Gasthaus Löwen - Tschortsches Room — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Villingen-Schwenningen

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist mehr als mangelhaft. Hier wird auf Qualität gepocht, die schlicht nicht vorhanden ist. Nicht empfehlenswert! Es ist fraglich wo hier teilweise die 5-Sterne-Bewertungen herkommen.

Details: Das Ambiente ist sehr modern aber recht einfach gestaltet. Das Restaurant hat einen großen Raum mit Platz für ca. 60 Personen, hier gibt es nichts zu Meckern.

Service, Schnelligkeit, Sauberkeit: Der Service war soweit ganz in Ordnung und zuvorkommend und die Speisen waren schnell am Tisch. Das Restaurant selbst und die Toiletten waren sauber - auch hier keine Beanstandungen.

Auswahl der Gerichte: Die Karte ist sehr klein gestaltet. Die Anzahl an Vorspeisen, Nachspeisen und Hauptgerichten liegt bei jeweils ca. 5 Gerichten (siehe auch Bild). Für Kinder gab es keine Speisen auf der Karte, es wurden aber welche beim Aufnehmen der Bestellung angeboten - das war dann OK.

ABER...

Qualtität und Quantität: Kurz gesagt - unterirdisch. Wenn ich Fish & Chips für 23€ bestelle, so erwarte ich deutlich mehr als 3 kleine Kabeljau Stücke mit einem Klecks Remoulade und ein paar Pommes. Dazu kommt, dass: Die "Chips" total vertrocknet und "tot-frittiert" wurden. Bei manchen wurde sogar das Salz vergessen... Der Fisch viel zu trocken und kaum gewürzt war (viel zu lange gebraten) Bei den Remouladen (zwei Varianten) eine fast komplett geschmackslos war.

Leider bestätigte sich das selbe bei fast allen weiteren Gerichten. Hähnchen mit Risotto für 20€. Hähnchen gerade einmal ca. 100g und auch ziemlich geschmaksneutral (keine besondere Herkunft o.ä.) Reis war kein Risotto-Reis

Spagetti mit Garnelen und Spargel für 16€ mit insgesamt 3 Garnelen usw...

Uns wurde auf die Beschwerde beim Abräumen zwar ein Digestif angeboten und sogar ein kostenloser Nachtisch gebracht - Warum es uns aber nicht gefallen hat, hatte in dem Moment keinen interessiert.

Abschließend gesagt, sind die Preise größtenteils viel zu hoch für das was geboten wird. Jenachdem, muss hier entweder stark die Quantität oder die Qualität...

Gute Qualität im gehobenen Ambiente zu bürgerlichen Preisen.

Der Service ist nicht nur bemüht einem als Gast die bestmögliche Erfahrung zu bieten sondern glänzt auch durch Schnelligkeit, Präzision und nicht zuletzt einer guten Kenntnis der Speise- und Weinkarte.

Die Auswahl wird mit Sicherheit zuerst als etwas eingeschränkt wahrgenommen. Wenn man sich aber vor Augen ruft, dass die einzelnen Gerichte nicht bloß Schnitzelvarianten mit Soße sind ist es meines Erachtens ein positiver Indikator für Qualität.

Dieser erste Eindruck hat sich absolut bewahrheitet. Die Forelle war ausgezeichnet und auch Vor- und Nachspeisen bieten für jeden Geschmack etwas.

Wer eine schnelle, gewohnte Mahlzeit sucht sollte diesen Laden meiden. Schweineschnitzel mit Pommes und Ketchup gibt es sicher auch wo anders. Wer Qualität über Quantität stellt und einen entspannten Abend genießen möchte ist hier gold richtig.

Die Portionen sind schlicht auf Vor- Haupt- und Nachspeise ausgelegt. So wie man es von einem guten Restaurant erwarten kann. Ich fühle mich nach einer Mahlzeit reichlich gesättigt aber nicht überfressen. Hungrig muss hier niemand nach Hause gehen.

Als Nachspeise kann ich das Eis nur wärmstens empfehlen. Eine große Auswahl an hausgemachtem Eis und Sorbet bietet ein Feuerwerk an Geschmäckern. Hervorheben möchte ich außerdem die ansehnliche Auswahl an Spirituosen. Wer noch bei einem Digistiv den Abend ausklingen lassen möchte ist hier...

Herr Hildebrandt und sein Team lassen Rottweil heller strahlen! Eine kontrastreichen Klaviatur der haute cuisine kann man seit einigen Jahren auch in der schwäbischen Provinz erleben! Der Inhaber (Tschortsche) spielt sehr gekonnt mit Gegensätzen, die nicht nur alle Sinne ansprechen, sondern verzaubert und verwundert verweilen lassen. Wer all you can eat oder Schnitzel XXL möchte ist hier falsch! Wer erleben möchte, wie ein mutiger junger Koch auf Sterneniveau in einem ehemaligen Imbiss kocht und die Vergangeheit der Location schon durch den Gruß aus der Küche konterkariert, sollte sich beeilen. Vermutlich wird der gemütliche Gastraum nicht mehr lange ausreichen und auch die Preise werden sich mit den Auszeichnungen erhöhen. Auch der persönliche Kontakt ist erwähnenswert. Tschortsche siezt inzwischen auch differenziert seine Gäste, trotzt seinem Motto: "schön, dass Du da bist!" und lässt sich nicht mal durch das Ablecken seiner Hände durch unseren Hund aus der Ruhe bringen. Last, but not least passt auch der Service ins Konzept. Eine junge Frau (vmtl. Studentin) unaufgeregt und alleine mit 22 Gästen mit bis zu 7 Gänge Menüs, professionell, authentisch, und für jede Frage, Bitte und Rückmeldung offen. Danke nochmals an Sie alle für diesen bezaubernden...