Tilman's Steakhouse — Restaurant in Würzburg

Wir hatten für 6 Personen reserviert und wurden an einen 4er und einen 2er Tisch geführt. Die Tische durften aus unerfindlichen Gründen nicht herangeschoben werden, so dass wir getrennt sitzend unsere bestellten (Flaschen)Biere recht schnell im gekühlten Glas erhielten. Die Bestellung der Steaks ging, der überschaubaren Auswahl (Steak vom Stein oder Steak ohne Stein) geschuldet, noch recht unkompliziert von Statten. Die Angabe des gewünschten Gargrades ist in diesem Haus scheinbar keine Option. Der Wunsch nach Garstufe 4 (Medium-Well) wurde abfällig als "Vergewaltigung" abgetan und ignoriert ("Es gibt nur Medium"). Die Bestellung der zugehörigen Beilagen brachte den bedienenden Inhaber offensichtlich (auch an den Nebentischen) an die Grenzen seiner Aufnahmefähigkeit. Geringfügige Änderungen, wie ein Salat ohne Dressing, werden mit giftigen Kommentaren versehen und nur widerwillig notiert. Ungefragt wird den Gästen jedoch der Einkaufspreis (105€/Kilo) der Steaks entgegengeschleudert, was zum Einen völlig unprofessionell wirkt, und zum Anderen nicht geeignet ist, über die offensichtlichen Service-Defizite hinwegzutrösten. Die Steaks kamen nach angemessener Wartezeit und waren durchweg von hervorragender Qualität. Die eigene Zubereitung auf dem heißen Stein kann man nur mehr als teuren "Gag" werten, da keine Möglichkeit besteht, das sehr teure Stück Fleisch während dem Verzehr vor dem "zu Tode garen" zu retten (außer das Steak schnell in 3 Happen hinunterzuwürgen). Hier wäre eine ein weiterer "Ruhe"-Stein oder ein einfacher Teller, wie in zeitgemäßen Steakhäusern, von Vorteil. Die in Hundenäpfen (oder Planzenuntersetzern?) servierten Beilagen waren durchweg absolut enttäuschend. Das Maisgemüse (6,40€) besteht aus kurz erhitztem und ungewürztem Dosenmais. Selbes Schicksal wiederfuhr den (tiefgekühlten und ungewürzten) Prinzess-Bohnen zum selben Preis. Das Knoblauchbaguette stammt ebenfalls aus dem Discounter und wird hier in Einzelteilen für den 10-fachen Einkaufspreis unter die Gäste gebracht. Den Gipfel der Dreistigkeit erreichten allerdings die hochtrabend als "Crunchy Steak Fries" bezeichneten Schwimmbadpommes, welche sich bleich frittiert und ungewürzt im zugehörigen Napf ihrer Erlösung entgegensehnten (5,80€). Der Abend wurde nach dem Essen recht zeitnah durch die Bedienung beendet, welche energisch auf die Öffnungszeiten (Freitagabend bis 21 Uhr) hinwies und die Rechnung servierte. Zusammenfassend kann man hier wirklich hervorragende Steaks, unverschämt schlechte, dafür jedoch sehr teure Beilagen erwarten. Der Inhaber vermittelt leider das Gefühl, als Gast eine Belastung darzustellen, weshalb man versucht ist, sich nach jeder Bestellung und jeder Frage für die Unannehmlichkeiten entschuldigen zu müssen. Das einzige, was glänzt, ist das Steak - und das ist zu wenig für einen Durchschnittsverzehr...

