/oat milk body and then a cinnamon aftertaste .. a very well rounded drink creation.

I think that the drink embodies what they are trying to do at this cafe, create a Bohème/homey cafe environment and serve complex and high quality food. At least today, this goal was achieved.

As for the prices, if you just read what I wrote and are really upset by the prices, I cannot save you from how provencial you are. This year I have been at fine cafes in Budapest, Rome and Paris and thankfully for me, the best one that I have been at this year is located 4 minutes from my apartment...

Wir waren im ANIMO! an einem Sonntag zum Brunchen und man muss sagen es ist zu Recht das beste Frühstückscafé Ulms.

Service: Der Service ist mega nett und schnell, sowie sehr aufmerksam. Einen so guten Service wie im Animo gibt es leider nur noch selten...

Essen: Wir hatten die Frühstücksétagère, zusätzlich Rührei und Pancakes. Es war alles total lecker. Die verschiedenen selbst gemachten Aufstriche waren sehr gut und das Rührei und die Pancakes ebenfalls sehr zu empfehlen. Qualität und Aussehen top! Man merkt, dass hier mit viel Liebe gekocht/angerichtet wird.

Getränke: Beim Kaffee/Latte Macchiato gibt es selbstverständlich eine Alternative mit Hafermilch :) Zum Prosecco hatten wir einen selbst gemachten Quittensirup - sehr lecker!

Besonders schön ist auch das selbst hergestellte Geschirr - jedes Stück ein Unikat. Die Einrichtung im Café ist sehr gelungen und gemütlich - eine tolle Wohnzimmeratmosphäre.

Wer also einen leckeren Brunch mit tollem Service in einem schönen und gemütlichen Café sucht, der ist hier goldrichtig! Am besten reserviert man zeitig, da das Animo zu Recht sehr...

Wir haben unsere standesamtliche Hochzeit (mit 20 Personen) im Animo gefeiert und sind rundum zufrieden gewesen! Schon im Voraus ist Ole auf all unsere Wünsche eingegangen, hat uns ein Menü ganz nach unseren Wünschen vorgeschlagen und individuelle Getränke gemeinsam mit uns entwickelt. Er war in der gesamten Vorbereitungszeit immer super erreichbar und sehr entgegenkommend. Wir haben die Deko einen Tag vorher hingebracht und das Team vom Animo hat alles ganz wunderbar, wie besprochen dekoriert. Der gesamte Ablauf war perfekt, die Getränke immer zügig da und der Service wirklich super freundlich und aufmerksam. Und das Essen war wirklich der Hammer: Von den Canapés zum Aperitif, zu den selbstgemachten Nudeln und dem Hauptgang war einfach alles perfekt. Unsere Gäste sind aus dem Staunen gar nicht mehr herausgekommen und wir konnten uns komplett entspannen. Vielen herzlichen Dank an euer ganzes Team und den wunderbaren Ablauf - besser hätten wir uns unseren Tag wirklich nicht...