Shijō — Restaurant in Würzburg

First off - they interior looks great! The ramen were a little bit expensive but totally fine for German standards. Even though they don't have a great variety they even sell vegan ramen which is definitely a great plus. But the best thing was the taste. It doesn't come close to the ones in Japan but it gave me a really 懐かしい feeling. The noodles are very well done as well es the ajitama and the chashu is so tasty and juicy. Wuerzburg really needed a place like this!

Just can't say anything about the sushi because I haven't tried it yet but the plates looked awesome and very tasty. I'll...

Gespannt und mit großer Vorfreude kamen wir in das Shijō um unser, zumindest teilweise, ersten Ramen zu probieren. Schon beim ersten Schritt in das Restaurant war ich mehr als begeistert. Durch die schön japanisch dekorierten Akzente fühlt man sich direkt Wohl. Dadurch war das Ambiente und die Atmosphäre nicht nur sehr angenehm, sondern fast schon romantisch. In der hinteren Ecke des Restaurant ist es etwas dunkler und dadurch sehr entspannend. Auf jedem der Tische ist eine Kerze, eine Tulpe und eine keine schöne Kanne gefüllt mit Sojasoße. Unsere Getränke wurden schön dekoriert und schmeckten gut. Alle Gerichte wurden in sehr edlen Tellern, Schalen und Schüssel serviert. Die Vorspeise (Tsuki) war an sich schon unglaublich lecker, wurde aber durch die unglaubliche gute Soße noch schmackhafter. Unsere Ramen (Shoyu-Ramen mit Paitan-Brühe) waren schon optisch eine Wucht und die Größe sowie Menge haben mich sehr zum positiven überrascht. Die Schüsseln wirkten auf den Bildern, welche ich bisher gesehen hatte, für mich deutlich kleiner. Schon bei meinem ersten Schluck der Brühe war ich begeistert. Sie war perfekt gewürzt und hatte eine sehr angenehme Schärfe. Die gesamten Ramen-Einlagen waren geschmacklich hervorragend, doch vor allem den Chāshu und das Ei muss ich persönlich besonders loben. Unser Sushi war erwartungsgemäß genauso gut, vorallem das Hanny's Choice überzeugte mit den leckeren Reisflocken. Als Dessert gab es für uns noch Mochi mit Mango - und Matchageschmack. Diese hatte ich ebenso zum ersten Mal probiert und waren ganz anders als erwartet, dennoch lecker, aber auch sehr kalt für meine Zähne. Alles in allem lässt sich nur sagen, dass das Shijō nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich mehr als nur überzeugt hat. Ich werde definitiv wieder kommen und noch viel...

The taste of the ramen is changed a lot. I saw just now the other reviews and i recognize it wasn’t a mistake from that day. But a long time problem. And also the broth tasted only like veggie and some chicken. It was very light and sweet. Even I ordered chicken and pork broth. It’s was satisfying. The waitress told me she will mention it to the kitchen. But it seems not went well. Here was my favorite ramen restaurant bit totally disappointed. And the Miso Sake was also not like original. It shouldn’t be a soup. And should be much thicker. Ha.. I wasted my...