Schlimmer geht nimmer Für den 50 Geburtstag meines Mannes hat mein Sohn einen Tisch für 7 Personen reserviert. Bei Ankunft wurde uns ein Tisch für 2 Personen und ein Tisch nebenan für 5 Personen angeboten. Auf die Nachfrage ob wir die Tische zusammenstellen können, wurde bereits sehr ungehalten reagiert. Das sind doch gute Plätze, sie sitzen doch nebeneinander. Warum es nicht möglich ist, haben wir bis jetzt nicht verstanden. Mein Sohn wurde am Telefon gefragt ob alle Fleisch essen, was er bejahte. Dort angekommen stellten wir fest, dass es Burger nur an zwei Tagen unter der Woche gab. Da ich und meine beiden Kinder keine Steacks essen, waren wir gezwungen auf Beilagen auszuweichen, der Fehler lag bei uns, wir hatten überlesen dass es Burger nur an zwei Tagen unter der Woche gab. Was für uns aber kein Problem darstellte, da wir dem Papa zum 50. Geburtstag was Besonderes bieten wollten, hätten wir uns mit Beilagen abgefunden. Es wurde von allen Anderen aber Fleisch bestellt. 2x200 g und 2x500 g Steack. Was zusammen 1400 g Fleisch waren. Hätten wir alle 200g Fleisch bestellt, wären das bei 7 Personen auch 1400 g gewesen. Der Chef ermahnte uns auch hier wieder, dass er ausschließlich für Fleischesser die Plätze reserviert. Er hat nur begrenzte Plätze und die müsste er an die Kunden vergeben die auch Fleisch essen. Tatsächlich war der Laden halb leer und für mich unverständlich weshalb er uns dann nur ausnahmsweise auch bedient, "ein Vegetarier wäre ja mal möglich, aber nicht mehr"!!! An dieser Stelle fragte ich nach, ob wir denn den Tisch räumen sollten? Was er fast zähneknirschend kommentierte, dass er mal eine Ausnahme macht, da wir in ganz Würzburg heute keinen Tisch mehr bekommen werden. Ihm schien es aber keine Ruhe zu lassen und er kam wieder an den Tisch, sagte dass wir bereits aggressiv den Laden betreten haben etc.... (Weil wir nachgefragt haben, warum wir die Tische nicht zusammen schieben konnten, was ich bis jetzt nicht verstehe???) Hier zeigte sich ganz klar, wie sehr er überfordert war. Als er die Getränke brachte, fing er wieder an und ich habe darauf hingewiesen, dass ich keine weitere Diskussionen möchte, da mein Mann heute seinen 50. Geburtstag feiert..... Er kam dann auf meine Frage zurück, ob wir den Tisch räumen sollten und stellte es uns frei zu gehen. Natürlich sind wir gegangen, da man mit Kunden so nicht umgeht, auch nicht, wenn man vom Alter gezeichnet ist und von Altersstarrsinn geprägt ist. Ich bin froh ein gutes Elternhaus gehabt zu haben (ist ja nicht jedem vergönnt, wie ich feststellen musste) und habe daher die Contenance nicht verloren. Im Hans im Glück wurden wir 10 Minuten später freudestrahlend empfangen und ein Cocktail sowie aufmunternde Worte des Chefs haben den Abend absolut gerettet!!! Fazit:...

VORSICHT! NICHT ZU EMPFEHLEN!

Wir hatten am Samstag zu unserem Männerabend einen Tisch für 6 Personen reserviert. Wir waren auf die Minute pünktlich. Wir wollten zum größten Teil alle unsere Steaks vom Grill haben. Als wir unsere Bestellung aufgeben wollten, meinte der ältere Herr zu uns, das dies nicht möglich sei. Sie kommen in der Küche gerade überhaupt nicht hinterher, da viele andere Tische später kamen, als sie reserviert hatten. Die Steaks vom Grill brauchen mindestens 1,5 STUNDEN wurde uns diskussionsfreudig gesagt. Man hat sich versucht heraus zu reden und meinte das man das ja schon 63 Jahre macht. Leider kam dann das rohe Stück Fleisch auf dem Grill auch erst nach einer Stunde.

Ich war bereits selbst schon einmal dort und wählte das Steak vom Stein. Das macht man einmal und nie wieder. Es ist furchtbar so ein schönes Stück Fleisch in mehrere kleine Scheiben zu schneiden um es zu grillen. Das kann ich auch Zuhause. Dafür muss ich nicht in so ein Lokal und so viel Geld bezahlen. Man ist auch total unter Druck wenn man ein schönes Steak in Medium haben will, da der Stein ziemlich heiß ist.

Das Servicepersonal, bestehend aus einem älterem Ehepaar (Inhaber!) ist so etwas von auf Diskussionen aus. Der Gast ist König wird in diesem Restaurant nicht ausgelebt. Gäste orientiert = NULL ! Ein alt eingesessenes Inhaber Pärchen die nur auf ihre Meinung beharren. Bitte bitte und das ist eine große Bitte stellen Sie 2 junge dynamische Servicekräfte ein und setzen Sie sich auf die Seite und springen ein wenn Not am Mann ist. Aber Sie müssen das abgeben. Sie können das nicht!!

Mein Freund hatte das ältere Pärchen am Ende im Treppenhaus darauf angesprochen und wollte einfach etwas Kritik los werden. Sie haben zu zweit auf ihn eingeredet und alles schön geredet. Furchtbar!! Wir lachen nun noch heute darüber: Als er seine Meinung los geworden hattte, meinte der alte Mann zu ihm. Sie waren doch schon einmal da und haben sich nur beschwert. Zum einen war mein Freund noch nie in diesem Lokal, was auch nicht mehr passieren wird. Zum anderen ein Beweis dafür das sich doch auch viele andere beschweren.

Ich könnte Ihnen noch viel mehr von diesem Besuch in diesem Lokal erzählen....

Qualität: Speisen Top / Getränke Top

Wartezeit: Enttäuschend

Servicepersonal: Furchtbar !!!

Ambiente: Top

Preis/Leistung: Schlecht. Viel zu überteuert (Bsp.: Flaschenbier für 4.20€)

6 Gäste die nicht noch einmal...