Fasan — Restaurant in Wiesbaden

In letzter Zeit steh ich sehr auf vegetarische, orientalische Spezialitäten. Da das Fasan angeblich sehr gut in Wiesbaden sein soll, bin ich da spontan mal vorbei.

Der Laden besteht aus einer Tee-Seite und einer Feinkost-Seite, was beides von außen, dank der riesigen Glasfront, sehr einladend wirkt und zum gemeinsamen Chillen einläd. Innen ist es ein guter Mix aus Loft und Orient mit Wand- und Deckengemälden, bunten Kissen und Bezügen, diverse Bücher über Asien und viele kleine Details, die aber nicht zu kitschig wirken.

Die Auswahl beschränkt sich ausschließlich auf orientalisches Fingerfood oder ganze Mahlzeiten, die zum Großteil sehr ins Indische gehen. Von der Beschreibung her gefiel mir das Buloni, ein gefüllter Pfannkuchen, am besten, wofür ich mich auch entschied. Leider sind die Speisen schon vorbereitet und werden aus der Theke nur noch in eine Art riesiger Mikrowelle (es gibt noch einen vernünftigen Begriff aus der Gastronomie dafür, der mir nicht einfällt) warm gemacht. Dafür war das Essen recht schnell fertig und wurde mir an meinem Platz serviert. Man muss allgemein den Service loben, der mehr als freundlich und sehr schnell ist.

Auf den ersten Blick war mein "Pfannkuchen" mit Öl vollgesaugt und sah in keinster Weise appetitlich aus. Gedanklich hatte ich den Laden schon abgeschrieben, bis ich dann doch probiert habe. Geschmacklich war es wirklich lecker, genau so wie ich es mir vorgestellt habe. Der Gurkensalat als Beilage bestand zwar eher aus "afghanischer Petersilie" (Koriander), weswegen ich ihn nicht ganz essen konnte, aber ich mag den Geschmack von Koriander in Verbindung mit der gewürzten Gemüsefüllung in meinem Buloni. Die Soßen hingegen waren nicht so berauschend.

Die Küche im Fasan ist sehr speziell und mit Sicherheit nicht jedermanns Geschmack. Auch fand ich das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht optimal, weil die Portion echt klein war. Dennoch werden Freunde der orientalischen Küche hier auf ihre Kosten kommen, zumal der Laden auch mitten in der Innenstadt liegt und man zum Verdauen noch einen leckeren Tee...

This owner is very rude! We did not know that bikes could not be parked in front of his restaurant. There was no sign just a “Fritz cola” logo. Yes, we’re not German and just moved here so we were not familiar with this rule. We were there for less than 30 minutes to pickup food at a nearby restaurant. If the owner politely told us to move our bikes we would’ve done so gladly, but instead he insulted us saying we were dumb and...

Einige von uns kennen den Fasan noch aus "Anfangstagen", bevor er sich Richtung benachbartem Laden vergrößert hat. Das hat sich auf jeden Fall sowas von gelohnt:

Fangen wir mit dem Ambiente an: Draußen sicherlich nicht unbedingt als kuschlig und gemütlich zu bezeichnen, aber in Zeiten von Corona ist man dankbar für jedes sichere Plätzchen an der Luft und für so gutes Essen (kommen wir gleich nochmal drauf zurück), setzt man sich gerne an die Straße. Im Innenbereich hat sich seit den Anfangstagen sehr viel getan und es ist gemütlich, authentisch und man fühlt sich sofort wohl.

Die Auslage wirkt auf den ersten kritischen Blick ein wenig lieblos, aber sobald man die Speisen näher betrachtet, bekommt man einfach nur noch Hunger und ganz ehrlich: Dekoration und schöne Schüsseln machen einen nicht satt!

Das Essen ist der absolute Wahnsinn und sowas von lecker! Wir hoffen, dass wir uns nach und nach durch die Angebote schlemmen können, denn bei einem Besuch kann man gar nicht soviel probieren, wie man essen möchte.

Zu guter Letzt: Das Personal und vor allem der Inhaber selbst sind so herzliche Menschen! Das Lächeln wirkt echt und man fühlt sich...