Granier — Restaurant in Segovia

In this bar foreign tourists pay more than locals. 我从亚洲人那里得到更多的钱。 私はアジア人からもっとお金を得る. 동양인들에게 돈 더 받아요.

A 30/12/17, tras su respuesta, y respecto a los hechos de la tarde del 29/12/17 a los que se refiere (por estar limitado el número de caracteres la sustituyo por ésta):

Vamos a ver Sr. Propietario, tenga Ud. clarísimo, pero clarísimo, que lo que yo no voy a aceptar ni a tolerar de ninguna manera son tratos como el que han dispensado hoy Uds. a estos clientes asiáticos. Quien debería disculparse es Ud. Adjunto la factura en la cual no se desglosa qué se ha consumido, la cual, aunque en la misma consten una fecha y hora falsas (1 de enero de 2007 a las 10:24 h) es del 29 de diciembre de 2017 por la tarde. La clienta pidió un chocolate (y sí, utilizando la palabra “chocolate” en castellano), y cuando la camarera rubia alta se lo sirvió, pidió también un croissant, lo cual pareció sentar bastante mal a dicha camarera, quien lo sirvió arrojándolo sobre el plato de mala manera (desconozco si fue porque le sentara mal que no lo hubiera pedido todo junto, sino una cosa y después otra, o por otro motivo, pero su conducta a partir de entonces fue en todo momento brusca y hostil (supongo que no es lo mismo tratar con una asiática mayor y bajita que con un español), lo cual el hombre con el que hablé después achacó, también de malas maneras, a que todo el mundo tiene días malos), entonces la clienta pidió que se le aplicara la oferta de la imagen, para lo cual señaló la misma en el panel. Dicha camarera le hizo saber que el croissant no entraba en la oferta, por lo cual pidió sustituir el croissant por otro dulce que sí entraba en la misma (alterándose aún más la camarera rubia al sustituir el croissant por el otro dulce). Desconozco en qué se basa Ud. para realizar la siguiente valoración: “Efectivamente, la clienta de la que habla usted no sabía una gota de inglés”, puesto que su personal no se dirigió a ella en inglés en ningún momento. Y por otro lado es absoluta y completamente falso que le mostraran los 2 tamaños de vaso para que eligiera, sino que se le puso el más grande, por lo cual la clienta pidió que se le pusiera el más pequeño (diciendo “large no, small”), y otra camarera se acercó con una actitud mucho más receptiva y cordial (posiblemente para cambiar el vaso), pero la camarera rubia se negó, gritando a continuación repetidas veces y de malos modos el precio de 5,50 euros a la clienta. No se atreva Ud., Sr. Propietario, a mentir que se dirigieron a ella en inglés, ni que el trato por parte de su camarera rubia ni del hombre ha sido cortés, ni que se le ofrecieron los 2 tamaños de vaso porque son mentiras como catedrales, negándose además a cambiar el zumo. No empeore aún más este inaceptable comportamiento con mentiras. Sepa Ud., Sr. Propietario, que nunca hasta ahora me han trasladado un comportamiento tan lamentable en otros comercios hosteleros en Segovia (ni en cafeterías ni en restaurantes), sino al contrario. No voy a perder más el tiempo con Ud., y más aun teniendo en cuenta la oferta hostelera que hay en Segovia y el buen nivel de trato...

Grandier Bakery in Segovia was a wonderful surprise! The pastries and coffee were delicious — fresh, flavorful, and beautifully presented. The atmosphere was cozy and welcoming, making it a perfect spot for a break while exploring the city. What truly stood out, though, was the kindness of the staff. I accidentally left my backpack behind, and they not only found it but kept it safe until I returned. Their honesty and care turned a stressful moment into a heartwarming experience. The only reason I’m giving 4 instead of 5 stars is that the bakery was quite busy when I visited, and it took a little while to get served. But honestly, it was worth the wait. Highly recommend stopping by if...

Es un sitio barato, de no mucha calidad (esta cadena trabaja con masa congelada para ofrecer mejor precio, como las que podría haber en los supermercados, es algo que parece estar en auge) en comparación con otras pastelerías de Segovia. Le pongo 1 estrella en vez de 3 por el trato del personal con unos extranjeros que entraron después. Creo que hay pastelerías o cafeterías más recomendables.

Tras respuesta del propietario:

Lo que estoy diciendo en mi comentario publicado hace 3 meses es que las masas no las elaboran Uds. en la panadería Granier de Segovia, sino que se elaboran en otro sitio mucho tiempo antes, se congelan, y se reparten (me refiero por ejemplo a cuando elaboran la masa del cruasant o de otro bollo, la masa en sí, no al último paso de trazar la masa y cocerla). Es mi opinión y entiendo que es cierto, Ud. no me ha negado que trabajen con masa congelada en vez de fresca en su respuesta, no pasa nada, es su modelo de negocio, y es lo que les permite ser más baratos (al igual que ocurre con los supermercados y su bollería).

Respecto a lo que dice Ud. de Tradicionarius de Segovia y la diferencia de puntuación, la atención al cliente de Tradicionarius que vi fue estupenda en todo momento en comparación con la que vi en Granier con una dependienta rubia elevando la voz a unos extranjeros de avanzada edad con malos modos.

Y por otro lado, respecto a lo que Ud. dice de Tradicionarius de Segovia, ignoro si Ud. conoce si su método es similar al suyo, o mejor o peor, le agradezco su "documentación" pero permítame destacar que pueda estar, al menos, "sesgada" al estar Ud. opinando sobre un competidor suyo directo, al que por otro lado Ud. califica como "imitación...